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中元节是中国的鬼节吗

时间:2017-08-23 08:44:48 中元节 我要投稿

中元节是中国的鬼节吗

  每年的七月十五就是中元节,那么这个节日是中国的鬼节吗?下面由百分网小编为你整理的中元节是不是中国的鬼节,希望大家喜欢!

中元节是中国的鬼节吗

  中元节是不是中国的鬼节

  “七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼,不得托生,缠绵在地狱里非常苦,想托生,又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯,就得托生。”作家萧红在《呼兰河传》中曾这般描写。

  在中国民间的传统观念中,农历七月神秘而幽暗,地府鬼门大开,万鬼都从阴间来到人间,探视亲友子孙、或寻求供奉,直到七月底关闭鬼门时才返回。作为禁忌,人们很少选择在七月举行结婚、搬家或开幕等喜庆仪式。而这个“鬼月”的高峰,无疑是“七月半”也就是被称为“中元节”的这个日子。

  中元节节俗有哪些祭祖

  民间相信,祖先会在中元节返回家中探望子孙,所以需要祭祖。这种祭祖行为是敬祖祀先、“事死如事生”传统伦理的一种体现。时逢小秋的农作物收获,也正好把丰收的喜悦与祖先分享。孟元老《东京梦华录》中说:“中元前一日,即买练叶,享祀时铺衬桌面,又买麻谷巢儿,亦是系在桌子脚上,乃告先祖秋成之意。”

  祭鬼

  清明与中元都祭祀祖先,但中元这个“鬼节”与清明不同之处在于,它不但旨在让故去的先人早日解脱超生,而且还顾及孤魂野鬼。所以“普度亡魂”,是七月十五这个特殊日子的关键词。

  在盂兰盆会中,有一项重要的活动,叫做“放焰口”。“焰口”就是佛教所谓地狱中的饿鬼,这项活动的目的是超度亡灵、为孤魂野鬼施食。“放焰口”在黄昏或晚上进行,活动持续时间较长,甚至可达次日凌晨。先由僧人诵经、做法,最后由主持用米粮、净水在四周挥洒,为鬼魂施食。

  在浙江的一些地方,民间于此日在地上供施酒食,叫“施野鬼食”,在路边焚烧纸衣,叫“施野鬼衣”,有的还焚烧纸车、纸马,意在消弭死者亡魂的戾气,让他们找见归去的路,速速离开。

  城隍出巡

  明清年间,老上海在每年的清明日、七月半、十月朝(十月初一)都会举行祭坛会,有声势浩大的城隍出巡,老上海俗称其为“三巡会”。

  七月半这日,跟其他两日一样,由城隍神率同新江司、长人司、高昌司、财帛司,从邑庙(城隍庙)出发,地方官在前为其清道,行至西门外邑厉坛赈济孤魂。

  城隍老爷出巡的仪仗舆从十分壮观,有活人装扮的皇隶到诸鬼相,还有旗锣队、花灯队、高跷队、彩船队等等,走遍城内的主要街巷,好像是一出声势浩大的阳间阴府时空穿越的戏剧。

  河灯度孤

  中元节放河灯,据说是从上元节(元宵节)的`张灯习俗而来。民间认为,上元是人节,中元是鬼节,人为阳,鬼为阴,陆为阳,水为阴,所以上元张灯在陆地,中元就是在水里了。

  河灯也叫“荷花灯”,一般是用木、纸、荷叶等做成荷花形状,中间点上灯盏或者蜡烛,有的还在灯上写明亡人的名讳,放于水中,任其漂流,为的是给亡魂照明引路,让他们早日到达理想的彼岸。“七月半”之夜,放河灯的人多,看河灯的人更多。夜色中萤火万点,煞是好看。而人们也相信,如果一盏河灯在水中沉没,那就是一个亡魂已经投胎转世,而如果灯漂得很远或者靠岸,就代表着亡魂到了彼岸的极乐世界。这就是“放河灯”所寄托的美好祝愿。

  中元节该吃什么食物

  干锅连藕鸭

  入口香辣鲜脆让人欲罢不能!

