甜品店创业计划书（通用16篇）
每个女人的心中都有一个甜品梦，关于甜品的创业计划如何规划。下面是小编精心为大家准备的甜品店创业计划书范文，希望大家喜欢。
甜品店创业计划书 1
一、项目概述：本项目旨在打造一家扎根社区的温馨甜品店，以“健康、新鲜、亲民”为核心定位，为社区居民提供日常休闲、家庭聚会的优质甜品选择。店铺面积约50平方米，装修风格简约舒适，主打手工现做的蛋糕、面包、饮品及中式甜品，价格亲民，兼顾各年龄层需求。
二、市场分析：社区常住人口约8000人，以家庭住户为主，现有甜品供给不足，多依赖连锁品牌外卖，缺乏线下休闲场景。居民对新鲜、无添加的.甜品需求强烈，且愿意为便捷的线下服务付费，市场潜力较大。
三、产品规划：核心产品包括每日现烤面包、定制小型蛋糕、时令水果捞、芋圆烧仙草等，推出“家庭分享装”“儿童专属款”。采用天然食材，拒绝防腐剂，定期根据季节更新菜单。
四、运营策略：线上线下结合，线下提供堂食、外带服务，设置亲子互动区；线上通过社区群接单、美团外卖配送，推出会员积分、生日折扣等福利。与社区物业合作开展节日活动，提升品牌知名度。
五、财务预算：初期投资约20万元，包括房租（年租8万元）、装修（5万元）、设备（4万元）、原材料及流动资金（3万元）。预计月营收8万元，毛利率60%，半年内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 2
一、项目概述：项目定位为网红ins风甜品店，选址在城市商圈或文创园区，主打“颜值+口感”双重优势，目标客群为18-35岁的年轻群体、网红博主及情侣。店铺面积约80平方米，装修融入ins流行元素，设置多个打卡点，同时提供定制化甜品服务。
二、市场分析：当下年轻群体注重消费体验与社交属性，网红甜品店成为休闲打卡热门选择。目前本地同类店铺虽有一定数量，但缺乏特色产品与场景创新，本项目通过差异化产品与沉浸式环境，可抢占市场份额。
三、产品规划：核心产品为高颜值慕斯蛋糕、分层饮品、创意马卡龙等，采用进口食材，注重造型设计。推出“网红套餐”“闺蜜分享盒”，支持私人定制生日蛋糕、节日甜品台。
四、运营策略：重点打造线上流量，与本地网红、美食博主合作推广，鼓励顾客拍照分享社交平台。线下定期更新店内装饰场景，举办主题活动（如甜品DIY工坊）。采用预约制承接大型甜品台订单，提升营收。
五、财务预算：初期投资约50万元，包括房租（年租20万元）、装修（15万元）、设备（10万元）、营销及流动资金（5万元）。预计月营收15万元，毛利率65%，10个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 3
一、项目概述：随着健康意识提升，低糖、低脂甜品需求激增。本项目打造一家专注低糖健康甜品的店铺，选址在写字楼集中区域或高端社区，目标客群为健身爱好者、职场女性、中老年健康关注者。店铺面积约60平方米，装修风格简约自然，突出健康理念。
二、市场分析：当前甜品市场多以高糖高脂产品为主，健康化甜品供给缺口较大。写字楼白领注重下午茶健康，高端社区居民愿意为优质健康食材付费，目标市场消费能力较强。
三、产品规划：核心产品采用代糖（赤藓糖醇、甜菊糖）替代传统蔗糖，推出低糖慕斯、全麦面包、无糖饮品、杂粮甜品等。提供食材溯源服务，标注每款产品的热量、糖分含量。
四、运营策略：与周边写字楼合作推出“下午茶配送套餐”，针对健身人群推出“健身后能量甜品”。线上开设健康甜品知识科普专栏，提升品牌专业度。会员可定制专属低糖食谱，增强客户粘性。
五、财务预算：初期投资约35万元，包括房租（年租12万元）、装修（8万元）、设备（8万元）、原材料及流动资金（7万元）。预计月营收12万元，毛利率62%，8个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 4
一、项目概述：本项目打造一家集甜品消费与亲子互动于一体的`亲子主题甜品店，选址在儿童乐园附近或大型社区，目标客群为3-12岁儿童家庭。店铺面积约100平方米，分为甜品消费区、DIY体验区、儿童游乐区，装修风格卡通温馨。
二、市场分析：本地亲子消费市场活跃，但兼具餐饮与互动体验的场所较少。家长注重孩子的动手能力培养，且愿意为优质的亲子陪伴场景付费，项目可满足家庭“休闲+教育”双重需求。
三、产品规划：核心产品包括儿童专属低糖甜品（卡通造型蛋糕、动物饼干）、家长健康饮品、家庭分享套餐。DIY体验区提供蛋糕、饼干制作课程，按小时收费，配备专业指导老师。
四、运营策略：与周边幼儿园、儿童培训机构合作开展活动，推出“亲子体验套餐”。节假日举办主题派对（如生日会、节日手工活动），线上通过家长群、短视频平台推广。提供会员储值优惠，赠送DIY体验次数。
五、财务预算：初期投资约60万元，包括房租（年租18万元）、装修（20万元）、设备及游乐设施（12万元）、营销及流动资金（10万元）。预计月营收18万元，毛利率60%，12个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 5
一、项目概述：本项目旨在传承与创新中式传统甜品，打造一家具有文化底蕴的中式甜品店，选址在老城区或文化街区，目标客群为传统文化爱好者、本地居民及游客。店铺面积约70平方米，装修融入中式元素（如木窗、屏风、水墨画），主打古法制作的中式甜品。
二、市场分析：近年来国潮兴起，传统美食受到追捧，但本地中式甜品店多为小型摊贩，缺乏品牌化运营。老城区游客流量大，对特色中式甜品需求强烈，项目可兼具本地客群与游客市场。
三、产品规划：核心产品包括古法双皮奶、姜撞奶、杏仁茶、豆沙糕、桂花糯米藕等，结合现代口味推出创新款（如抹茶双皮奶、芋泥豆沙糕）。采用传统工艺制作，突出食材本味。
四、运营策略：线下设置甜品制作展示区，让顾客直观感受古法工艺；推出“中式甜品礼盒”，适合游客伴手礼。与文化街区合作举办传统节日活动（如端午、中秋甜品品鉴会），提升品牌文化内涵。
五、财务预算：初期投资约40万元，包括房租（年租15万元）、装修（12万元）、设备（8万元）、原材料及流动资金（5万元）。预计月营收10万元，毛利率58%，9个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 6
