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西点做法 培根披萨

时间:2017-07-19 西点培训 我要投稿

  很喜欢在周末的时候做披萨解决午餐,又美味,又能吃饱,而且营养也均衡。因为可以任意挑选自己喜欢的肉类和蔬菜,所以整个披萨做出来,全是自己喜欢的东西,真的很流口水!!!一般可以晚上先揉好面团包上保鲜膜,第二天睡醒很快就可以做好披萨啦~

  培根披萨食材

  主料:高筋面粉100g、低筋面粉100g、酵母2g、清水110ml、油10ml、盐1/2小勺、白糖10g、马苏里拉芝士100g

  辅料:培根8片、洋葱适量、青椒适量、番茄酱适量、黑椒碎适量、蛋液适量、红椒适量

  步骤

培根披萨的做法步骤1

  1.准备材料,面团后油法揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵,第二天提前半小时取出回温;大部分洋葱切碎炒至断生,剩一点切成洋葱圈,青红椒切圈,培根3片切碎,5片不用切;

  2.回温后的面团,擀薄,我这里做的是10寸的厚底披萨,如果不想做这么大,或者是做薄底的,可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘,用叉子叉出小洞;

培根披萨的做法步骤3

  3.抹上一层番茄酱,磨上黑椒碎,周边留空一圈;

  4.铺上一层洋葱碎和切碎的培根;

培根披萨的做法步骤5

  5.撒一层马苏里拉芝士;

  6.摆上洋葱圈和青红椒圈;

培根披萨的做法步骤7

  7.把5块培根圈成筒状,放在上面,再撒一层马苏里拉芝士;

  8.放入已经预热220度的烤箱中层,上下火,烤10分钟,取出,在周边刷一层蛋液,继续放回去,烤5~8分钟即可。

培根披萨的做法步骤9

  9.烤好的披萨切开,趁热享用。

  小编提示:披萨的馅料尽量不用水分大的蔬菜,如果要用,也需要提前炒干水分。偶尔偷懒不做披萨酱,直接用番茄酱代替也是可以的。