  用料

  主料

  土鸭半只900克藕250克

  芹菜100克干红辣椒6个

  大蒜5瓣葱15克

  姜5克

  辅料

  盐少许花椒1克

  白醋1勺细砂糖10克

  料酒2大勺老抽1大勺

  生抽1大勺

  做法

  1.鸭子洗净,剁成小块。

  2.藕洗净去皮切片,浸泡在加了白醋的清水中。

  3.鸭肉冷水下锅,加1大勺料酒煮开去除血水和腥味,捞出后沥干待用。

  4.取一只小碗调汁,倒入糖和生抽。倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

  5.小火爆香花椒和干辣椒,再爆香葱姜蒜。

  6.转中火煸炒鸭肉,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

  7.倒入调好的酱汁,加入开水没过鸭肉,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

  8.煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的莲藕片翻炒。

  9.加盐继续煸炒,直到汁完全收干鸭肉表面略变酥,倒入芹菜段翻炒出锅即可。

  红咖喱柠檬烤鸭脯

  用红咖喱口味来搭配烤鸭脯,甜辣的绝妙口感~

  用料

  带皮鸭脯肉一块(约200g)红咖喱膏50g

  椰浆300ml 红糖15g

  面粉20g 大蒜头2瓣

  海盐1小勺黑胡椒碎1小勺

  柠檬2-3片芦笋2根

  做法

  1. 大蒜头去皮碾成蒜泥,其他材料准备好。

  2. 鸭脯表面用刀划出网状格纹,以便入味,注意不要切断。

  3. 在鸭脯表面撒上一层海盐,用手摩擦以均匀分布,然后撒上磨碎的黑胡椒颗粒,同样按摩让其吸收入味。然后放入冰箱冷藏15-20分钟。

  4. 油锅加热,放入蒜泥炒出香味。

  5. 然后加入红咖喱膏,翻炒均匀。

  6. 倒入椰浆,大火煮沸,边煮边搅拌让红咖喱充分溶解。

  7. 倒入过筛的面粉,然后转小火。

  8. 倒入面粉后用打蛋器快速搅拌,让面粉全部融化。搅拌速度要快以免面粉结块。小火慢煮至汤汁粘稠。

  9. 加入红糖,搅拌至完全融化,然后关火。

  10. 可以看到这时候红咖喱汤汁非常浓郁粘稠。

  11. 等汤汁稍微凉至温热,然后倒入放鸭脯的碗内,用手按摩让鸭脯的表面吸收汤汁。

  12. 然后让鸭脯完全浸泡在汤汁内,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜,让肉质充分吸收汤汁的味道。

  13. 将鸭脯从冰箱取出放在一张锡纸上,用勺子将剩余的红咖喱膏舀出覆盖在鸭脯的上面。

  14. 将鸭脯用锡纸包起来,包裹得严实一些,这样烤的时候水分不会蒸发出来,保证肉质鲜嫩。

  15. 烤箱预热到200度,把鸭脯放入烤箱中层,烤15分钟。

  16. 从烤箱中取出,将锡纸打开,让鸭脯的表皮朝上。可以把锡纸四周围起来防止汤汁流出。

  17. 再放入烤箱中层,220度烤15分钟,这时肉质已经基本半熟,汤汁被锁在内部,再打开锡纸让表皮朝上烘烤,可以让表皮产生脆脆的口感。

  18. 烤好之后把鸭肉取出,切片摆盘,然后把锡纸内剩余的汤汁浇在鸭脯上,最后挤上一点柠檬汁就好了。芦笋盐水煮过之后摆盘装饰。

  小贴士

  汤汁制作好之后,要让鸭脯在汤汁里浸泡,并且汤汁要覆盖住鸭脯。时间最好长一些,最好过夜,这样可以更入味一些。

  先用锡纸包裹住烤,可以将汤汁和内部的水分充分锁在鸭脯内部,让肉质更鲜嫩,然后等半熟之后,再表皮朝上烤,可以做出脆皮的口感。

  啤酒鸭

  这个初秋,听说啤酒与鸭肉更配哟~

  用料

  主料

  鸭肉半只青辣椒3个

  啤酒1罐

  辅料

  冰糖1小块姜片3片

  红辣椒2个八角1个

  桂皮1片香叶1片

  酱油2勺胡椒粉1小勺 油盐适量

  做法

  1. 鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分;

  2. 烧热锅,放少许油,下入焯过的鸭肉翻炒;

  3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;

  4. 翻炒几下后加入冰糖,再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色;

  5. 加入大罐啤酒,没过所有的鸭肉,大火煮开,转为小火煮上三十分;

  6. 加入青椒,翻炒均匀后大火收汁;

  7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

  8. 盛入小煲中,再配上啤酒,好美味(/≥▽≤/) 。

  香煎黑椒鸭胸饭

  鸭胸肉搭配了豌豆、玉米、油菜和甜椒营养丰富好吃不油腻

  用料

  主料

  料理鸭胸肉500g 米饭1碗

  辅料

  熟玉米粒适量盐适量

  豌豆适量红甜椒少许

  油菜1小棵黑芝麻少许

  做法

  1. 料理好的鸭胸肉不粘锅内

  2. 先把有皮的部分向下煎熟,煎出油脂

  3. 然后把两面都煎制微焦

  4. 鸭胸煎制7、8分熟的时候,拨到锅的一侧,用另一侧使用煎制鸭胸析出的油脂来炒制玉米和豌豆

  5. 鸭胸煎好盛出再炒制洗净的油菜

  6. 煎好的鸭胸切片,和米饭摆盘

  7. 最后在米饭上撒少许黑芝麻周围放上炒好的配菜即可。

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