一、项目概述：本项目选址在高校周边，打造一家面向大学生的平价甜品店，以“性价比高、款式多样、社交属性强”为核心定位。店铺面积约40平方米，装修风格青春活力，主打小型甜品、饮品及零食类甜品，满足学生日常休闲、聚会需求。
二、市场分析：周边高校师生约2万人，学生消费频率高、追求新鲜时尚，但消费能力有限。现有甜品店价格偏高，平价且多样化的选择不足，项目可精准对接学生需求。
三、产品规划：核心产品包括迷你蛋糕、纸杯蛋糕、水果茶、奶盖、雪花酥等，价格控制在5-25元之间。推出“学生套餐”“宿舍分享装”，支持拼单配送。定期根据校园热点更新产品款式。
四、运营策略：线上通过校园社群、外卖平台接单，推出“满减优惠”“会员日折扣”。与校园社团合作赞助活动，在开学季、毕业季推出主题甜品。设置休闲座位，提供免费WiFi，打造学生社交小天地。
五、财务预算：初期投资约18万元，包括房租（年租6万元）、装修（4万元）、设备（5万元）、原材料及流动资金（3万元）。预计月营收7万元，毛利率55%，5个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 7
一、项目概述：本项目采用“无人值守+智能售卖”模式，打造一家24小时营业的甜品店，选址在写字楼集中区域或深夜生活区，目标客群为加班白领、深夜出行人群。店铺面积约20平方米，通过智能货架、冷藏柜售卖预包装甜品、饮品，支持扫码支付、自助取货。
二、市场分析：深夜甜品消费需求逐渐增长，但传统甜品店营业时间有限，无法满足加班白领、夜猫子的需求。无人值守模式可降低人力成本，24小时营业覆盖更多消费场景，市场竞争力较强。
三、产品规划：核心产品包括预包装慕斯蛋糕、千层蛋糕、常温面包、瓶装饮品等，采用真空包装，保证新鲜度。与本地优质甜品厂合作供货，每日凌晨补货，确保产品新鲜。
四、运营策略：通过智能系统实时监控库存，设置缺货提醒功能。线上推出会员积分、夜间专属折扣（22:00-次日6:00），吸引深夜消费人群。定期调研消费者需求，更新产品品类。
五、财务预算：初期投资约25万元，包括房租（年租7万元）、装修及智能设备（12万元）、首批货款及流动资金（6万元）。预计月营收6万元，毛利率60%，7个月内实现收支平衡。
甜品店创业计划书 8
甜品店创业计划书摘要：
1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。
2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。
4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。
5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。
事业描述
我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。
产品描述
我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。
原料专业，放心更多
本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多
甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
市场描述
甜品店的市场是很大的，各个年龄层的人群都会喜欢，而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了这个空白。
地点和设备
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的`豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳十五人的桌椅，面积约在10平方米以上。
竞争
我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。
正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。
管理人事
甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
财务需求与运用
店铺面积：10平方米
店租首期：1500元
设备支出：约3000元
开张成本：4500～8000元
盈利前景：4500～7000元/月
桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。消毒柜这个设备应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。
成长与发展
根据企业实力，甜品店以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步：
1、立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2、占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3、走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。
甜品店创业计划书 9
一、定位：一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
二、投资分析：我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。
三、装璜于设计：既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。
四、经营品种：
