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高考期间饮食安排-高考饮食要点

时间:2018-02-20 16:32:35 营养配餐员 我要投稿

2017高考期间饮食安排-高考饮食要点

  孩子要高考了,家长们自然要使出浑身解数给孩子准备每日三餐。吃什么既营养又可口呢?应该注意哪些事项呢?我们一起来看看!

2017高考期间饮食安排-高考饮食要点

  一日三餐要按时吃

  不少面临高考的考生,由于压力过大,学业任务重,经常不吃早饭,不按时吃饭。专家提醒广大考生一定要按时吃一日三餐。考生上午的学习任务很重,需要消耗大量营养物质,必须吃早餐,保证营养。此外,早餐主食一定不能少,很多考生早餐只吃牛奶和鸡蛋,专家提醒,不吃一定的主食,就不能给大脑提供能源物质葡萄糖。

  午餐宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活、思维敏捷。

  晚餐不宜过饱。专家认为,如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,致使人失眠、多梦,久而久之,易引起神经衰弱等疾病。

  营养搭配要合理

  专家认为考生一日三餐营养应均衡,高考期间的饮食不要太过油腻,应该荤素合理搭配。

  平衡膳食要做到食物多样,要吃谷类、肉类、蛋和奶,还要吃蔬菜和水果,不一样的食物所包含的营养素是不同的。有的家长每天盲目地给孩子吃大鱼大肉,还购买一些补品,这样容易造成孩子肥胖。家长在原料选择上,要注意营养均衡,鱼、肉、蛋、青菜合理搭配。

  专家认为,午餐的时候可以多补充一点荤菜。早餐时可以以碳水化合物的主食为主,比如粥、米、面,直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候,可以选择一些清淡、养胃的饮食,并且还要有优质蛋白,这都有利于晚上的睡眠。多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。

  此外,食物的种类可以丰富一些,烹调的方法也应该多样一些。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时,可以适当微调口味和食物类型,也可以尝试一些不同的烹调方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意尽量少用辛辣的调料。

  食谱变化不宜过大

  不少家长认为考生考前复习非常辛苦,准备了大鱼大肉为孩子补充营养,但这种不顾及孩子饮食习惯的做法,恰恰适得其反。

  专家建议考生饮食不要因高考临近而刻意改变,在临考前的一段时间及考试期间,饮食量都不要比平时增加太多,尤其考试期间饮食不要做太大的变动。原因在于,食谱变化大,肠胃需要一定的适应期。日常的生活规律最好不要改变,应保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的.食品。

  注意配伍禁忌

  专家指出,食物和药物之间,都存在着相生相克的关系。用食疗进补时,也应充分关注这一点。细心的读者会注意到,任何一本食疗书中,都没有人参萝卜粥这个配方,这是因为按照中医传统的认识,萝卜会抵消人参的作用。同样,蟹和绿豆也最好不要与人参同服。

  注意忌口

  所谓忌口,就是当一个人患某种疾病时,不可吃一些对身体不利的食物。像带鱼、黄鱼、虾,虽然含有大量的钙、磷、蛋白质,但咳嗽和哮喘患者就不可吃,因为这些鱼中的异性蛋白,会引起进一步过敏。同样,感冒、咽喉红肿的人,就不能吃桂圆等补品,因为温热的食品会火上加油,加剧咽喉充血。

  注意适量

  养花少不了浇水,但水浇多了花会烂根。人需要营养,但补过了头会影响健康,这就是物极必反。道理虽然简单明了,但有些家长爱子心切,乱用补药。

  全面营养更重要

  家长们必须明白这么一个真理,“药补不如食补”。一日三餐正常合理的饮食,这就是最常规的进补。所以,必须重视一日三餐的营养合理和全面。“方便面、汉堡包、三明治”等快餐食品不能作日常饮食,因为这些食品所含的营养不全面,缺乏维生素和微量元素,如长期食用易造成营养偏缺,影响健康。而且一些快餐食品中使用了防腐剂和较多的人工合成的调味剂,过多摄入也对人体不利。

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