台湾特色小炒鼎泰丰小笼包
鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的美味。
特色小笼先上，色泽看起来和一般小笼不同，一般小笼皮有点发亮，而这里的是有点亚光的感觉。筷子夹起，感觉很有弹性，吸完汤咬开，可以看到皮非常薄，馅料也剁细得恰到好处。吃起来汤浓肉鲜，感觉不错。蟹粉小笼咬开，可以看到黄和螃蟹的腿肉，货真价实。
一般的理解，汤包的汤是在包子里的，鼎泰丰的是前两种小笼包子里都有汤，标明汤包的反而没有，个头大概只有前面的一半大，个数多一倍，一笼有20个，皮贴肉，有点蒸馄饨的感觉，有一碗蛋皮汤跟着上来的，舀点汤到自己碗里，夹两个进去就着吃，感觉有点怪怪的，不过吃口还不错，哈哈。
鼎泰丰产品
炒饭：肉丝蛋炒饭、 虾仁蛋炒饭、 排骨蛋炒饭、 蛋炒饭
面食：元盅鸡面 、元盅牛面 、红烧牛肉面 、红烧牛肉汤面 、排骨面 、酸菜肉丝面、 虾仁面 、光面 、担担面、 干拌面、 炸酱面、 菜肉馄饨面、 鲜肉馄饨面
汤类：元盅牛汤 、元盅鸡汤、 红烧牛肉汤、 酸辣汤 、油豆腐细粉 、菜肉馄饨汤 、鲜肉馄饨汤
小吃：笼包 、蟹粉小笼包 、菜肉蒸饺 、虾肉蒸饺、 虾仁烧卖、 糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、 鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千层油糕 、赤豆松糕、 鲜肉粽子 、豆沙粽子 、八宝饭
鼎泰丰全程使用独家的'电脑系统监控10个火炉蒸煮点心的进度。工作人员必须遵循严格的标准程序，以控制小笼包的高品质。将一小块的面团杆成面皮，直径要达到6.5公分的标准尺寸。将馅料放入面皮中，总重量要准确达成21公克，过多或太少都得修正。将面皮仔细折成18摺以上的小笼包，放入蒸笼后蒸4分钟，热腾腾的小笼包就上桌了。
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