主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、经营特色：本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。
六、经营方式：
(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。
(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。
七、销售服务：一家好的甜品店不仅仅是因为有好的甜点，也是因为有优秀的员工素质，在我们卡卡沫甜品店的每一个员工都是必须经过严格培训出来的，服务有三到：心到、礼到、诚意到。要让顾客觉得我们卡卡沫甜品店的员工有良好的品质，对待客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对于顾客提出的'意见要及时的反馈给每一位员工，及时改正自己的不足，我们要做到给每一位顾客带来快乐。因为吃甜点是种享受，享受当然是件高兴的事情，怎么可以让顾客不满意呢?
八、诚信待客：
(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。
(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。
甜品店创业计划书 10
一、计划摘要
伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语,与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，于是有了AC蛋糕店。
二、企业介绍
1、项目名称:AC蛋糕店
2、项目宗旨:打造都市避风塘，引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕，我的AC!
4、店面名称:某某AC蛋糕店
5、宣传口号:我的蛋糕，我的AC!
6、店面商标:根据个人喜好以及定位来决定
7、店面地址:选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。
8、店面布局:风格采用多样化的布局，诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……很多相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个AC店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、前景预测
通过问卷调查，网上投票，走访很多AC行业的商家，总结了以下优势。
首先，大家对AC的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的.热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有顾客呢?
第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源。
第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家AC蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。
第五，我们走访了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。
四、 市场分析
我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，分为问卷调查以及网络调查。
（一） 问卷调查:
由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。
（1）去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
（2）蛋糕的用途:
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作AC蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
（3）市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对AC蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
（4）AC方式态度
总体来说，大家对AC方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。
（5）是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
（6）蛋糕的价位:
蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。
（7）蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
（8）蛋糕的形状:
圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
（9）担心的问题:
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
（10）制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
（11）制作蛋糕的伴侣:
来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
（12）蛋糕店的频率:
时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
（13）宣传渠道:
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的AC蛋糕店必定会不胫而走!
