茶产业发展建议

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茶产业发展建议

为了推动陕西茶产业的发展，2xx-xx年xx月xx日至7日，由西北农林科技大学牵头，陕西省供销合作社、汉中市人民政府、西乡县人民政府协助在西乡县举办了陕西茶产业发展学术研讨会。我国唯一的茶学院士中国工程院院士陈宗懋研究员，中国农科院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长杨亚军研究员，中国茶叶学会副理事长、安徽农业大学校长宛晓春教授，中国茶叶学会副会长施兆鹏教授，湖南农业大学、浙江大学、云南农业大学、四川农业大学、南京农业大学、福建农林大学、山东农业大学等14名国内知名的茶学专家，以及100多名来自陕西茶叶生产一线的技术人员和管理专家应邀聚集西乡，研讨了陕南茶产业发展的思路和对策。与会专家在陕南汉中、安康等茶叶产区进行了深入的实地考察，进行了广泛交流，探讨了如何促进陕西茶产业可持续发展等问题，提出了很好的意见和建议。现将有关情况报告如下：

一、陕西茶产业的发展优势

1、种茶历史悠久，文化底蕴深厚。陕南的古代巴人是中国最早懂得种茶、用茶的民族，早在公元前1135年，巴蜀所产之茶就被列为贡品，据今已有3000多年的历史。唐代时期，紫阳茶开始正式成为朝廷贡品，并沿丝绸之路，远输西域各国。

2、生态环境优越。陕西茶叶主产的陕南地区，北依秦岭，南靠巴山，汉江由西向东横贯其中。横跨了亚热带和暖温带两个气候带，以亚热带特点为主，森林覆盖率高、空气质量好、工业污染小，具有发展茶叶生产的优越自然条件，是有机茶叶生产的理想之地。陕南地区还是我国第二大富硒区，茶叶中的硒含量普遍较高，具有特殊的保健功效。

3、茶叶品质优良。陕南是我国最北缘的茶区之一，日照长、昼夜温差大、茶树越冬时间长，孕育了陕南茶叶“香高、味浓、耐冲泡，且富含锌硒”的卓越品质。检测发现陕西茶叶氨其酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等有效成份和硒、锌等微量元素明显高于其它茶区。“紫阳毛尖”在明清时期就被列为全国十大名茶之一，“午子仙毫”等其它名茶也以其优秀的品质多次在国内国际上荣获大奖。

4、茶叶产业初具规模。至2006年底，全省茶园面积90余万亩，开采茶园40余万亩，产量11000吨，产值5亿余元。在西乡、紫阳、平利、商南等县，茶叶产业总值已占到当地GDP的20%以上。汉中、安康、商洛三市28个县区有21个县区种茶、产茶，其中西乡县茶叶生产覆盖了全县23个乡镇和75%的农户，成为当地经济的重要支柱和农民收入的主要来源。

二、陕西茶产业发展的主要制约因素

1、广种薄收，单产低。我省现有茶园大部分属于低产茶园，约占全省总面积的75%左右，布局分散、管理粗放，茶园老化、抛荒现象严重;大部分地区只采制春茶，很少采摘夏茶和秋茶，茶叶资源浪费严重，平均亩产不足30公斤。

2、品牌多，名牌少。陕南茶叶有 “午子仙毫”、“汉水银梭”、“定军茗眉”、“宁强雀舍”、“秦巴雾毫”、“紫阳毛尖”等50多个品牌，基本上各县都有自己的品牌，甚至一些乡镇也有自己的品牌。最大的品牌年产量100多吨，最小的仅有数百公斤，品牌宣传单打独斗，力量分散，市场竞争力和知名度较低，没有形成有地方特色的主打名牌产品。

3、加工设备陈旧，加工技术落后。陕南茶园加工设备大部分属于上世纪80年代产品，机械化程度低，基本上以家庭作坊式生产为主，茶叶质量参差不齐，80%属于低档茶，效益不佳。

4、茶园无性系良种化程度低。发展无性系良种茶园是茶叶发展的必然趋势。目前日本无性系茶树良种普及率为93%，肯尼亚为90%，斯里兰卡为55%，印度为30%。我国目前无性系茶树良种普及率为21%，而我省还不到1%。

