回族风俗习惯介绍

　　回族是一个历史悠久的民族，在岁月的沉淀之中也逐渐形成了独具特色的文化。譬如开斋节，尔德节、古尔邦节、茂鲁德节等日子。那么属于回族的民族风俗都有些什么呢?下面是小编精心整理的回族风俗习惯介绍，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

回族风俗习惯介绍

　　回族的风俗习惯

　　因为回族居住分散，各地之间在举办婚礼的形式或名称上难免有一些小的差异，但都是大同小异。通常来说，男家看中某家姑娘，先请亲友中的一位长辈或德高望重热心人，携带礼物去女家提亲，俗称“下茶”、“拿盒”或“送问包”、“送说茶 ”。经商议，女家若同意这门亲事，即留下礼物，否则当即退还。有时女家无法当场给话，双方就商定延期回答，男家定亲心切而久等无音时，再次请人携带礼物上门催问，叫“送催包”。

　　待女家同意后，双方共同协商选定媒人各一人，并言定具体日期，准备订婚仪式，俗称“送礼”、“下占茶” 或“下定茶”。男方送女方衣料等物，女方回敬以鞋、绣花袜子等，表示这门亲事己定。男方接到这些回礼后，即分送给所有亲戚共享，客观上将儿子已经定了终身大事的信息告诉他们。在定婚后至结婚前的一段时间里，若遇到节日，男家须按自己的财力，携带时令礼物去女家拜访，女家则也会给予回礼，一般都是点心、牛肉、水果之类的礼品。有的也送钱，这些钱女方会用来购置陪嫁物品，新家庭的大件物品多数是男方出钱，女方购买。但也不一定，看双方家庭经济条件了，如女方条件好，不需要男方出钱女方陪嫁品也会丰盛。女方必备的还有床上用品，居家装饰用品等。订婚以后，双方协商具体日期送彩礼，俗称“送礼”。即带彩礼去女家送礼。彩礼的轻重，一般按女方的意愿和男方的财力多寡磋商而定，有的女方家还开出礼单，彩礼主要有家具、衣料、首饰、现款、羊肉等。

　　回族青年男女举行婚礼的前两三天，男女要带上蒸馍、羊肉给女方家送去，叫“催妆礼”。婚礼举行的前一天，男女双方家庭都要各自家中“做乜帖”，祈祷真主、祝福这桩婚事，同时宴请各自家庭的亲友，并进行明天举行婚礼事宜各自的负责事项和分工，如迎娶、做菜、写礼单、招待客人等等事宜都要提前安排妥当。男方家庭和亲友在这一天还要宰牛(一般是一头或两头)、盘锅台、架锅炖肉、借桌椅等，反正事情很多，亲戚朋友不分男女老少齐动员，欢欢喜喜一同备置明天的婚宴。

　　结婚当天一早，男方派几名亲友带一礼盒、新衣服、新鞋等前往女家娶亲。女方家给新娘开脸、洗大净，称“离娘水”。有的地方大热天新娘还要穿红棉袄，取“丰衣”之“意头”。待新娘子梳妆打扮停当后，还要请全可人(即父母双全、子女双全、夫妻和睦的人)送亲，预示新郎新娘白头偕老，儿女双全。送亲的人须是双数，送亲宜早不宜迟。再同各位长辈、兄弟、妯娌送亲的一同上车，必须要有一位压车的男孩，一行人组成送亲队伍，迎亲归来时的队伍比较大，大车小车、嫁妆车、媒人、嫂子、小舅子大老哥、三姑六姨等，到了男方家门口都不主动下车，要等送压车钱后才下来，给少了也不行。

