甘蔗的营养价值
导语：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
要说甘蔗的功效，应该很多人都不知道。平时吃甘蔗也只是直接嚼着吃的，没有想过吃到嘴里的甘蔗汁的作用是什么?其实甘蔗的吃法还有很多，我们应该多尝试其他的吃法。下面就和大家来说说甘蔗的相关信息。
甘蔗的营养成分
甘蔗汁多味甜，而且营养丰富，它被人们称为果中佳品，有人说秋日里的甘蔗赛过参，由此可见甘蔗的.营养价值是非常高的。甘蔗所含有水分较多，其水分占甘蔗的84%。而且甘蔗的含糖量非常丰富，其中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%。另外，甘蔗中还还含有人体所需的其他营养物质，如脂肪0.5克、蛋白质0.2克、铁1.3毫克、钙8毫克、磷4毫克。
甘蔗的营养价值高，除了上述几种营养元素以外，甘蔗中还含有我们人体必需的多种氨基酸，如谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等等。甘蔗中的含铁量是各种水果中最高的，因此被称为补铁冠军。
甘蔗的功效与作用
我国最常见的食用甘蔗为竹蔗甘蔗，因为它长得很像竹子，一节一节的，因此称为竹蔗甘蔗，该类甘蔗非常适合栽种在阳光充足、土壤肥沃、冬夏温差大的地方。甘蔗它是温带和热带的农作物，也是制造蔗糖的原料之一，而且可提炼乙醇作为能源替代品。
平时很多人通过吃甘蔗来补铁、补葡萄糖、补氨基酸等。女性朋友们适当的吃甘蔗可以有效的预防头晕、失眠、贫血等多种症状。
甘蔗是冬令佳果，还是预防疾病的健身良药。适量的食用甘蔗具有滋养润燥的作用，非常适用于患有心脏衰弱、低血糖症、津液不足、大便干结、咽喉肿痛、虚热咳嗽等人群食用。
甘蔗还有健入肝脾、清热润肺、生津解酒的功效，适合肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、消化不良、低血糖、口舌干燥之人作为饮料饮用，甘蔗汁被古人称之为“天然复脉汤”。所以所甘蔗的功效与作用比较多。
甘蔗的含糖量特别高，其糖类具有抑制癌细胞的作用。甘蔗外皮的颜色不同，其食疗功效也有所差别。皮色青黄的甘蔗，具有清热的功效，特别擅长解肺热和肠胃热。但是脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜大量食用。皮色深紫接近黑色的甘蔗，性质温和有滋补、充饥、止咳、健胃、补充体力的功效，但是咽喉疼痛的人不要多吃。
此外，甘蔗的含糖量高，因此糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人，需要谨慎食用。甘蔗最好是榨汁食用，这样食用起来非常方便，还不容易弄脏衣物。以上就是甘蔗的功效与作用及营养价值的介绍，不知道你记住了多少。总而言之，任何东西的食用效果再好，也要控制好食用量，千万不可贪食。
甘蔗的吃法
甘蔗莱菔汤
甘蔗200g，鲜萝卜150g。切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。
源于《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、芦菔能化食也。”二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。
甘蔗生姜汁
甘蔗250-500g，生姜15-30g。分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。可分3-4次服。
源于《梅师集验方》。本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。
蔗浆粱米粥
甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米(青粱米)60g，加水适量，煮成稀粥食。
源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃;二者又皆能除热。用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。
结语：甘蔗的营养成分还有功效，上文已经做了简单的介绍，相信大家看完之后已经有了一定的了解。很多人喜欢吃甘蔗，是直接吃的。拿着一根棍子在嚼着吃，将甘蔗汁都吸收进嘴里。虽然不太文雅，但是却吃到了其中的精华。
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