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1907年诺贝尔化学奖
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8月23日
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获得者：布赫纳（Edward Buchner，1860－1917）德国生物学家
【简介】
布赫纳于1860年5月20日生于德国慕尼黑。1877年进入慕尼黑工业大学学化学，
先后从师于贝耶尔、内格利，并于1888年获慕尼黑大学博士学位。1893年任基尔大
学分析化学所主任，1895年晋升为教授。1896年为蒂宾根大学教授。1898年任柏林
农学院普通化学教授，兼任发酵工业研究所所长。1904年任德国化学学会主
席。1909年在波兰布雷斯劳（现弗罗茨瓦夫）大学任教授。1911年任维尔茨堡大学
教授。1917年8月13日逝世于罗马尼亚的福克沙尼。
【主要成就】他是酵素和酶化学的开拓者，无细胞发酵的发现者，在微生物学和现
代酶化学上做出了重大贡献。
1884年他在贝耶尔的有机化学实验室开始了化学研究工作。1885年在内格利教
授的指导下，发表了第一篇论文《氧对发酵作用的影响》，获得拉蒙特奖学
金。1897年发表《无细胞的发酵》论文，结束了长达半个世纪有关发酵的本质生命
力论和机械论的争论。1903年他和他兄弟出版了《酒化酶发酵》的论著，把酵母细
胞的活力和酶化学作用联系到一起，推动了微生物学、生物化学、发酵生理学和酶
化学的发展，开创了微生物代谢作用研究的新篇章。这对制糖工业和酿酒工业的发
展具有重大意义。
由于在微生物学和现代酶化学方面做出重大项献，他被授予1907年度诺贝尔化
学奖。
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