粽子的随笔散文

　　小时候，最喜欢过年。新衣服、压岁钱、糖果、各种美味小吃，而最喜欢吃的莫过于妈妈包的粽子。包粽子是我们那里过年的一个习俗，我妈在包粽子上更是下了功夫，煮熟的粽子色香诱人。这种香味一年一年伴随着我长大，直到漂在异乡，再到远嫁他乡。之后便再不能像从前那样，过年时能美美地品尝它们，在想家的日子里，那粽子的香味更让人回味、垂涎三尺。

粽子的随笔散文

　　妈妈包粽子时忙里忙外的片段，就像存活在脑海里的一部旧电影，无论何时回忆起都是清晰如昨日，并不会因时光的久远而断带、停滞，我甚至能感觉到妈妈藏不住的那份喜悦，给家里人包粽子吃的那份喜悦。

　　每年十二月二十七，妈妈就开始着手准备包粽子。一大早她就先把糯米的沙子选干净，然后再倒进一个大水桶里，用水泡上一段时间，这样煮的时候就不用煮得太久。泡好糯米后，还要把从街上买回来的大粽叶放进锅里烧水煮一下，再拿出来洗干净放在一边备用。

　　接下来，开始做粽子里的陷了。新鲜的猪肉切成一寸长的条状，再加些生抽和料酒腌入味拿碗装好。再来就是那前一天就准备好的绿豆，许多人都是直接把浸泡好的绿豆直接放在粽子里面，妈妈却把绿豆皮磨掉，绿豆也要放些油盐拌匀，她说这样更入味。

　　桌子摆着拌好的猪肉、绿豆，桌子旁边的菜篮子放着洗干净的大粽叶，还有用来捆绑粽子的草蝇。

　　忙了半天的功夫，包粽子所需要的村料都已经准备好了。妈妈把浸泡得差不多的糯米倒进萝筐，水沥干，关键的一步就是这里。不同于他人拿泡好的糯米直接包，妈妈会倒一些食盐和食用油拌均匀，这样食用时就不会干硬无味了。

　　开始包粽子了，妈妈拿来一张椅子在桌边坐下，一手拿起两张或三大粽叶在手上摊平，拿个小勺子舀几勺糯米放在粽叶中间扒开成一层，接着舀些绿豆压在糯米上面，夹一条肉放在中间，然后和之前一样，加两三勺绿豆，再加几勺糯米。把两边粽叶小心拢起来，这要小心糯米漏出来，先把一头的粽子叶左右交叉一下往底下弯握紧，另一头也用同样的方法，最后拿草蝇一圈圈捆绑好，一个长形的小枕头似的粽子就算大功告成了。

　　每每这个时候，妈妈总是不慌不忙的`，嘴角含笑，在她一双巧手不停翻飞下，很快桌子上就堆了一堆粽子，我们在一旁直咽口水，妈妈会笑骂一句“小馋猫”，安抚着我们要耐心等待。

　　煮粽子的过程觉得最漫长，妈妈在那不急不缓地加柴火，我们在这里迫不及待。煮上一大锅粽子，需要不短的时间，水煮开了以后，没多久就能闻到一阵阵浓浓的糯米的芳香。我们肚子里的馋虫都被勾过来了，伸长了脖子期盼着，口水是咽了又咽，那馋相妈妈都看不下去了，她把我们赶出厨房，并哄着我们说再等会，很快就好了。

　　问了无数次好了没有的话，眼巴巴地看着妈妈一会进了厨房，一会又空着手出来。最后一次，妈妈总算不负众望，从厨房里出来的时候，手上拎着两个刚出锅的粽子，还冒着腾胖的热气，香味很快窜入我们的鼻尖，争先恐后地围了上去，看着妈妈小心翼翼地解开草绳。盘子里，一只剥好的粽子摆在我们眼前，全身浅绿色，拿筷子从中刮断，露出里面软软的绿豆和猪肉，糯米吸收了绿豆和猪肉的香味，咬上一口，又软又香又不腻，还有什么比得上这个美味呢？我更不用说，自已可以吃下整整一大个，直到有些撑了才不舍地放下筷子。

　　写到这里，我其实已经偷偷咽了好几回口水了，几天前打电话回家时，妈妈在电话里也说了，你们过年就回来啊，我要包好多粽子，你们要是不回来，我和你爸吃多久才吃得完，人多吃得也香。我在这头应了几声好，心早就飞到另一端，飞到爸爸妈妈身边。

　　想家，想吃妈妈包的粽子。

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