超市行业的实地考察报告

超市行业的实地考察报告

7月14日，我实践小组走访了南京多家大型超市，其中包括家乐福、苏果、金润发、沃尔玛。在对多家超市的实地观察中，我们发现了超市行业的一些亮点与不足。

先看一下各大超市的商品销售布局。

超市作为一个商品的综合集散地，必须对大量商品做出明确的分区与合理的销售位置。这样既方便市民的购物，又能凸显超市经营的层次感以及销售的高明与巧妙。在我们所走访的几家超市中，金润发的商品分区非常明显，而且给出的提示牌也很醒目，能够让消费者对商品的销售位置一目了然，方便购物。苏果超市由于空间受限，商品摆放较少，也比较容易使市民找到自己想要买的东西。而家乐福在这方面稍显欠缺，不仅对商品区未作出提示牌，而且由于超市空间较大，很容易让人在其中迷失方向根本无法找到自己想要的东西。而且电梯设在一楼的最里面，给人带来很多不便，如果遇到节假日购物人数较多的时候，很容易造成人员拥堵现象甚至是混乱。可是家乐福也有他的经营小亮点，在电梯旁放上了市民不常买，可是也是不可或缺的商品，比如电池及插座等。既充分利用了空间，也省去了市民们苦苦寻找的过程。而沃尔玛在超市刚进门就放上了很多大件物品，给人一种比较压抑的感觉，而且在门口处设置茶叶推销点，会打扰到人们的消费心情，不符合消费者的消费心理

再看一下商品的种类。

超市根据其自身经营空间的大小以及所处位置来摆放他们的货

物架。比如沃尔玛金润发这样的处于繁华地段的超市，他的货物种类比较齐全。从食品到用品，从日常生活必需品到当季热卖品，从国产商品到进口商品，一应俱全。而一个苏果社区店只需要摆出适量的蔬菜水果、速食品，零食即可。可是我觉得沃尔玛有一个比较大的经营缺陷。他在一楼划分出大连的区域销售鞋、衣服、大型家用电器（电视、空调等），虽说在超市行业中这个方面做的比较专业，可是又有多少人愿意在超市中购买这些商品，这样做未免有点浪费经营场地。沃尔玛也有一个比较大的经营特色，他在一楼辟出了一块区域专售南京特产，一年四季如此。虽然只有在节假日的时候人多一点，可是他却给外地人带来了一份方便，也给南京市民带来了一份执着的感动。

在商品的质量与价格方面，市民自然是比较亲睐苏果。商品廉价实惠，而家乐福价格偏高，家庭主妇通常很在意这一点，所以家乐福人气较低。超市的质量问题都不大，只是在商品的保质期上多多少少会出现一些纰漏。

除了商品以外，我们还留心了一下超市的服务。我把超市的服务分为软服务和硬服务。软服务是指销售人员的服务，硬服务是指超市的服务设施设备。

很多超市的销售人员的工作态度都不到位。比如我们在家乐福发现有市民打碎一只碗，可由于周围没有销售员的存在，这件事就不了了之了。这样一来超市的利益就遭到了破坏。在沃尔玛我们发现，很多货物摆放杂乱，而且有许多有价码牌的地方已经缺货了，都没有人来整理，让人感觉这样一所大型超市有些潦倒。容易给这样一个全球

第一零售商的企业形象造成影响。还有些超市的服务人员在那儿张望聊天，让人很无语。

超市的应急疏散通道，安全防护措施，购物方式说明，友情提醒都属于硬服务。金润发和沃尔玛的友情提醒都做得很到位，让消费者感到很亲切，尤其是在一些细节方面的处理更容易让市民对这个超市产生好感。可是沃尔玛的价码提示牌做的很随意，有点应付了事。灭火器的摆放很巧妙，位置也很明显，是个不错的地方。

走了这么多家超市，我想说的是，一个超市，不论是大是小，主要物品种类得齐全；货物不一定很丰富，可是储备一定得足。还有超市不仅是一个营业场所，也应该尽量营造出一种轻松闲适的氛围，给前来购物的市民一种亲和感，还得尽量做到清洁整齐，让老百姓有一个比较好的购物心情。这就需要全体营销人员和超市管理阶层的合作与努力。最后有一点建议，希望超市方面能够设立一个意见箱，只有市民的意见得到充分的反映，才能帮助超市经营不断完善，也才能更有利于市民的超市购物。

南京工业大学 支萍

2017年7月22日

超市行业的实地考察报告 [篇2]

时间：2017年11月9日

地点：沃尔玛超市南宁朝阳分店

参与者：黄鸿桦 毛源 阮承熙 黎益年

这次我们实地考察的目的是考察整个沃尔玛超市环境，以及超市中的商品货架陈列的特点，然后予以评价并提出改进的建议。在确定了我们的目的之后，我们就利用了11月9日下午对沃尔玛超市进行详细的实地考察。

