美 食 餐 饮

白米饭是主食。常见的菜肴则有加放肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖熟的火锅，以及韩国独有的营养丰富的泡菜，还有以韩国式的调味佐料拌的各式小菜。 餐具使用汤匙与筷子。 菜馆的基本佐料是辣椒粉与大蒜，此外又加多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外，还具有独特的色香味，令人垂涎三尺。

韩定食——韩国式客饭

韩定食

在多烤肉中最受人欢迎的是烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟），以及烤牛排（以佐料卤腌后，放铁板上烤熟）。两者皆是以生菜、芝麻叶，沾辣椒酱或豆瓣酱而食用。

韩国菜中最著名的菜肴。大白菜泡菜外，尚有百余种。泡菜中以包裹式泡菜最为美味：将栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等以大白菜包裹，具有一般泡菜所没有的“豪华”。一般泡菜除主要蔬菜外，亦加放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱，产生醇美的口味，具有丰富的营养。在韩国任何地方都可品尝泡菜，最妙的是因地方不同而口味不同，各有特色。

九折坂

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