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冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

百分网【综合知识】 编辑:嘉馨 发布时间:2017-09-26 10:39:14

  上一篇里salary小编为大家介绍了广式月饼的制作方法<感兴趣?请戳>,虽然小编说自己最喜欢广式月饼,其实,作为无国界无差别级吃货,冰皮月饼也是小编的真爱(如此花心),相信很多朋友们也想着中秋节试着自己做一下冰皮月饼来吃,小编又来分享经验了!看看冰皮月饼是怎么做的吧!

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  同样,我们先来准备冰皮月饼需要的材料,小编准备的参考值大概可以做15个月饼哟~

  冰皮月饼制作材料参考

  牛奶——230克

  糯米粉——50克

  澄粉——30克

  粘米粉——50克

  炼奶——30克

  玉米油——30克

  材料准备好了,我们就撸起袖子动手做月饼了。记得准备个称……

  冰皮月饼制作流程

  首先呢,我们要把刚才准备的材料,那三种粉先放进锅里。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  然后倒入牛奶,最好是鲜牛奶,这样味道更好。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  用搅拌器充分搅拌。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  接下来我们把事先准备好的炼奶和玉米油也倒进搅拌好的…暂时叫奶汤好了。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  用搅拌器充分搅拌。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  开火煮,大火,25分钟,记得要隔水煮,这样受热比较均匀。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  起锅,趁着热乎的时候,咱们就拿筷子或者勺子或者别的什么你能找到的厨具,把锅里的东西搅拌弄烂即可,然后摊凉。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  等不烫手的时候,咱们就可以开始揉面团了!揉成圆圆的白胖小子即可。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  从面团里揉出15个50克左右的小球,可以先盖上一层塑料膜,然后我们去准备一些馅料,小编比较喜欢豆沙和奶黄,也有小伙伴喜欢放冬蓉或者别的一些什么,准备15个馅球就好了,每个大约28-30克就好了。

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  用我们的饼皮大球包住那些小馅球即可,手法可参考上一篇广式月饼的做法

  包好后,塞模具压花即可,现吃或者放冰箱,随客官乐意了~

冰皮月饼的做法:来自雪国的中秋祝福

  冰皮月饼的好处就是不用烘烤,放在冰箱就能保存,颜色也很好看,吃起来口感也棒棒哒,小编已经馋到不行了(擦口水),好了,希望大家都吃到自己亲手做的美味月饼吧~中秋节快乐~如果还想尝试其他月饼的做法还可以继续参考下面的文章哦~


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