　　邻里乡亲故意把躲躲藏藏的男方父母拉到车前，用一根绳子系在车头上，大家像赶牛一样，大声吆喝，让他们向前拉车，这叫往家里拉扯新媳妇。新郎则围着接亲车跑步转圈，以示热烈欢迎。把这些事情做好后新娘子和送闺女的人才下来允许男方人卸嫁妆，然后进门。贺喜的亲友自动排成两行，夹道欢迎。有条件的从大门到新房门，要铺红毡或毛毯子，如没条件要由新娘的哥哥(或是舅舅)抱着新娘走进新房，新娘的鞋是不能沾地的，以示尊贵。待送亲人全部下车后双方亲属邻里互相高声道“色俩目”。

　　接着，先请阿訇选诵一段经文，然后，阿訇当着证婚人问新郎：“你愿意娶她为妻吗?”新郎如愿意要马上表态：“盖毕尔图”(我愿娶)。再问新娘，新娘表示同意：“达旦”(我愿嫁)，阿訇则宣布：“从现在起，你们二位正式结为夫妻”，并告诫二位新人要互敬互爱。然后众亲朋好友向他们“晤吧哩克”(祝贺)! “尼卡哈”仪式即结束。接着，阿訇从摆在面前的盘子里抓起一把糖果随手一撒，在座的人飞身抢夺，这是吉利的“意头”，也是婚礼的高潮。仪式结束后，方能入洞房。

　　入洞房后，前来闹床的人们蜂涌而至，有些地方的农村，宴席曲唱家们口唱《恭喜歌》前来恭喜闹床，并为东家演唱宴席曲。新郎揭去新娘的红盖头，摘掉头上的喜花，互相交换礼物，新郎送给新娘包着钱的红纸包，新娘给新郎小红布蛋蛋式“针扎子”。此外，新郎还要用喜糖、核桃、喜枣撒向前来要喜糖的人，称为“撒喜”。

　　如果男方辈份很大，那参与逗媳妇的人就很多，甚至其中会有一些四五十岁的人对新媳妇一边满口婶子或奶奶的叫，一边说些玩笑话。如果男方辈分小人就少多了，因为不管岁数大小，只要是辈小就能参与，辈分相同的人岁数要小才能逗，不过也有一种说法是“三天里头没大小”，婚姻喜事，谁都可以逗。

　　回族不吃猪肉的风俗习惯

　　对于回族人民来说，有很多事物都是绝对禁止的，他在平时的生活，乃至饮食上，完全杜绝任何的肮脏，贪婪，污秽和懒惰等，而这所有的特点都可以在猪这种动物身上体现出来，所以对于回族人们来说，是完全杜绝食用猪肉的，而且也不会养猪，但凡是能体现出这些丑陋一面的动物，回族人民一般是不会食用它的肉类的，也很少接触，不吃的同时还要避免接触，远离懒惰，贪婪的动物。

　　他们食用的标准就是佳美，任何一个信奉伊斯林的人民在饮食上都会以佳美为标准要求自己，这是对自己种族习俗的尊重，也是对自身的要求，所以一般回族人民都是食用羊肉，牛肉等食草类动物的肉，而对于猪肉，狗肉，蛇肉等都是避而远之的。其实回族为什么不吃猪肉，这些不仅仅是作为当地人民的习俗，更是人们对于自我的要求，每个种族，每个地区的人们都有自己独特的风俗习俗，对于不同于我们自己风格习俗的人群，我们应当报以尊重的心态，对于回族人民的尊重就是避免在他们面前食用猪肉，狗肉等食物。

　　其实说起回族为什么不吃猪肉主要由以下几个方面原因，首先它的外貌丑陋，并且性格贪婪，愚笨，虽然世界各地的风格习俗都有很大的不同，但是在形容一个人的外貌丑陋和性格懒散等方面时大多会采用猪这个词来形容，就算平时开玩笑，我们说一个人笨，智商低，也会用到猪来形容，经常说的是某人太像猪了。第二方面，猪生活的环境很是肮脏，就算是食用饲料也是污秽的，与食草动物完全不同，比如牛羊，回族人民一般都是放在草地上饲养，食用的是青草，环境也很优美。

