制作鸡蛋仔的注意事项

　　在平时的学习、工作或生活中，大家都接触过比较经典的注意事项吧。下面是小编为大家整理的制作鸡蛋仔的`注意事项，欢迎大家分享。

制作鸡蛋仔的注意事项

　　制作鸡蛋仔的注意事项1

　　1、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

　　2、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。

　　3、建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。

　　4、鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。

　　注意事项：

　　1、模具预热时，油不可过多。

　　2、倒入面糊时要摊平。

　　3、小火加热30秒后翻面，不可放置过长时间。

　　4、食物趁热食用，放凉后食物不再美味。

　　材料：

　　低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

　　做法步骤：

　　1、低粉加泡打粉混合备用。

　　2、鸡蛋加入细砂糖中度打匀。

　　3、加入清水和牛奶后低速打匀。

　　4、加入玉米油继续低速打匀。

　　5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

　　7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

　　8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气。

　　9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉即可食用。

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