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一、沃尔玛超市背景分析

在实地考察之前应该了解清楚沃尔玛背景。沃尔玛朝阳分店位于南宁市市中心朝阳商业圈的万达广场，在地理位置上来说是得天独厚，再加上万达购物广场一条龙的购物天堂，人流量可想而知。

二、沃尔玛超市环境以及商品货架陈列

沃尔玛超市是在二楼和三楼，一层的面积大概有3000平方米。店面的总体设计是：二楼主要是日常生活吃食的货品，三楼是服装、百货、电器；由于超市位于二楼和三楼，就要通过电梯上去，但是给我的感觉就是超市电梯太小，而且很少。从二楼上三楼的电梯是斜坡型的，有利于顾客用购物车购物。我最惊讶的是一上一下的电梯中间还有一些货架，摆放着一些价格很便宜也很实用的小商品。在节假日人多的时候，感觉到很挤，会给消费者不好的印象。

到达二楼超市入口，引入眼帘的是储物柜和购物车。超市使用的是投币式机械储物柜，很方便。不过这样的缺点就是，有时候消费者没有硬币的时候就要去兑换，不方便。而且人多的时候储物柜往往是满的，会打击消费者购物的积极性。购物车放在门口方便顾客进入购物，不利在于入口就显得小了。

进入沃尔玛超市，给人的第一大特色就是感觉里面的空间很宽阔，不会让人有压迫的感觉。货架间的距离相当于两倍的其他超市货架距离。这样的好处显而易见，在整个超市之旅中我没有碰到过一次“交通堵塞”的问题。不过这样占用的地方就大了。

沃尔玛的货架很大，排放很整齐，商品分类很明确。沃尔玛很会利用有限的空间，又省了一笔储存货物的费用。超市所有货品的标价基本上是标在牌上的，清晰可见，顾客很容易看到标价，易于与其他商品进行价格比较。不过我还是发现了其中一些问题，由于货架太高，一些商品顾客是无法看清楚的，而且一些地方的销售员很少，可以用“可怜”两个字来形容，这固然是沃尔玛节省成本的措

施，不过“物极必反”，服务员太少了，受害的还是顾客：服务员没有在顾客需要的时候主动地上去服务，有时还要顾客亲自去找了半天才找到服务员。

超市商品分类摆放很明显且很有特点，在实地考察中我有一个很深的感触就是商品摆放的人性化，比如摆放太平梳打饼，就是把包装的正面面向各个通道，这样顾客从哪个方面看去都可以看清楚是什么产品。但是在三楼的衣服，给人的感觉真的不怎么样，很少人会光顾的，好像我也没有看到试衣间。

超市在个别地方的装修和商品很相配，在卖面包的地方就是把墙的颜色装修成面包的颜色，让顾客感觉很舒服。而且有些熟食都是现场现做的，消费者看到之后买东西都会放心。

到处可见的超市布置图、导向标牌，更科学的商品布置，这显得超市的人性化。但是在超市里面很少有休息的地方如果想休息一下，只能去卖书的地方看下了。

沃尔玛结账的出口很多，这也就避免了人多的时候拥挤的情况。不过我也见到了一个情况就是收银员很多时候都是没有零钱找补的，还要按铃才有工作人员拿零钱过来，这就会无形中增加了顾客等待的时间。而且那些收银员大部分都是板着一张脸的，很少笑或者是和顾客说话。

三、改进建议

在我们给出建议之前，一定要了解超市的营销环境，然后再给出建议。由于超市位于朝阳商业圈，人流量很多，所以超市的改进要更加的人性化，一切以顾客的要求为前提。

1、由于节假日逛超市的人很多，应该适当的增加电梯或者是把电梯的宽度增加。这样人们在上去的时候就不显得窄了，更有利于调动消费者的积极性。

2、超市的入口一定要保持宽阔的地方，以便利于消费者进入超市。所以在摆放购物车的时候一定要整齐，以减少所占空间。当然在超市里面也应该增加购物篮的数量。因为要兑换硬币，应该把兑换的地方摆放在更加显眼的地方，还要增加储物柜。

3、因为超市面积很大，而且摆放整齐，所以超市里面有些地方时空旷的。而且在很多地方是没有导购员的，由于货架很高，消费者如果想了解商品很不容易，就要增加导购员的人数。作为大型超市，这就有必要增加休息椅的数量了，通常人们在购物的时候都是很累的，如果没有休息的地方，顾客就会减少留在超市的时间。

4、超市衣服其实很少人看的，最主要还是因为质量吧！所以我觉得超市还是应该与知名产商联系，售卖比较有知名度的衣服，以达到质量的要求。还有就是增设试衣间，没有试衣间是不会有人愿意购买的。

5、超市里面的服务员是很少笑的，微笑服务是必不可少。所以超市在招聘员工的时候一定要以素质为上，以微笑培训辅之。收银处一定要准备足够多的零钱找补，尽量减少顾客等待时间。

以上就是这次我对沃尔玛超市的实地考察报告。

2017-11-10

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