随笔-两个误解

　　上小学的时候，曾经在陕西省的蓝田县生活过。那是一个靠近西安却又是一个十分贫困的县。白鹿原就在这个县里。在陈忠实的小说里，这个县称为滋水县。

随笔-两个误解

　　由于贫穷，这个县里的人喜欢到外面打工，而打工的首选就是做厨师。蓝田县的厨师很有名，一些大的酒店、食肆都有蓝田师傅掌勺。这些师傅成了蓝田县的一个特色、一个名片。

　　曾经和父亲从蓝田到西安出差。在一个饭店里遇到了一位蓝田厨师，他献出一盘拿手好菜，叫爆炒腰花。菜当然很可口，但要说是精品，那只能用中庸之道才能解释得清楚。腰花既不象瘦肉那样硬，也不象肥肉那样软，处在中间，因此就是最好的'。

　　小说白鹿原也描写了蓝田县出厨师这个特色。其中一个角色鹿之霖就是厨师出身。小说说道，鹿之霖的先辈为了学艺，曾经与师傅有不堪的举动。这很象小说家言，有戏剧性，有些夸张，但真实性让人怀疑。其实中国人天生就有厨师的基因，只要看一眼就知道怎么做了，根本不用做什么下作的事。

　　后来出来工作，走了许多地方，见过许多世面。这才明白所谓蓝田人喜欢厨师是很大的误解，可以说所有的中国人都喜欢做厨师，不管来自于贫穷还是富裕之地，都一样。中国人做别的行业没有什么把握，但做厨师、开饭店则个个都信心百倍、十拿九稳。中国人到了国外，最喜欢做的生意也就是开饭店，只有这个最有把握。

　　另一个误解是这样的：曾经听人讲，一个单位、一个公司总有两种人，一种人专门琢磨人，另一种专琢磨事。前一种人左右逢源，会讨领导喜欢，但办事不行;而后一种人踏实干事，却不太搭理人，得不到领导的重视，群众关系不好。最后的评价是前一种人会给单位带来麻烦，人们却意识不到;而后一种人则会给单位带来进步，却不被人们认可。

　　工作了许多年之后，看了许多书，见了许多世面。自己也明白了，这种说法也不正确。正确的说法是所有的中国人都在琢磨人，而不去琢磨事。因为中国文化就是是一个琢磨人的文化，其它都不用考虑的。

　　儒家文化的核心就是搞人际关系，所谓三纲就是人际关系，所谓五常也只有放在人际关系中才有意义。

　　中国人不象犹太人那样考虑那么宏大的场景，追溯过去和眺望未来;也不象希腊人那样客观地看待这个世界，发现世界是按照自己的干什么运转着，跟观察者自己没有什么关系。中国人不考虑极终，只考虑中间，这叫中庸;中国人什么事都和自己有牵连、有关系，这种想法在《易经》中得到充分表现。在田头看见个蛇都要预示着什么，这太自作多情了。那蛇就不能出来晒个太阳了，就不能出来求偶了。

　　谁都知道搞人际关系、琢磨人并不能保障风调雨顺、粮食丰收。但中国的传统的文化有一个解释，那就是你只有人际关系搞好，这中间主要是孝顺，上天就会报答你，这就叫和谐。现在看起来，这个想法是有问题的。

　　我平时接触最多的是些技术人员，工程师、专家。和他们坐在一起也主要谈论人际关系。你认识谁不，和你什么关系，提拔了没有，是不是栽了，某人是否有后台等。有独见的技术问题是谈不起来的，中国人不善长这个。

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