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员工食堂的管理条例有哪些

时间:2021-12-05 15:06:11 员工管理 我要投稿

员工食堂的管理条例有哪些

  员工食堂管理是很多管理者头疼的事情,所以很多的管理者都会制定员工食堂管理的制度来管理员工。下面是百分网小编为你精心推荐的员工食堂管理制度,希望对您有所帮助。

员工食堂的管理条例有哪些

  员工食堂管理条例

  为解决员工就餐,公司设立员工餐厅,为共同维护良好的就餐环境,特制定本规定。

  1.员工餐厅由物业公司进行统一管理。

  2.员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。

  3.就餐人员应持餐券就餐,由个人妥善保管,遗失不补。

  4.员工应自觉按顺序排队就餐,做到注意礼让、有序,注意请外单位或客人优先就餐。

  5.就餐人员根据自身情况盛饭打汤,不得浪费粮食,如造成浪费,需按照物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。

  6.因工作需要或外出办公延误就餐时间,需事先通知综合部。餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物,不得大声喧哗,文明用餐。

  7.爱护公物及餐具,用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点,非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。

  员工食堂管理方法

  (1)、从成本抓起:

  成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分,为提高企业职工食堂管理水平,企业食堂管理人员必须高度重视成本管理控制。首先,企业应该高度重视食堂成本投入预算工作的重要性,对食堂的成本投入不仅要精打细算,还应该严格杜绝职工浪费。例如,在实际采购过程中,采购工作人员在保证食用材料质量符合要求的前提下,还应该坚持“货比三家”的选购原则,力求买到物美价廉的食用材料。另外,企业还应该针对食堂的实际状况,建立健全的杜绝浪费的规章制度,在制度中明确规定员工不许浪费,对严重浪费的行为予以相应的惩罚。当然,杜绝浪费仅凭借规章制度很难达到预期目的,企业还应该从职工思想意识着手,引导职工明确认识浪费的危害,让职工从内心认识到浪费是可耻的行为,从而形成良好的饮食习惯。

  (2)从饭菜质量抓起:

  饭菜质量是职工不浪费事物的基础保障,只有拥有较高的饭菜质量职工才能积极配合食堂管理工作,为提高食堂管理水平打下坚实的基础。食堂在制定菜谱的过程中,应该充分考虑职工的实际需求,企业应该深入职工内部对职工习惯和希望的.菜谱进行调查;在预定的时间内集体商议下一周的菜谱,主食应该尽量多元化,菜谱应该随着季节的变化而变化;每餐都应该荤素搭配、热冷搭配,使员工在用餐的过程中感受到食物的美味;提高饭菜的质量还要求企业高度重视饭菜卫生的控制,企业应该安排人员专门从事饭菜卫生检查,例如,检查餐具清洗是否符合标准要求;蔬菜是否清洗干净以及餐具消毒状况等。

  (3)、做好协调工作:

  为提高企业职工食堂管理水平,企业还应该做好内部协调工作。职工之间所受的教育和生活环境存在较大的差异,有的员工喜欢“重口味”的饭菜,有的职工喜欢比较清淡的饭菜,这就要求食堂职工合理协调职工对饭菜的不同需求,尽量在满足全体职工口味的需求下合理搭配饭菜,保障员工能够在舒心饮食后积极投入到工作中。

  (4)、注重细节,多为员工考虑:

  提高企业职工食堂管理水平还需要企业注重细节,多为员工考虑。例如,在炎热的夏季,食堂厨师应该为员工煮一些能够解暑的绿豆汤;在寒冷的冬季,多做一些汤类的热菜;如果有员工过生日,食堂可以在员工的饭菜中添加鸡蛋或者在晚餐时多加一个菜;如果有员工生病食堂应该根据病员的实际状况准备特定的饭菜,进而提高员工的积极性。

  职工食堂管理规定

  1、 食堂主要以大锅菜为主,主食以米饭和馒头为主,中餐的标准为3元,早餐和晚餐根据人员情况以稀饭馒头为主。

  2、 办公室每天上午统计就餐人员,餐厅根据人数定量做饭,以免浪费,同时职工自备碗筷,在餐厅就餐。

  3、 就餐范围:公司领导、科室人员、当日上班工人、保卫、污水、锅炉值班人员。

  4、 就餐时间:早上七点二十分,中午十二点钟,晚上六点钟。

  5、 就餐办法:机关科室、车间及污水站、锅炉等后勤负责人,每天上午八点半之前把上班人数报到服务保障部,中午开饭前由各部门负责人以准确人数报到餐厅,餐厅工作人员按实际人数分发。

  6、 早餐和晚餐费用自理,凭由财务部购买的餐票购买,公司确认的客人按制定标准免费就餐。

  7、 餐厅工作人员暂设3人,一人采购,其责任要求是:

  (1)责任心要强,工作要细,自身要求要高。

  (2)个人仪表要好,注意饮食卫生和个人卫生,并负责操作间、大厅、中大厅、及门口的卫生整理。

  (3)勤俭节约,杜绝浪费,一旦出现浪费现象,公司有权对此作出惩罚。

  (4)严禁食物中毒,要对所需物品及时进行检查调整,一旦出现问题,操作人员要负主要责任。

  (5)对每天用品用料做好逐日消耗登记。每天上午9点钟上报公司。

  (6)对采购来或送来的副食品要进行过磅登记验收,其方法:采购的各种副食品由炊事员过磅、填写三联单,炊事员、采购员签字,部门领导审批交财务报销。

  (7)具体采购人员每7天向财务部结算一次,并将7天的盈亏情况作出说明,不存盈利:如有亏损,找出原因,及时改进措施让大家吃饱吃好。

  (8)对外来就餐人员要严格把关,履行手续,决不能任寻私情。


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