自制鸡蛋布丁的做法

　　布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。今天为大家准备的是自制鸡蛋布丁的做法，希望能满足大家的阅读需求。

　　自制鸡蛋布丁的做法

　　工具/材料

　　牛奶，鸡蛋，糖粉。

　　操作方法

　　1、准备好所有材料，牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。

　　2、分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液，把搅拌均匀的布丁液过滤2———3次，把过滤好的布丁液静置半小时。

　　3、烤箱事先预热，放入烤盘，下火，160度，50分钟即可。

　　4、成品冷却后浇上焦糖即可。

　　健康功效

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　小贴士

　　1，布丁中的`糖根据自己喜好增减。

　　2，烤布丁的时候，最好用深一点的烤盘，方便加入没过布丁液大半高度的热水。

　　3，有水的烤盘有点重，烤好后最好一手持烤盘夹、一手带硅胶手套扶住盘子，这样烤盘出烤箱比较稳当。

　　4，布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑；布丁冷藏后效果更佳。

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