中元节是中国的鬼节吗

　　每年的七月十五就是中元节，那么这个节日是中国的鬼节吗?下面由百分网小编为你整理的中元节是不是中国的鬼节，希望大家喜欢!

中元节是中国的鬼节吗

　　中元节是不是中国的鬼节

　　“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”作家萧红在《呼兰河传》中曾这般描写。

　　在中国民间的传统观念中，农历七月神秘而幽暗，地府鬼门大开，万鬼都从阴间来到人间，探视亲友子孙、或寻求供奉，直到七月底关闭鬼门时才返回。作为禁忌，人们很少选择在七月举行结婚、搬家或开幕等喜庆仪式。而这个“鬼月”的高峰，无疑是“七月半”也就是被称为“中元节”的这个日子。

　　中元节节俗有哪些祭祖

　　民间相信，祖先会在中元节返回家中探望子孙，所以需要祭祖。这种祭祖行为是敬祖祀先、“事死如事生”传统伦理的一种体现。时逢小秋的农作物收获，也正好把丰收的喜悦与祖先分享。孟元老《东京梦华录》中说：“中元前一日，即买练叶，享祀时铺衬桌面，又买麻谷巢儿，亦是系在桌子脚上，乃告先祖秋成之意。”

　　祭鬼

　　清明与中元都祭祀祖先，但中元这个“鬼节”与清明不同之处在于，它不但旨在让故去的先人早日解脱超生，而且还顾及孤魂野鬼。所以“普度亡魂”，是七月十五这个特殊日子的关键词。

　　在盂兰盆会中，有一项重要的活动，叫做“放焰口”。“焰口”就是佛教所谓地狱中的饿鬼，这项活动的目的是超度亡灵、为孤魂野鬼施食。“放焰口”在黄昏或晚上进行，活动持续时间较长，甚至可达次日凌晨。先由僧人诵经、做法，最后由主持用米粮、净水在四周挥洒，为鬼魂施食。

　　在浙江的一些地方，民间于此日在地上供施酒食，叫“施野鬼食”，在路边焚烧纸衣，叫“施野鬼衣”，有的还焚烧纸车、纸马，意在消弭死者亡魂的戾气，让他们找见归去的路，速速离开。

　　城隍出巡

　　明清年间，老上海在每年的清明日、七月半、十月朝(十月初一)都会举行祭坛会，有声势浩大的城隍出巡，老上海俗称其为“三巡会”。

　　七月半这日，跟其他两日一样，由城隍神率同新江司、长人司、高昌司、财帛司，从邑庙(城隍庙)出发，地方官在前为其清道，行至西门外邑厉坛赈济孤魂。

　　城隍老爷出巡的仪仗舆从十分壮观，有活人装扮的皇隶到诸鬼相，还有旗锣队、花灯队、高跷队、彩船队等等，走遍城内的主要街巷，好像是一出声势浩大的阳间阴府时空穿越的戏剧。

　　河灯度孤

　　中元节放河灯，据说是从上元节(元宵节)的张灯习俗而来。民间认为，上元是人节，中元是鬼节，人为阳，鬼为阴，陆为阳，水为阴，所以上元张灯在陆地，中元就是在水里了。

　　河灯也叫“荷花灯”，一般是用木、纸、荷叶等做成荷花形状，中间点上灯盏或者蜡烛，有的'还在灯上写明亡人的名讳，放于水中，任其漂流，为的是给亡魂照明引路，让他们早日到达理想的彼岸。“七月半”之夜，放河灯的人多，看河灯的人更多。夜色中萤火万点，煞是好看。而人们也相信，如果一盏河灯在水中沉没，那就是一个亡魂已经投胎转世，而如果灯漂得很远或者靠岸，就代表着亡魂到了彼岸的极乐世界。这就是“放河灯”所寄托的美好祝愿。

　　中元节该吃什么食物

　　干锅连藕鸭

　　入口香辣鲜脆让人欲罢不能!