　　我们都知道虎毒不食子，但是猪这种动物，可能很多人都不知道，其实在极度饥饿的状态下是连自己的幼崽也不会放过的，即使是自己的孩子也照吃不误，一般的动物，不管是否一个种群，只要是饲养过一段时间，就会与之建立感情，尤其是人类忠实的朋友——狗，在民间有很多动物助人的故事广为流传，成为一段段佳话，但是猪却不会有这样的感情，在以前的欣慰就曾曝出，猪将饲养它的婴孩吃掉的现象，它的凶恶其实一点不亚于豺狼虎豹。

　　仔细观察猪的话，是可以发现在猪的脖子上只有一根筋，不能轻松回头，也不能看到天，而对于回族人民来说，回心转意这种性质从食物中就能体现，而且他也特别在乎这一性格，但是猪是与他的想法背道而驰的，这也是为什么回族不吃猪肉的一个原因。猪肉虽然是汉族人们的最常用，需求量最大的一种肉类，但是无论是从营养还是健康方面，它都是逊色于其他很多肉类的，猪肉是对人的身体没有多大好处的，所以回族人民的身体素质普遍比汉族人民好，通过上面的描述，相信人们对于回族为什么不吃猪肉有一个大概的了解了吧！

　　回族风俗

　　一、回族的首要风俗习气

　　回族的生计风俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教含义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因而，回族生计风俗，非常考究身心的卫生洁净，质纯品正。

　　从用水来说，回族对生计用水非常考究。在乡镇自来水体系发作曾经和如今的乡村，家家都有砖砌加盖的水井，提水的桶不必时悬空垂挂，汲水前有必要洗手。出外用水以流水为上，平常洗刷均用汤瓶、吊罐或勺浇冲洗法，不必盆洗。

　　回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。

　　二、饮食

　　回族大众主食为面食，其品种繁复，如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种把戏的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉便条、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子;带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤;此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人，大多数人家依然做传统待客菜看"九碗三行子"席。90时代今后，人民生计水平进步，也兴一道道上菜，通常上10道菜。

　　旧社会，回族家中的饭一直是妻子做，丈夫回到家里不过问煮饭难题，只等妻子端饭上桌，吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60时代，丈夫也只需单小我干点辅佐作业。70时代后期，独特是改革开放以来，这种状况有了很大改变，不少丈夫能自动下厨与妻子共同做饭，有些双职工家庭，谁早回家谁煮饭。1990年查询86人，其间妻子煮饭的占21.24%，父母做的占1.74%，丈夫做的占1.24%;74.78%的人答复谁有时刻谁煮饭，其间30岁以下占60%多。

　　三、饮料

　　回民喜喝茶，通常用获砖茶，有的老年人用熏茶，还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。通常白叟在晨礼之后先喝茶。各家各户都有盖碗茶具，茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人通常泡糖茶，糖茶又分红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶，显贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶考究用牡丹花水(沸水)，要当着客人的面，将碗盖掀开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧递。喝茶时，边刮边喝边添水。除喝清茶外，还饮用一种不必茶叶的茶，叫"油条"，行将牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黄，加葱花、盐末等，三者拌均，饮用时用沸水冲泡或煮沸用，这是回族人外出时食饮兼用的一种方便饮食。

　　四、服饰

　　回族考究"服饰净，居处净"。服饰偏心白色，婴儿用白布包，长大戴白帽，归真(逝世) 后用白布裹尸。因白色不藏尘垢，发现不洁之处便于及时清除。

　　焉耆回族妇女都精于针线活，独特拿手绣花，绣工精密，枕头、马甲、鞋、婴儿的裤子、帽子乃至男人的袜跟上都绣上花、昆虫。姑娘出嫁后，能获得"上炕的成衣，下炕的厨师"称号，才干算是个好媳妇。中年妇女多穿短装，上衣上窄下宽且长，通常都是过膝盖或到达膝盖;头戴发网，有的则蒙上棕色或白色的头巾。青年妇女爱穿色彩艳丽的服装，不少少妇、少女穿的肚兜、夹袄、棉袄、坎肩的胸部和裤脚上都绣有林林总总的花边，头扎红、绿色丝绸头巾，脚穿绣花鞋。年迈妇女喜爱青、黑两种色彩的布料，服饰质朴、素净。