甜品店创业计划书 11
项目简介：
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，
店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
项目地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析：
（一）外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
（二）内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的.普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略：
（一）外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
（二）内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
（三）应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
（一）产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
（二）价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
（三）促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
（四）广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单
2.张贴宣传海报
3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4.和广商广播台合作
（五）分销策略
1.电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）
2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%。
甜品店创业计划书 12
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品蛋糕店营业计划及分析投资创业。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1.客源:本店的`目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
甜品店创业计划书 13
一、项目概述：本项目拟开设一家社区温馨风甜品店，命名为“甜满心”，选址于中高端居民社区沿街商铺，聚焦社区居民、周边上班族及亲子家庭，提供健康、美味且性价比高的甜品与饮品。核心定位是“社区的第二客厅”，打造舒适、亲切的.消费场景，让顾客在忙碌生活中享受甜蜜时光。
二、市场分析：当前社区周边缺乏主打健康与温馨氛围的甜品店，现有同类店铺多集中于商圈，价格偏高且距离较远。随着居民生活水平提升，对高品质甜品的需求日益增长，尤其是健康低糖、适合亲子共享的产品，市场缺口明显。目标客群消费频次稳定，复购潜力大，利于店铺长期运营。
三、产品规划：主打三大系列产品：一是健康低糖系列（如全麦欧包、无糖慕斯），满足减脂、控糖人群需求；二是亲子互动系列（如DIY曲奇、卡通造型蛋糕），吸引家庭客群；三是经典爆款系列（如杨枝甘露、提拉米苏），保障基础客流。所有产品选用优质原料，拒绝添加防腐剂，定期推出季节限定款。
四、运营规划：店铺面积约80㎡，装修以暖色调为主，设置休闲区、亲子互动区和外带窗口。营业时间为9:00-22:00，高峰期（如周末、节假日）增加人手。线上开通美团、饿了么外卖渠道，线下推出会员制度（充值优惠、生日福利）、社区团购活动，增强顾客粘性。
五、财务规划：启动资金预计25万元，主要用于店铺租金（首年6万元）、装修（8万元）、设备采购（6万元）、原料储备（3万元）及流动资金（2万元）。预计开业后前3个月实现收支平衡，半年内月净利润稳定在1.5-2万元，投资回收期约12-15个月。
六、风险应对：针对原料价格波动风险，与本地供应商签订长期合作协议，锁定核心原料价格；针对客流不足问题，前期加大社区推广力度（如免费试吃、邻里活动赞助）；针对产品同质化问题，组建专业研发团队，每月推出2-3款新品。
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一、项目概述：本项目计划开设一家国风主题甜品店“雅韵甜铺”，选址于城市文化街区或高校附近，以“国潮+甜品”为核心特色，将传统中式元素与现代甜品工艺相结合，打造兼具颜值与口感的国风甜品，吸引年轻消费群体（18-35岁）及国风爱好者。
