樱桃的营养价值和功效

樱桃的营养价值和功效

　　樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。下面是yjbys小编为大家带来的关于樱桃的营养价值和功效的知识，欢迎阅读。

　　樱桃的营养价值和功效

　　别名：莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠

　　禁忌：热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食;有溃疡症状、上火者，肾病患者慎食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。

　　樱桃的元素表(每100克)

　　热量(大卡) 46蛋白质(克) 1.1 蛋白质是修复身体的原料，并为活动提供能量。脂肪(克) 0.2 100%可吸收的植物脂肪碳水化合物(克) 10.2膳食纤维(克) 0.3维生素A(微克) 35 调节新陈代谢胡萝卜素(微克) 210 防止皮肤干燥，增加身体发育维生素B1(毫克) 0.02维生素B2(毫克) 0.02烟酸(毫克) 0.6维生素C(毫克) 10 又称：抗坏血酸。缓解白癜风，降低抗癌发病维生素E(毫克) 2.22 促进性激素分泌(尤其男性)，保护淋巴细胞和红细胞钙(毫克) 11 人体中无机盐含量最高，影响发育和健康磷(毫克) 27 是遗传物质核酸的`重要组成成分钾(毫克) 232 保证体液酸碱平衡，预防中风 钠(毫克) 8 保证体内水平衡镁(毫克) 12 属于人体的营养素铁(毫克) 0.4 促进发育，抵抗疾病，预防贫血锌(毫克) 0.23 调节影响大脑生理功能的各种酶和受体，维持男性生精功能硒(微克) 0.21 抑制癌细胞生长，改善胰腺功能，帮助肝脏分解毒素铜(毫克) 0.1 心脏的卫士锰(毫克) 0.07 维持脑功能，保护中线粒体完整

　　樱桃的基本介绍

　　樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。

　　樱桃的功效与作用

　　性温，味甘微酸;入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

　　1.补血

　　樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　2.防治麻疹

　　麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　3.祛风胜湿、杀虫

　　樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　4.收涩止痛

　　民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　5.养颜驻容

　　樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　樱桃的营养价值

　　1.在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

　　2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

　　樱桃的选购

　　樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

　　樱桃的存储

　　樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

　　樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

　　樱桃的食用方法

　　1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

　　2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