　　20世纪60时代前，焉营的回族男人服装多肥壮，外衣为黑色，内衣为白色小褂，对襟直领，锁扣、外穿坎肩;裤子多用黑色，长及脚面，扎裤腿(青年不扎);通常常戴白色小帽。

　　新中国建立后，服饰已发作很大改变，除一些老年人还循旧俗外，通常青年人大多穿中山装、军便服。20世纪80时代以来,盛行西服、连衣裙和牛仔裤等。1990年,从各年纪段的115人抽样查询中,喜爱穿盛行服的49人,占42.6%;喜爱穿西装的32人，占27.83%;两者相加81人，占70.43%。但如今穿短袖、无领连衣裙、短腰窄裤管的牛仔裤的人日渐增多。经抽样查询,以为牛仔裤丑陋的32人,占27.82%;以为连衣裙丑陋的4人,占43%;以为违犯教规的12人,占10.43%;以为伤风败俗的2人，占1.74%;有72.17%的以为牛仔裤美观，能够穿。新式的时装被大多数回族青年所喜爱。

　　20世纪60时代后，焉耆回族妇女中只需老太太戴头巾，只遮发不遮面，中年以下妇女很少戴头巾的。新中国建立前，妇女婚前多梳辫子，婚后改为发髻。新中国建立后，中青年妇女中逐步盛行短发。80时代，盛行烫发和披肩发。1990年，对77名具有各种工作、不一样年纪的妇女进行查询，有38.96%的人喜爱烫发、披肩发，有37.66%的.拥护传统发式，以为女式短发好的人占13.3%。

　　焉耆妇女向有喜戴饰物的习气。曩昔女孩最迟在五六岁就要扎耳朵眼，开端戴银丝耳环，买不起耳环的贫穷人家用粗细适中的茶叶棒涂上清油塞住耳朵眼，以防长严，有的女孩十几岁仍用此法。除耳环外，金戒指、金手锅、玉锅、项圈、发卡也都是回族妇女喜爱的装饰品。经查询77位妇女，素日常常佩带首饰的占51.95%，只需节日和会客才戴的占 23.38%，从来不佩带的占18.18%，学生禁戴的占6.48%。在各不一样年纪段的妇女中素日常常佩带首饰的，16-20岁的占20%，21-30岁的占30%，31-40岁的占32.5%，41- 50岁的占17.5%。

　　五、住行

　　焉耆回民的住所通常以中国传统古典四合院修建为形式，交融回民生计起居的特色，构成一种本民族的修建形式。四合院的正心是二层木规划框架式的阁楼，楼前为木规划 "勾连搭式"卷棚，一切显露的木构件都有精密的雕琢，两边厢房也是雕梁画栋，每一根椽头都刻有斑纹，过道对厅都是用木规划花格扇门拼装而成。这种住所需求门窗大、房子开间大采光好、一切的雕梁画栋雕琢以花卉图画。

　　70时代后，建房为土木规划平房，房上草泥抹顶，通常房子规划是一明两暗三大间。生计富裕户，住所分卧房、客房、厨房、仓库等。生计差一些的人家尽管一切都较粗陋，但仍保留了较大窗口、大开间的特色。

　　曩昔，通常人家均是土炕(即火炕)。70时代后，乡镇大多数人家换上了新式床，只需单个有白叟的家，还有土炕;乡村家庭，新式床、木板床、土炕并存。1988年，对110人抽样查询，欢送新式床的占77.39%，喜爱木板通铺的占15.65%，喜爱传统土炕的占6.96%; 喜爱炕的均是40岁以上的人。

