花蛤的做法怎么做好吃

　　鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富。下面yjbys小编为大家准备了关于花蛤的做法，欢迎阅读。

　　食材准备：

　　鸡蛋2个、花蛤250g、盐适量、香油适量、酱油适量、香葱适量、

　　花蛤的做法步骤：

　　1.准备好鸡蛋和花蛤。

　　2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

　　3.把葱切成碎

　　4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

　　5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

　　6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

　　7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

　　8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

　　9.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

　　10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

　　11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。

　　12.再撒上葱花即可。

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