三、加快陕西茶产业发展的建议

1、完善茶叶技术服务体系。建立、健全以产茶县、乡茶叶技术推广部门(专干)为主体，科研、教育、企业、科技示范户等社会力量共同参与，政府扶持和市场引导相结合的茶叶技术推广体系，并给予专项资金支持。支持茶区多种类型专业技术协会和茶农经济合作组织的发展，鼓励和支持茶叶科研和教育机构参与茶叶技术推广，逐步建立专业人员、企业家、农民等广泛参与的多元化茶叶技术推广队伍。

2、加大低产茶园改造开发力度。加强地方良种紫阳群体种等的提纯复壮和优良茶树品种的选育工作，加快优质良种茶园繁育基地建设，尽快改变茶园良种普及率不到1%的局面。由于农村青壮年劳动力大量外出打工，故应大力推广茶园机械修剪、采茶技术，降低生产成本。制定标准化栽培与加工技术规程，大力普及推广有机茶栽培管理技术，提高茶叶品质和档次。要把扶贫资金使用与低产茶园开发改造相结合。

3、提高龙头企业的生产能力。要出台优惠政策，积极吸引外来资金、技术及管理，鼓励私营企业、个人购买或重组现有茶叶企业和基地，采取并购、入股、加盟等多种方式，对孝散、弱的茶叶企业进行整合，培育龙头骨干企业和名牌产品，规范茶叶加工环节，大力推广普及清洁化生产技术，保证茶叶品质。

4、加强新产品研发。我国茶叶生产基本上都是初级产品，对茶的综合利用很少，深加工产品仅占3%左右，产品技术含量与附加值均很低。在日本的茶产业中，深加工产品占到约三分之一，欧美国家茶叶深加工产业也非常发达。我省的茶叶综合利用仅仅处于起步阶段，要加大投入和支持力度，加快新产品研发，优化陕南茶产品结构，促进陕西茶产业形成新的增长点。目前，汉中汉瀛绿茶发展有限公司以剪枝茶及茶末为原料深加工提取茶多酚，西乡秦绿茶叶公司与西北农林科技大学茶叶研究所合作开发出了超微茶粉、绿茶糖果和绿茶面条等系列产品，迈出了陕西茶叶综合利用可喜的第一步。

5、塑造陕西茶叶的强势品牌。虽然部分地方已采取了相应的措施，汉中市已将汉中茶叶统一在“午子仙毫”、“宁强雀舌”、“定军茗眉”三个名牌，紫阳茶统一为“紫阳富硒茶”，平利县主打“女娲”品牌。但是，目前品牌整合还只是形式上的统一，在产品质量上还没有实现真正的整合。要通过政府引导，龙头企业带动，市场推动，统一茶叶生产与加工标准，加大宣传力度，重点培育以陕西绿茶为代表的地方名牌。

6、依靠科技发展壮大茶产业。这次参加研讨会的十四位国内茶学界顶级权威专家都是第一次到陕南茶区，他们对这里的自然环境和茶文化给予了极高的评价，同时也指出目前生产水平太低、急待科学管理提高水平。为此大家建议：

(1)以西北农林科技大学为依托，以西北农林科技大学西乡茶叶试验示范站为平台，吸纳陕南各地市茶叶科研方面的优质资源，组建“陕西省茶叶工程技术研究中心”，联合开展科技攻关，研究解决生产中存在的关键性技术难题，为茶叶产业的发展提供创新性成果支撑。

(2)由省上有关部门牵头，联合各基层茶叶科技部门、龙头企业、合作组织，成立“陕西省茶叶新技术推广协作组”，统一技术标准，加速新成果、新技术的推广应用，提高陕西茶产品的科技含量、品牌知名度和市场竞争力。

(3)由省政府设立陕西茶产业发展专项资金，每年拿出1000～2000万元，专项用于优良品种更新并建立优质茶叶生产基地、龙头企业技术改造、茶叶科研创新、技术标准和生产规程制定、农村经济合作组织和行业协会建立、质量体系认证、品牌宣传推介等。

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