红小豆的功效与作用

红小豆的功效与作用

　　红小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子，红小豆的功效与作用是通乳，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，红小豆的营养价值也很高，红小豆的副作用是阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆，红小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效，但久食红小豆则令人黑瘦结燥。下面是小编为大家带来的红小豆的功效与作用的知识，欢迎阅读。

　　红小豆的功效与作用1

　　红小豆

　　红小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子，红小豆的功效与作用是通乳，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，红小豆的营养价值也很高，红小豆的副作用是阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆，红小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效，但久食红小豆则令人黑瘦结燥。

　　药名：红小豆

　　功效分类：利水药;消肿药。

　　科属分类：豆科。

　　别名：赤小豆、红豆、亦豆、红豆、小红绿豆、虱拇豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆、小豆、猪肝赤、杜赤豆、茅柴赤、米赤豆。

　　红小豆的功效

　　性味：甘酸、平、无毒。

　　归经：入心经、小肠经、肾经、膀胱经。

　　功效：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。

　　主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　用法用量：9～30g。外用适量，研末调敷。

　　红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

　　与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

　　现代研究认为，红小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

　　《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为红小豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。

　　红小豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。

　　红小豆的作用

　　红小豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

　　红小豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

　　红小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。

　　红小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。

　　红小豆配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。

　　红小豆配当归，渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。

　　红小豆配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效。

　　红小豆配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。

　　红小豆配连翘，既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。

　　红小豆配鲤鱼，治脚气及大腹水肿。

　　红小豆配鸡子白，调涂治热毒痈肿。

　　红小豆配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。

　　红小豆配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。

　　红小豆用药禁忌

　　阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆。

　　红小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食红小豆则令人黑瘦结燥。

　　红小豆的功效与作用2

　　营养价值

　　每100g红小豆含蛋白质21.7g、脂肪0.8g、糖类60.7g、粗纤维4.9g、钙76mg、磷386mg、铁45mg、硫胺素0.43mg、核黄素0.16mg，还含有多种氨基酸，其中赖氨酸含量较高，还含有3种结晶性皂苷。

　　功效与作用

　　1、健脾促消化：

　　红小豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，其中富含的皂草苷物质能够刺激肠道，起到促进消化、健脾的作用；

　　2、利水消肿：

　　红小豆可利尿消肿，适合心脏性和肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者适当食用；

　　3、帮助减肥：

　　红小豆中富含膳食纤维，能减少脂肪、胆固醇的吸收，控制食物中糖的吸收速度，是一种天然的碳水化合物阻滞剂，适合减肥人士食用；

　　4、催乳：

　　红小豆叶酸含量丰富，对产妇有一定催乳作用；

　　5、补血养颜：

　　红小豆含有丰富的铁元素，经常食用可在一定程度上预防贫血，使面色红润。

　　食用注意事项

　　1、体虚、阴虚津伤者慎食，红小豆具有利水作用，过多食用可能进一步加重体虚、津液缺失症状；

　　2、红小豆不宜与羊肉、羊肝、牛肚大量同食，可能会影响营养物质的吸收或产生不良反应；

　　3、红小豆质硬，食用前需提前泡发，烹饪时完全软透后再食用，帮助减轻肠胃负担。

　　怎样吃更健康

　　红小豆可与大米、红枣、紫米、山药等一同煮制成粥食用，也可将红小豆闷煮后打成蓉，加入猪油、碎冰糖煸炒成红豆沙，制成各种糕点。

　　选购技巧

　　红小豆以表面呈偏赤色，颗粒均匀，饱满紧实，无酸臭味、无受潮者为佳。购买后需放置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直晒或处于潮湿环境中。