二、市场分析：近年来国潮文化兴起，年轻群体对传统文化的认同感不断提升，国风主题餐饮成为新的消费热点。目前市场上国风甜品店数量较少，多数产品仅停留在外观装饰，缺乏文化内涵与工艺创新。本项目以“文化+味觉”双重体验为突破口，可有效抢占市场空白。
三、产品规划：产品以中式食材为核心原料，如莲子、银耳、桂花、抹茶等，推出系列国风甜品：“诗意冷萃”系列（如桂花酒酿慕斯、莲子百合布丁）；“山河意境”系列（如故宫红墙造型蛋糕、苏式园林点心）；“茶韵相伴”系列（如祁门红茶千层、茉莉奶冻）。产品命名、摆盘均融入诗词、书画元素，增强文化感。
四、运营规划：店铺面积约100㎡，装修采用新中式风格，搭配古筝演奏、书法展示等文化场景。线上利用抖音、小红书进行短视频推广，打造网红打卡点；线下开展国风主题活动（如汉服体验日、书法课堂），吸引客流。与周边高校、文化场馆合作，推出联名产品与活动。
五、财务规划：启动资金预计35万元，其中租金（首年8万元）、装修（12万元）、设备采购（7万元）、原料储备（4万元）、营销推广（2万元）、流动资金（2万元）。预计开业后月营业额可达8-10万元，毛利率65%左右，投资回收期约18个月。
六、风险应对：针对文化解读偏差问题，邀请专业国风文化顾问参与产品与场景设计；针对网红店生命周期短的.问题，持续深化文化内涵，推出长效互动活动；针对年轻客群口味多变问题，建立顾客反馈机制，及时调整产品方向。
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一、项目概述：本项目拟开设一家健康轻食甜品店“轻甜食光”，选址于写字楼集中区域或健身中心附近，聚焦减脂人群、健身爱好者、上班族等对健康有高需求的客群，提供低卡、低糖、高蛋白的`轻食甜品与饮品，打造“美味不发胖”的健康饮食新选择。
二、市场分析：随着健康生活理念普及，“低糖、低脂、天然”成为餐饮消费新趋势，传统高糖高脂甜品已无法满足部分客群需求。目前市场上健康轻食甜品店虽有兴起，但多数产品口感单一。本项目兼顾健康与美味，精准对接细分市场需求，发展潜力巨大。
三、产品规划：核心产品涵盖四大类：低卡蛋糕系列（如魔芋蛋糕、鸡胸肉慕斯）；谷物甜品系列（如燕麦碗、藜麦布丁）；水果轻食系列（如水果捞、冻干水果脆）；健康饮品系列（如无糖果蔬汁、益生菌酸奶）。所有产品均标注热量、营养成分，提供定制化服务（如控糖、控脂专属搭配）。
四、运营规划：店铺面积约60㎡，装修以简约、清新风格为主，设置外带窗口与少量休闲座位。营业时间为7:30-21:00，满足上班族早餐、下午茶需求。线上开通外卖与预定渠道，推出企业团餐服务；线下与健身中心、瑜伽馆合作，提供会员专属优惠。
五、财务规划：启动资金预计20万元，包括租金（首年5万元）、装修（6万元）、设备采购（5万元）、原料储备（2万元）、流动资金（2万元）。预计月营业额5-7万元，毛利率60%，扣除成本后月净利润1-1.5万元，投资回收期约15个月。
六、风险应对：针对口感争议问题，组建专业研发团队，反复调试产品配方；针对原料供应问题，选择专业健康食材供应商，确保原料品质稳定；针对客群局限问题，推出家庭装产品，拓展家庭消费场景。
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一、项目概述：本项目计划在高校周边开设一家校园风甜品店“青春甜站”，聚焦大学生客群，提供性价比高、口味多样、颜值在线的甜品与饮品，打造集休闲、学习、社交于一体的校园消费场景，满足学生日常加餐、聚会、节日庆祝等需求。
二、市场分析：高校周边消费客群集中，大学生对新鲜事物接受度高，且有频繁的`社交与休闲需求。目前校园周边甜品店多以平价奶茶为主，缺乏兼具颜值与特色的综合甜品店。本项目结合学生消费习惯，推出平价、多样的产品，易形成稳定客流与口碑传播。
三、产品规划：产品定价以8-25元为主，涵盖三大系列：经典甜品系列（如提拉米苏、芒果班戟）；创意小吃系列（如甜品小火锅、炸鲜奶）；网红饮品系列（如芋泥波波茶、水果茶）。推出学生专属套餐（如“双人学习套餐”“宿舍分享装”），节日推出限定款（如毕业季定制蛋糕）。
四、运营规划：店铺面积约70㎡，装修采用青春活力风格，设置学习区（提供充电插座、WiFi）、休闲区。营业时间为10:00-23:00，配合学生作息。线上利用校园社群、抖音进行推广，开展转发集赞免费试吃活动；线下与学生会、社团合作，赞助校园活动。
五、财务规划：启动资金预计18万元，其中租金（首年4万元）、装修（5万元）、设备采购（4万元）、原料储备（3万元）、流动资金（2万元）。预计月营业额6-8万元，毛利率58%，月净利润1.2-1.8万元，投资回收期约12个月。
六、风险应对：针对寒暑假客流下降问题，推出线上外卖优惠、社区推广活动；针对学生口味多变问题，定期开展新品试吃会，收集反馈调整产品；针对资金周转问题，合理控制库存，与供应商协商账期。
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