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每日菜谱搭配三菜一汤推荐做法

百分网【菜谱大全】 编辑:慧怡 发布时间:2017-12-02 18:44:39

  每天少不了的是三餐饮食,一日三餐应该怎么安排才合理呢?以下是百分网小编为你整理的每日菜谱搭配三菜一汤,希望能帮到你。

  每日菜谱搭配三菜一汤推荐

  早餐:

  清炖排骨汤面

  补气养血

  营养:清炖排骨的汤,留到晚餐时煮个面条,再加个黄瓜胡萝卜拌的小凉菜,周末便在满腹充实中度过。

  主料:排骨一斤;葱白几段;姜几片;八角一个(可不放);面条一把;枸杞(可不放);

  配料:酱油;盐少许;

  步骤:

  1、排骨洗净焯水之后,放入紫砂煲,加温水至9成满,加葱姜八角和酱油。开慢档,6-8小时左右,前1小时加盐。

  2、面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味。

  3、人多为肉食动物,因文明教化之故,看似煞是斯文;因健康游说之故,努力禁肉食素。但对于我等非肉不能解欲之人,若只是清汤白菜,食欲肉欲观赏欲消失殆尽,说的再好,逢着大饿当前也是个P鸟,锅里的排骨才是口中之乐趣。此时再架不住所谓文明,斯文与健康,大咀大嚼,一快口舌。

  4、至于剩下的清汤寡水,留到晚餐时煮个面条,再加个黄瓜胡萝卜拌的小凉菜,周末便在满腹充实中度过。

  午餐:

  玉米豆角排骨煲

  三高调养 补气养血

  营养:这道菜也是为了处理冰箱里的冻排骨和玉米,懒人的做法,有菜有汤,配米饭季节或馒头都可以的。

  主料:玉米;排骨;豆角;黑木耳;

  配料:葱;姜片;盐;胡椒粉;味精;

  步骤:

  1、木耳提前泡发洗干净,玉米解冻后洗净切断,豆角洗净切断。锅内放水,把洗清的排骨倒入烧开煮两分钟再捞起来洗净沥水。

  2、把过水的排骨和玉米断放入锅内,一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫,加入料酒和姜片转小火炖一小时。加入豆角和木耳继续炖10分钟左右,加入盐和少许胡椒粉、味精调味即可。

  3、这道菜也是为了处理冰箱里的冻排骨和玉米,懒人的做法,有菜有汤,配米饭季节或馒头都可以的。

  4、喜欢吃玉米,在玉米收获的季节是玉米最便宜的时候,我买了好多冷冻在冰箱里,什么时候想吃了就拿出来解冻一下,与新鲜的玉米差不多哦,这种保存玉米的方法我用了好多年了,有兴趣的朋友不妨一试。

  凉拌白菜海蜇头

  瘦身减肥 清热去火

  营养:鲜美脆爽的蜇头,与同样劲爽鲜嫩却别有清爽滋味的白菜相遇,吃在口中咯吱作响,酸甜咸鲜,既开胃清口又宜下酒配饭。

  主料:海蜇头200克;白菜400克;熟芝麻适量;红椒适量;水适量;

  配料:盐适量 鸡精1/4勺 白糖适量;白醋适量;香油2小勺;麻油1/2勺;芥末油少许;

  步骤:

  1、将蜇头用冷水浸泡30分钟,反复清洗,洗去细沙。切成丝,用冷水浸泡,泡至咸味变淡。白菜取中间菜帮略带叶的部分,切成丝,放入少许盐,抓拌均匀后静置10分钟。泡过的蜇头丝用清水再度冲洗,沥去水。

  2、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。抓拌均匀。放入香油。

  3、放入麻油。放入芥末油。搅拌均匀。盛出装盘,用熟芝麻及红椒点缀即可。

  4、小贴士:1、蜇头脆嫩,可以浸泡清净充分后生食,不建议焯。2、买回来的蜇头自带咸味,切成丝后浸泡时可以中途换几次水,泡至自己所喜欢的咸味即可。3、再添加盐时则要注意不要放过多盐,因为蜇头本身已有咸味。4、白菜用盐腌过后会渗出些水,在拌之前将多余的水蓖出。

  5、鲜美脆爽的蜇头,与同样劲爽鲜嫩却别有清爽滋味的白菜相遇,吃在口中咯吱作响,酸甜咸鲜,既开胃清口又宜下酒配饭。

  糖腌金桔蜜饯

  滋阴润燥 止咳

  营养:吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素C破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。

  主料:金桔600g;

  配料:冰糖200g;清水适量;

  步骤:

  1、金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;加入冰糖和适量清水上火,大火煮开后,小火慢慢熬煮;煮至表皮呈透明状,关火;捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里,放进微波炉,高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。

  2、小贴士:1、煮金桔前划破表皮,可以使金桔更入味;2、煮的时间不可过长,我有点儿煮过了;3、进微波炉后谨防打过头,变成橡皮筋就没法吃了。 我的做法是:每次打2分钟,打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看,翻翻面;往后每2分钟,拿出来检查一下成色。4、煮金桔的水不要扔掉,可以放进冰箱冲水喝,也可以加进别的甜点中做甜味剂。

  3、吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素C破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。

  4、金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃媲美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。中医认为,金桔可以理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。在寒冷的冻结,金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒。

  白菜猪肉水饺

  补气养血

  营养:白菜猪肉水饺。从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。味道鲜美,营养丰富,是小朋友非常理想的年夜饺子。

