江西清明节吃什么食物

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江西清明节吃什么食物

　　清明节是中国人很在意的一个节日，特别是在江西。以下是小编为大家整理的江西清明节吃什么食物，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

江西清明节吃什么食物

　　江西清明节吃什么食物1

　　1、青团子:清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。

　　2、艾粄(bǎn):客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。

　　3、暖菇包:暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。

　　4、清明节吃什么菜

　　5、菠菜——利五脏、通血脉。菠菜为春天应时蔬菜,能舒肝养血,有一定的滋阴润燥的作用,春天的时候因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等不良症状,都可食用菠菜来改善,每个星期吃 2-4 次的中老年人,能够降低视网膜的退化,贫血者则可取菠菜和猪肝一起煮粥,加入适量调料即可食用。

　　6、山药——健脾补肺。山药能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,减少皮下脂肪沉积,对于肥胖人群也极为有效,它还能改善血液循环,增强体质,可以喝莲子、芡实加少许糖共煮。

　　7、荠菜——可柔肝养肺。荠菜有助于降低血压,健胃消食,营养价值很高,还有减肥养颜美容的功效。

　　8、香椿——健脾理气。香椿乃春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上,能够做汤,也能凉拌等,最多人喜欢做香椿炒蛋,胃理气、润肤杀虫等功效。

　　9、韭菜——助阳气。韭菜是一种很理想的减肥佳品,还有丰富的纤维。

　　江西清明节吃什么食物2

　　1.用面团制作成“鱼肉”祭祀

　　在赣县流传着用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗，制成的祭品名叫“食贡”。与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，赣县食贡因其“素”而显得与众不同。用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。

　　2.为耕牛庆生

　　在古代吉安地区，重视农耕的社会环境中，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一。牛的生日有两种，一说在农历四月初八，一说在清明节。事实上，由于江西所处地区气候的原因，清明正是浸种催芽的时节，原为农事最为忙碌的时候。但根据习俗，就算再忙，这天也要为耕牛放假，并让其吃上精细的饲料，饱享一顿美味佳肴。

　　3.吃清明果

　　江西有吃青团子的习惯，也叫清明果。清明果，是一种清明节令食品，只有这个季节才能采到做清明果的食材，它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味添加馅料捏合成团果形状的。一些地方还有在清明节放风筝的习俗，人们把灾祸疾病都写在风筝上，然后放飞。植树、荡秋千也是某些地方必不可少的清明节目。“南昌人在清明时节会吃芥菜团子，它以芥菜为原材料，与其他市、县区的选材和做法会有些不同，应该算是南昌的特色了。”梅馆长说。

　　4.吃螺蛳

　　清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有" 清明螺，抵只鹅" 的说法。南昌人在清明节这天，有吃螺蛳的习俗，南昌人吃螺蛳没什么讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜!过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦!

　　5.撑会船

　　江苏省清明节习俗泰州农民于清明节举行划船比赛，称为“撑会船”。镇江人以柳叶七片泡茶，据说喝了可以明目。丹徒县圌山附近的乡民，还保留了寒“望绵”﹝绵山﹞的旧俗。上海旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶，并有祭厉台、迎城隍出巡的习俗。武进县方茂山以清明为龙母化身之日，乡民竞相拜祷。

　　江西清明节吃什么食物3

　　吃蜗牛

　　清明节是吃蜗牛的最佳时间。有句俗话说：“清明蜗牛可以飞鹅”。在清明节，南昌人有吃蜗牛的习俗。南昌人不太注意吃蜗牛。南昌人最喜欢的是各种各样的街边小摊，两室一厅的食品摊，啤酒烧烤和蜗牛。小吃加酒！清明节过后，南昌的天气越来越热。看到辣蜗牛，一碗啤酒和挤牙膏的迹象表明夏天即将来临！

　　香菇包子

　　温暖蘑菇的原料的科学名称是鼠尾草，也称为佛耳草。当地人称之为温暖的蘑菇草。每年清明节前夕，田野到处都是松鼠草，松软而柔软。这是采摘的好季节，也是制作温暖的蘑菇面包的好季节。在泰宁，南部和北部的香菇面包切片之间存在一些差异。南部切片是用新鲜采摘的温暖蘑菇和草制成的，类似于满月，类似于and头。北部切片由温暖的蘑菇粉制成，类似于新月形的月亮，看上去更像饺子。

　　吃清明果

　　江西人民当然不会忘记在清明节吃一顿美餐。清明前后，江西大部分地方都有使用艾草或野菜做饭的习俗，称为“清庆”。《玉山县志》记载：“米粉和艾梦混合制成水果，被称为清明节水果”。根据民间文学家的说法，江西各地的各种rice子的生产都源于冷食节期间不做饭的传统。

　　艾粄（bǎn）

　　客家人有句老话：“在清明附近吃爱湾，一年四季都可以避免生病。”艾C是客家人在清明节必吃的传统小吃。首先是清洗新鲜的嫩艾草，将其放入锅中煮熟，然后将其取出。排干水。保留用来煮艾草的水，以备后用。然后将煮熟的艾草切成草泥。将草泥剁得越细越好。

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