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奥利奥提拉米苏杯

时间:2017-07-19 西点培训 我要投稿

  不知道你们会不会在周末的时候叫上三五知己,准备很多小吃甜品,在一个人的家里聊天。颜值担当的奥利奥提拉米苏作为聚餐必备的美食,大家是不是该学起来呢?不过,奥利奥提拉米苏的食材比较繁多对于不常做烘焙的人,集合这些食材似乎有点难,但是家里有了这些食材,相信其他甜品统统都能试做啦!

  奥利奥提拉米苏杯食材

  主料:马斯卡膨奶酪100、g淡奶油100g、吉利丁片1片、鸡蛋黄2个、朗姆酒5g、细砂糖35g

  辅料:可可粉适量、奥利奥饼干适量、糖粉少许

  步骤

  1.准备好做提拉米苏的材料(蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片(5克)、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克)。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤1

  2.将35克白糖加入蛋黄中。

  3.吉利丁片用冷水泡浸5分钟。

  4.隔热水打发,搅拌至80度(我没有温度计,锅内水刚起小泡即关火)。

  5.加入冷水泡软的吉利丁片。

  6.马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤6

  7.将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中,搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。

  8.动物淡奶油打至有纹路。

  9.再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤9

  10.然后搅拌均匀。

  11.奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤11

  12.装压碎的饼干放入杯子底部,再用擀面杖压实,放上一层奥利奥饼干。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤12

  13.最后一层放上提拉米苏糊(一共四层,两层饼干两层提拉米苏)做好后放入冰箱冷藏4小时以上。

奥利奥提拉米苏杯的做法步骤13

  14.将冷藏好的提拉米苏取出,筛上可可粉,再用糖粉筛上图案装饰即可。

  小编提示:饼干压得越碎越好吃哦,所以不要偷懒。