  主料:面粉250克;大白菜200克;猪里脊肉150克;蟹味菇60克;韭菜;姜蓉;

  配料:有机酱油;蛋清;香油;花生油;

  步骤:

  1、将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水;姜用“擦蓉器”擦成姜蓉;肉剁碎,加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀,放置一边入味;大白菜剁碎后用手攥出少许水,蘑菇焯水后剁碎,韭菜切碎,一同放肉馅里;

  2、充分拌匀;盆里加面粉,分多次加水和成光滑的面团,盖好饧30分钟左右;面团再次充分揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子;

  3、面剂子用手压扁,用擀面轴擀成圆圆的饺子皮;包好的水饺,留出需要当时吃的,可按每次食用量,装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

  4、小贴士:1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的,肉要去有信誉的商家买;2、馅子里我没有加盐,三岁以上的孩子可稍微加一点盐,也可稍微用一点五花肉;3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑,在整个馅里再加上点蟹味菇(如果没有,也可其他小蘑菇),口感会变得更鲜嫩。4、韭菜是用来调味的,不喜欢的可加一点芹菜。两岁半前最好不要让孩子吃韭菜,辛辣食物。

  5、白菜猪肉水饺。从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。味道鲜美,营养丰富,是小朋友非常理想的年夜饺子。

  6、大白菜物美价廉,是冬季餐桌上必不可少的蔬菜之一,故有“冬日白菜美如笋”之说。资料表明:白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、维生素等;白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助;对于积食的宝宝,白菜还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的孩子,具有清肺止咳的作用;白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅,尤其对提高孩子免疫力、促进大脑发育有很好的作用。

  7、 冬季,孩子最容易患上感冒、咳嗽,预防显得尤为重要。俗话说:“药补不如食补”,于是,我就变着法地想让外孙多吃些白菜。“白菜猪肉水饺”是他的最爱,每次吃都会边嚼边说:“味道好极了!”所以,每次我都会特意多包一点,按每顿食用量用冷冻盒进行速冻保存,随吃随煮,非常方便。

  8、有人说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”这话不假,猪肉与白菜可谓精典搭配,很多人喜欢。特别是“白菜猪肉水饺”,每年的年夜饺子里,似乎总也少不了这百般眷恋的味道!

  晚餐:

  油豆腐炒青椒

  健脾开胃

  营养:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

  主料:油豆腐;青椒;

  配料:油;盐;鸡精;

  步骤:

  1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

  2、青椒也洗净切丝待用。

  3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

  4、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟这样。

  5、很简单的一道家常菜做法吧,感觉这样搭配口味还很不错。

  火腿肠炒玉米

  减肥瘦身

  营养:甜玉米是目前市场上最佳的绿色食品 。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

  主料:玉米;火腿肠;

  配料:味精;调和油;盐;

  步骤:

  1、先把玉米,用刀切下玉米粒;

  2、火腿肠切小块;

  3、冷锅里面放油烧热;

  4、把切好火腿肠先倒进去爆炒一下;

  5、再倒入玉米粒一起炒;

  6、起锅前放少许盐即可。

  7、甜玉米是目前市场上最佳的绿色食品 。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

  香菇猪脚汤

  美容养颜

  主料:猪蹄;当归;香菇;

  配料:味精;精盐;水;

  步骤:

  1、猪蹄半只;

  2、香菇适量;

  3、当归适量;

  4、先将香菇泡发好。

  5、猪蹄入锅飞水后洗净;

  6、沥干水份后入锅,加入香菇,当归和适量的水。

  7、调好味出锅。

  油豆腐酿肉

  补气养血 滋阴润燥

  营养:这道蒸菜肴健康可口,回味无穷,喜欢蒸菜的你可以尝试下。

  主料:肉糜200克;油豆腐100克;葱;姜;

  配料:酱油3大勺;盐1小勺;糖2小勺;料酒1小勺;淀粉适量;

  步骤:

  1、把葱姜切碎加入猪肉糜中。

  2、再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油,将肉糜搅拌匀待用。

  3、油豆腐用开水略泡软,冲洗下挤去水分,从中间掰开。

  4、将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中,依次放入盘中。

  5、酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁,将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上,冷水烧开10分钟左右即可取出。

  6、小贴士:1、除了上锅蒸熟,也可焖煮,口味也不错。2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲,这样吃起来肉质更嫩滑。

  7、在冬天应该多吃一些营养健康的炖菜来补充身体需要的能量,但除了营养的炖菜,还有一样最适合冬日进补的佳肴就是蒸菜。看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本身的味道和营养,寒冷的空气中热气蒸腾的菜肴,更让人产生身体被细心呵护的幸福。

  8、从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。

  9、蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。

  一款食谱荤素搭配两相宜

  三鲜锅贴

  食材:面粉100克,猪肉末50克,蘑菇15克,虾肉25克,鸡蛋1个

  调料:盐2克,葱、姜末各5克,酱油3克,香油5克

  拌入柠檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引

  做法

  1.在面粉中加入凉水和一个鸡蛋,和匀、擀成皮。

  2.各种主料、配料调拌均匀作为馅心。

  3.像包饺子一样将面皮包住馅心,放入已加油热好的煎锅内煎到八成熟。

  4.再倒入调匀的脆皮料煎成金黄色后,再倒扣到盘子上即可。

  再倒入调匀的脆皮料煎成金黄色后

  特点:在主食中,锅贴是很受欢迎的,家常口味也能做出不平凡的色彩。

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