选购及食用冬枣的注意事项

　　冬枣是我们常见的水果之一，其富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。那你知道如何选购冬枣吗？下面就由小编告诉你如何选购冬枣吧！

　　一、如何选购冬枣

　　1、看

　　正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。

　　2、摸

　　正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。

　　3、尝

　　正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。

　　4、存

　　正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

　　二、食用冬枣的好处

　　冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富，鲜枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达 380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的.16倍，以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　　1、解毒保肝

　　枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

　　2、防治心血管病

　　冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

　　3、调节免疫

　　近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

　　三、食用冬枣注意事项

　　1、经常空腹吃有可能得胃结石；不应和动物肝脏同时食用；不宜与维生素同时食用；不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

　　2、最好不要用水煎煮；食用冬枣后，不要马上吃高蛋白食品；服用退热药时禁忌食用；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。

【选购及食用冬枣的注意事项】相关文章：

如何选购枸杞及食用枸杞的注意事项07-24