　　用料

　　主料

　　土鸭半只900克藕250克

　　芹菜100克干红辣椒6个

　　大蒜5瓣葱15克

　　姜5克

　　辅料

　　盐少许花椒1克

　　白醋1勺细砂糖10克

　　料酒2大勺老抽1大勺

　　生抽1大勺

　　做法

　　1.鸭子洗净，剁成小块。

　　2.藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。

　　3.鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。

　　4.取一只小碗调汁，倒入糖和生抽。倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

　　5.小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。

　　6.转中火煸炒鸭肉，将鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

　　7.倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

　　8.煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒。

　　9.加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可。

　　红咖喱柠檬烤鸭脯

　　用红咖喱口味来搭配烤鸭脯，甜辣的绝妙口感~

　　用料

　　带皮鸭脯肉一块(约200g)红咖喱膏50g

　　椰浆300ml 红糖15g

　　面粉20g 大蒜头2瓣

　　海盐1小勺黑胡椒碎1小勺

　　柠檬2-3片芦笋2根

　　做法

　　1. 大蒜头去皮碾成蒜泥，其他材料准备好。

　　2. 鸭脯表面用刀划出网状格纹，以便入味，注意不要切断。

　　3. 在鸭脯表面撒上一层海盐，用手摩擦以均匀分布，然后撒上磨碎的黑胡椒颗粒，同样按摩让其吸收入味。然后放入冰箱冷藏15-20分钟。

　　4. 油锅加热，放入蒜泥炒出香味。

　　5. 然后加入红咖喱膏，翻炒均匀。

　　6. 倒入椰浆，大火煮沸，边煮边搅拌让红咖喱充分溶解。

　　7. 倒入过筛的面粉，然后转小火。

　　8. 倒入面粉后用打蛋器快速搅拌，让面粉全部融化。搅拌速度要快以免面粉结块。小火慢煮至汤汁粘稠。

　　9. 加入红糖，搅拌至完全融化，然后关火。

　　10. 可以看到这时候红咖喱汤汁非常浓郁粘稠。

　　11. 等汤汁稍微凉至温热，然后倒入放鸭脯的碗内，用手按摩让鸭脯的表面吸收汤汁。

　　12. 然后让鸭脯完全浸泡在汤汁内，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，让肉质充分吸收汤汁的味道。

　　13. 将鸭脯从冰箱取出放在一张锡纸上，用勺子将剩余的红咖喱膏舀出覆盖在鸭脯的上面。

　　14. 将鸭脯用锡纸包起来，包裹得严实一些，这样烤的时候水分不会蒸发出来，保证肉质鲜嫩。

　　15. 烤箱预热到200度，把鸭脯放入烤箱中层，烤15分钟。

　　16. 从烤箱中取出，将锡纸打开，让鸭脯的表皮朝上。可以把锡纸四周围起来防止汤汁流出。

　　17. 再放入烤箱中层，220度烤15分钟，这时肉质已经基本半熟，汤汁被锁在内部，再打开锡纸让表皮朝上烘烤，可以让表皮产生脆脆的口感。

　　18. 烤好之后把鸭肉取出，切片摆盘，然后把锡纸内剩余的汤汁浇在鸭脯上，最后挤上一点柠檬汁就好了。芦笋盐水煮过之后摆盘装饰。

　　小贴士

　　汤汁制作好之后，要让鸭脯在汤汁里浸泡，并且汤汁要覆盖住鸭脯。时间最好长一些，最好过夜，这样可以更入味一些。

　　先用锡纸包裹住烤，可以将汤汁和内部的水分充分锁在鸭脯内部，让肉质更鲜嫩，然后等半熟之后，再表皮朝上烤，可以做出脆皮的口感。

　　啤酒鸭

　　这个初秋，听说啤酒与鸭肉更配哟~

　　用料

　　主料

　　鸭肉半只青辣椒3个

　　啤酒1罐

　　辅料

　　冰糖1小块姜片3片

　　红辣椒2个八角1个

　　桂皮1片香叶1片

　　酱油2勺胡椒粉1小勺油盐适量

　　做法

　　1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分;

　　2. 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒;

　　3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;

　　4. 翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色;

　　5. 加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分;

　　6. 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁;

　　7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

　　8. 盛入小煲中，再配上啤酒，好美味(/≥▽≤/) 。

　　香煎黑椒鸭胸饭

　　鸭胸肉搭配了豌豆、玉米、油菜和甜椒营养丰富好吃不油腻

　　用料

　　主料

　　料理鸭胸肉500g 米饭1碗

　　辅料

　　熟玉米粒适量盐适量

　　豌豆适量红甜椒少许

　　油菜1小棵黑芝麻少许

　　做法

　　1. 料理好的鸭胸肉不粘锅内

　　2. 先把有皮的部分向下煎熟，煎出油脂

　　3. 然后把两面都煎制微焦

　　4. 鸭胸煎制7、8分熟的时候，拨到锅的一侧，用另一侧使用煎制鸭胸析出的油脂来炒制玉米和豌豆

　　5. 鸭胸煎好盛出再炒制洗净的油菜

　　6. 煎好的鸭胸切片，和米饭摆盘

　　7. 最后在米饭上撒少许黑芝麻周围放上炒好的配菜即可。

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