投资一家面馆加盟店有哪些注意事项

　　1. 在餐饮环境前提之下，经济形势并不乐观，切忌盲目去投资面馆店，冲动会让你的投资打水漂，特别是在选址、定位方面更为重要，一旦失败，将会让你的投资血本无归。

　　2. 前期装修期间，切忌要做好财务内控，否则到最后，你也不知道这些钱为什么用的这么快，而且还比预算用的多。

　　3. 采购方面，更要考虑清楚，货比三家，需要采购部、前厅副总、厨师长等人一起到市场进行多次考察、看样、询价、核价，再逐一挑选供应商，很多餐饮店开了没几个月，老板在亏，家族人都在赚钱，赚的都是自己人的钱;还有在购买厨房设施设备的时候一定要考虑清楚，不要贪图一时的价格便宜，购买低级的二手的设备，导致后期总是在维修，且维修费用很昂贵，得不偿失。

　　4. 用人方面一定要选对人，不要总是相信一些讨您喜好、说好听话的人，还有家族人的话不要太相信，并不是说家族人不好，而是众所周知，家族人参与的企业，走的更远更长久的餐饮店是很少很少的;当餐饮店的`定位确定后，在筛选厨房工作团队的时候，必须要慎重，否则菜肴出品不稳定，管理混乱，毛利控制不好，直接影响餐厅的正常营运，进而导致企业的生存与发展;特别是面馆店，切忌一直更换厨房人员，导致出品一直不稳定，客户流失，会让企业更伤元气，那么企业的稳定就根本无法保证了。

　　5. 定位一定要准确。一家面馆加盟店成功与否，其定位占了决定性因素;定位包括以下几个方面：

　　① 选址定位：地点没有选好，没人气、没有固定的消费群体、停车不方便、行车不方便;

　　② 消费定位：菜肴价格的定位、人均消费的定位，这是比较重要的一点;周边同行市场的调研以及区域的消费群体都会受到直接影响的;如果菜肴的定位有偏差，没有自己的优势和特点，就会造成竞争比较激烈;人均消费的定位偏高，门槛高了，就会无人问津，定位偏低，一些大客户就会止步不前，请客消费肯定不会来。

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