- 相关推荐
夏天吃姜的禁忌
生姜既可作调味品，又具有药用作用，是日常食疗保健品中的佳品。但很多人不知道，吃姜也是有讲究的，吃生姜虽然好处多，但是也有一些食用中的禁忌。下面是小编给大家整理的夏天吃姜的禁忌，希望对大家有所帮助!
夏天吃姜的禁忌
1.夏季吃姜并非多多益善
夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2.不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
3.阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
许多老年人为了节俭不舍得扔掉已经腐烂的姜，认为“烂姜不烂味”但是烂姜含有的致癌物质极高，是绝对不能食用的。
夏天吃生姜的好处
1.排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的`余热，有一定的防暑作用。
2.防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3.祛除风寒
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4.健脾胃
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
夏季怎么吃生姜比较好吃
姜泡醋
步 骤
1.生姜切片
2.把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋
3.醋倒满，没过生姜
4.取一小块保鲜膜，折迭成一小块
5.把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上
6.盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了
姜丝牛肉
材 料
牛肉300g / 蚝油 / 盐 / 姜 / 生粉
白糖 / 朝天椒 / 料酒 / 蒸鱼豉油
步 骤
1.首先将牛肉切薄片，连切两刀，第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈
2.准备好牛肉，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，加一勺生粉，抓匀，腌制十分钟
3.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香
4.接着倒入牛肉，翻炒至变色，随后淋入适量料酒，倒入适量蚝油，翻炒至断生，即可
腌姜片
材 料
姜 / 糖 / 白醋 / 盐 / 水
步 骤
1.生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片
2.在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾
3.切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片
4.将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦
姜枣茶
做 法
生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开即可
生姜柠檬水
做 法
生姜、柠檬切片，加水煮开
生姜柠檬水装杯，待水变温后加入蜂蜜，搅匀。能有效缓解便秘，加速代谢
姜片糖
步 骤
1.生姜洗净后，去皮切成均匀的薄片
2.把姜片放入锅中，加满水，一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟
3.姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水，加入白糖，上火熬化
4.把姜片倒入糖浆里，中火熬出生姜里的水分后转小火，不停搅拌，至汤汁粘稠可以拉丝时关火
5.把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时
6.把姜片放进装有白糖的碗中打个滚，继续放在烤网上晾一晚
7.做好的姜片糖装进密闭的容器中，想吃就拿~
姜汁糖
材 料
姜 / 奶油 / 黄油 / 糖 / 盐 / 玉米糖浆
步 骤
1.生姜洗净后，去皮切碎
2.在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀
3.在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮好的焦糖倒入烤盘
4.待焦糖完全冷却后，切成小块，用玻璃纸或蜡纸单独包装
姜汁撞奶
材 料
姜 / 白糖 / 全脂牛奶
步 骤
1.生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末收集姜汁
2.牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度
3.立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟
【夏天吃姜的禁忌】相关文章：
夏天吃姜的好处与禁忌有哪些06-23
吃姜的禁忌有哪些05-28
吃姜的禁忌是什么07-05
中医吃姜禁忌有哪些05-27
秋季吃姜的禁忌有哪些05-25
关于夏季吃姜禁忌范文参考07-06
吃姜的好处和夏天吃姜的注意事项介绍08-21
夏天吃西瓜的禁忌07-19
夏天吃桃子禁忌06-25