面条的营养价值及选择方法

　　面条是一种非常好吃的食材，在我们的日常生活中也是非常常见的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个面条的相关的营养价值，接下来赶紧跟着小编一起来看看这个面条的营养价值吧!

面条的营养价值及选择方法

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。养生应吃多点面。

　　面条的营养价值

　　面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的.主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长。

　　碳水化合物

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

　　吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　蛋白质、豆固醇

　　面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

　　皂角苷、蛋白酶抑制剂等

　　面条中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　铜

　　面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。