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软馅巧制作小窍门
2月1日

　　将净猪肉绞成馅，放入拌馅机内，加入酱油搅拌，使酱油吃进肉中，再徐徐放入鲜汤继续搅拌，使鲜汤完全吃入馅中，呈粘糊状，然后再放上香油、葱姜末、味精、五香粉拌匀即可使用。其用途主要是蒸包、蒸饺之用。
 

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