　　家户室内都注重铺排，摆设规整，明窗净几，宅院每日浇水打扫，室内常燃巴兰香等。栽植葡萄、养花是焉耆回民的传统习气，家家葡萄架成荫、宅院里花草茂盛。

　　离城较远的乡村，大家上街多骑毛驴，或坐毛驴车。80时代，因为生计改进，年青入外出骑自行车、摩托车。要是全家上街，有些人家乘上小四轮拖拉机，有些人以毛驴大篷胶轮车代步。每当周日，镇内街道上门庭若市，人如潮涌。

　　回族的喝茶文明与风俗

　　各地回族人遍及都有喜爱喝茶的习气，一些懂茶道的回族人很会品茶，以为若是茶香而不清则是通常的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只要鲜、爽、活的茶才是最棒的茶。回族把喝茶作为待客的佳品，每逢节日或举办婚礼等家里来客人时，主人会热心地给您先递上碗茶，端上些油香、点心、干果一类，让您下茶。

　　回族泡茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶料盛水加盖，沁茶的时刻约为二至三分钟。敬茶也有杰出的礼节，即当着客人的面，将碗盖掀开，将碗里放入茶料，然后盛水加盖，双手捧送。这样做，一方面是表明这盅茶不是他人喝过的余茶，另一方面是表明对客人的敬重。若是家里来的客人较多，主人依据客人的年纪辈分和身份，分出主次，把茶先捧给主客。回族喝盖碗茶也很考究，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的荷地，而是用盖子刮几下，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶盅连续吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口慢地饮。主人斟茶后，客人一口不喝。会被当做对主人不礼貌、不尊重的体现。中国茶叶品牌网cyppw.com

　　在喝茶中，若是喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留点，这样主人会给您持续倒水。若是现已喝够了，就把茶盅的水悉数喝干，用手把碗口捂一下，或从碗中捞出一颗大红枣放到嘴时，表明已喝够了，主人也就再不推让斟茶了。

　　茶，是衔接友谊的枢纽，其他民族兄弟到回族家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更浓。综观回族的喝茶风俗有以下两个特色：一是回族十分注重喝茶的保健成效。回族在长时间的生计实践中，学习、吸收、开展并总结形成了本民族喝茶摄生之道。据调查一些百岁回族白叟，他们长命的微妙之一，就是十分注意制造不一样的茶水饮用。值得注重的是，回族在饮"八宝"盖碗茶中深深体会到，它能驱寒健胃，提气补脾，明目清心，延年益寿。如"八宝盖碗茶"中，有好几种配料都是健脑健身的食物。如芝麻，味甘性平，能补血、润肠、通乳、增智、养发。《五服经》说："服之不息，可知万物，通神明。"对添加记忆力，进步思维能力起着极其重要的效果，确有"芳华长驻"的功用。红枣，维生素C适当丰厚，每百克含量高达540毫克，素有维生素"C"丸之称，有了它大脑才干机警灵敏。《食物本草会纂》说："久服轻身延年，补中益气，坚韧强力，除愁闷"。"桂圆"，有其丰厚的养分和补养效果，它以补养营血，安神养心，补灵长智，开胃养脾著称。"核桃仁"，其养分价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高，经常在茶水里泡核桃仁，对增强忘掉力，坚持旺盛的精力大有益处。生计在宁夏的回族在"八宝盖碗茶"中放入枸杞、葡萄干等。宁夏枸杞是举世闻名的补养佳品，它富含维生素A1、B1、B2、C和芋酸、钙、磷、铁等成分。有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明意图等功用。实践证明，回族的八宝盖碗茶”，注重科学配方，是杰出的摄生食物之一。二是回族喜爱饮糖茶。这是回族喝茶风俗中的一个显著特色。回族不管本人平常喝茶，仍是待客都要在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方糖等。若是客人来了不必糖茶款待，视为对客人的不尊重、不热心。这些年，回族公民的生计水平大大进步，喝茶、品茶的风俗越来越盛，一起，为越来越多的兄弟民族所知道、所吸收，对中国的茶文明作出了重要的奉献。

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