彝族饮食习俗

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彝族饮食习俗

　　彝族分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区。彝族人口4，446，l00人，是云南少数民族中人口最多的一个民族(此为1997年云南省民族人口统计数字)。那么属于彝族的饮食习俗都有些什么呢?下面就随百分网小编一起来了解下吧!

彝族饮食习俗

　　彝族饮食习俗介绍

　　大多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食。安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效，并可以久存不变质。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。

　　肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是作成“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅，或烤羊、烤小猪，狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充。

　　山地还盛产蘑菇、木耳、核桃，加上菜园生产的蔬菜，使得蔬菜的来源十分广泛，除鲜吃外，大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜两种，另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴。

　　彝族日常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。

　　彝族常吃的典型食品有荞粑，彝族风味主食;面糊酸菜肉，彝族农家常菜;白水煮乳猪，云南彝族传统佳肴，用乳猪水煮后蘸食;锅巴油粉，云南彝族风味名小吃，用豌豆面制成。

　　彝族服饰

　　彝族支系繁多，各地服饰差异大，服饰区别近百种，琳琅满目，各具特色。妇女一般上身穿镶边或绣花的大襟右衽上衣，戴黑色包头、耳环，领口别有银排花。除小凉山的彝族穿裙子外，云南其他地区的彝妇女都穿长裤，许多支系的女子长裤脚上还绣有精致的花边，已婚妇女的衣襟袖口、领口也都绣有精美多彩的花边，尤其是围腰上的刺绣更是光彩夺目。

　　滇中，滇南的未婚女子多戴鲜艳的缀有红缨和珠料的鸡冠帽，鸡冠帽常用布壳剪成鸡冠形状，又以大小数十、数百乃至上千颗银泡镶绣而成。传说很久很久以前，有对彝族青年，女的长得像妮尾绿(一种美丽的山花)一样美丽。男的长得像金竹一样标致。他们在一个月夜。来到森林中约会，被森林中的魔王发现了，小伙子被杀死，姑娘不愿遭受魔王的凌辱而逃走。当姑娘跑到一个山寨时，寨中突然雄鸡高叫，魔王听到鸡的叫声，才停止追赶，美丽的姑娘才幸免落入魔掌。后来，姑娘知道魔王怕雄鸡，就抱着一只雄鸡来到他们约会的地方。这时，雄鸡高叫，她的情人立即苏醒复活。他们结为夫妻，过着美满幸福的生活。

　　居住在山区的彝族，过去无论男女，都喜欢披一件“擦耳瓦”--羊皮披毡。它形似斗篷，用羊毛织成，长至膝盖之下，下端缀有毛穗子，一般为深黑色。彝族少女15岁前，穿的是红白两色童裙，梳的'是独辫，满15岁，有的地方就要举行一种叫“沙拉洛”的仪式，意即“换裙子、梳双辫、扯耳线”，标志着该少女已经长大成人，15岁以后，要穿中段是黑色的青年姑娘的拖地长裙，单辫梳成双辫，戴上绣满彩花的头帕，把童年时穿耳的旧线扯下换上银光闪闪的耳坠。

　　彝族男子多穿黑色窄袖且镶有花边的右开襟上衣，下着多褶宽脚长裤。头顶留有约三寸长的头发一绺，汉语称为“天菩萨”，彝语称为“子尔”。这是彝族男子显示神灵的方式，千万不能触摸。外面裹以长达丈余的青或蓝、黑色包头，右前方扎成拇指粗的长锥形的“子尔”——汉语称“英雄髻”。男子以无须为美，利用闲暇把胡须一一拔光，耳朵上戴有缀红丝线串起的黄或红色耳珠，珠下缀有红色丝线。

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