经典散文：天南地北话习俗

　　人，生下来的地方习俗，是很难摆脱的。我这个地道的北方人，在北方生活了大半辈子，突然有一天来到海南这个小岛上，一切的生活习俗都要改变了。

经典散文：天南地北话习俗

　　最先改变的是饮食，北方人大都是吃面食长大的，而且在我老家面食的种类数不胜数，煎饼、馒头、水饺、大饼是最常见的。来到了南方，在这个小岛上，人们一辈子的饭就是米，只有吃米才被称作饭，这点我很不能理解，在海南人看来吃面是不能叫做饭，面在这里成了茶点和零食。

　　其实做面是很麻烦的事情，一顿面食做下来，花费的时间是做米饭的几倍甚或是几十倍，而我却不能入乡随俗，也脱不开做面的繁琐，本来煮上米饭简简单单的做法，我们却怎么也不适应，偏要把复杂的面食搬到这个岛上来。

　　做面食需要很多的道具，海南人不吃面，这些道具在市面上是买不到的。面板、面棍、盛水饺的盖顶，这些都是一点点淘来，面板家具店画个图形专门订做，逛街的时候无意看到一种圆圆大大类似我们老家放水饺的盖顶，便买下来，问海南人：

　　这是做什么用的，叫什么名字？海南话说的我晕也听不懂是什么。请他们翻译普通话，他们说不知道怎么说。

　　不管怎么说做面的道具我还是备齐了。

　　万事俱备，也不欠什么东风，水饺馒头在阔别了我们多日之后重新回到了我们的餐桌。

　　其实海南的饭是最简单不过的，米放电饭煲里就会自己熟，几条小鱼、或是排骨、一点鸡肉，煮成汤，肉熟汤好，放上新鲜的蔬菜，一顿饭就这么简单做好，这样的饭不但简单还最绿色。

　　有一次回老家的火车上，下铺睡了两个上海老人，白天无聊的乘车时间是要打发的，便在一起聊起话来。原来这对老夫妻，是上海某军医大学退休的医生，那位阿姨是脑血管专家，在海南买了房子，想着退休没事，在这里除了度假之外，顺便开个诊所，打发时间。谁知道诊所开了大半年却很少有人光顾，只好关门大吉。后来住的时间久了，阿姨总结出

　　经验，不是海南人不相信外地医生，实在的海南的饮食方式是不容易患上三高的，没有三高也就很少有脑血管病的发生。

　　这样健康的饮食习惯，真的很值得我们北方人学习。

　　为健康我也想去掉麻烦学做海南饭，两天不过呢，老公发话了：

　　咦，怎么又是米饭，再做米饭把人的胃都吃坏了。

　　真是奇了怪了，人家海南人一年365天，天天米饭也没见谁的胃被吃坏，想来想去还是习惯使然了。

　　做了香喷喷的水饺，白白大大的松软馒头，香脆的葱花饼，以我的个性是不可能独吞的，这样也没什么意思。在老家习惯了周末朋友一起相聚的好时光，也便想尝试着吊一吊海南人的胃，自信这样的饭没有几人可以抵挡住诱惑。这样想着，下次做了水饺便拿去办公室，叫上几个要好的朋友来品尝。

　　亚当和夏娃经不住蛇的几句花言巧语，就可以偷吃禁果，何况我这里摆着的是漂亮香喷的水饺呢。

　　果不其然，水饺被吃掉的同时他们还在回味无穷的问我，怎么这么好吃，我们在超市买的速冻的.怎么没有你做的好吃？

　　我笑而不答，心里想，速冻的水饺不知放了多久，大凡做水饺卖的，吊胃口总是多放香料，那里有我做的，新新鲜鲜的肉，新新鲜鲜的蔬菜，新新鲜鲜的煮了，这样的水饺不好吃才怪。

　　第二天便有朋友来问我：水饺怎么做？面怎么和？水饺馅怎么搞？

　　我给她们详细讲解。

　　再来的时候告诉我说，水饺按你说的包好了，却怎么也煮不熟。