最新年厨房培训计划参考

最新年厨房培训计划范文参考

　　新年伊始，工作计划怎么写呢?以下是小编为大家精心整理的“最新年厨房培训计划范文”，欢迎大家阅读，供您参考。

　　为提高员工的工作技巧和业务素质。特拟定开业培训计划如下：

　　一：厨房人员的素质要求(集中上培训大课)

　　1：烧菜，配菜姿势

　　2：语言谈吐

　　3：厨房人员的行为准则

　　4：仪表，仪容，个人卫生

　　5：厨房人员规章制度，企业文化

　　二：厨房人员的岗位职责

　　1：厨房人员的岗位职责

　　2：值班人员的岗位职责

　　3：冷菜人员的岗位职责

　　4：海鲜房人员的岗位职责

　　三：基本技能培训

　　1：菜肴的出品

　　A：菜肴的归类

　　B：菜肴切配的规范性

　　2： 每天菜肴的进货验收标准

　　A：切配的主管根据菜肴的标准严格验收

　　B：各岗位要及时的反馈原料情况

　　C：厨师长对原料的监督

　　四：无常法管理

　　1： 常整理

　　2 ： 常分类

　　3： 常清洁

　　4：常维护

　　5： 常规范

　　五：前后台的衔接

　　1：点菜的程序

　　2：主打荷和配菜的配合

　　六：厨师长和菜肴研发组的配合

　　1：厨师长对研发组的督促

　　2：研发组定时的对菜肴更新

　　3：研发组和前台的及时沟通

　　七：对餐厅点菜员和服务员的培训

　　八;对鲍鱼公主的操作流程的培训

【最新年厨房培训计划参考】相关文章：

新年最火说说01-18

培训总结参考范文10-24

牛年新年拜年抖音最火说说10-10

厨房工作心得01-23

安全教育培训试题及参考答案03-24

2023舞蹈教学计划参考01-13

厨房工作总结08-20

最经典最霸气最走心的话11-01

牛和鹅教学计划参考03-10

加油站安全知识培训试题及参考答案04-13