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如何选购德国葡萄酒-选购德国葡萄酒的方法技巧

时间:2018-04-04 15:51:04 侍酒师 我要投稿

如何选购德国葡萄酒-选购德国葡萄酒的方法技巧

  德国葡萄酒有着非常不错的口感,在很多方面也是比较受关注的。下面,小编为大家分享选购德国葡萄酒的方法技巧,希望对大家有所帮助!

如何选购德国葡萄酒-选购德国葡萄酒的方法技巧

  中国市场,xx晚秋、xx贵族冰甜、xx贵族冰白大行其道

  自上世纪末,某公司代理的德国“xx晚秋冰甜”在中国市场热卖以后,跟进者甚众。经过仔细考证,这类甜白或者半甜白葡萄酒的等级很低,离岸价格低廉。

  诸多“xx堡”应该是中国人在德国本土OEM的品牌,依靠天蓝色或者绿色瓶型,打动消费者。笔者参加几次宴会,发现此类甜白喝过以后明显上头。我们知道,上头的原因是葡萄酿造工艺不精,产生杂醇造成身体不适。工艺不精的产品很可能是小公司出品。

  德国冰酒早已远远落后于加拿大

  因为气候变暖,德国早就不再出品顶尖的冰酒。冰酒的品质和价格,都落后于加拿大一大截。中国市场上充斥着“xxx冰王”为名号的德国冰酒,因为价格原因,笔者甚至怀疑是否是真正意义的冰酒。在中国遇到德国冰酒,消费者一定多加小心。

  德国葡萄酒远非品质超群

  为什么拥有数百年历史的德国葡萄酒缺少顶尖名庄,成为一个难解的谜,有人说是德国的葡萄酒法制约了奢侈品级别德国葡萄酒的产生。

  确实,德国葡萄酒法不同于其他国家,该法对葡萄酒的酒精含量、含糖量以及很多其他物质的含量,有着过于明确的要求。由此消灭了低端葡萄酒的`土壤,同时也扼杀了高品质葡萄酒的个性。造成德国葡萄酒中间大,两头小的局面,既没有粗制滥造,也没有顶尖名庄。

  蓝仙姑实为德国白葡萄酒低价品牌

  在国内一直热卖的蓝仙姑葡萄酒,价格不菲,确实是德国出品德国制造,实际上在德国是低端葡萄酒。德国葡萄酒的爱好者甚至认为是蓝仙姑败坏了德国葡萄酒的整体形象,让人误解德国的甜白都是这类货色。

  蓝仙姑简称num,媒体说- 德国廉价酒如“nun”对德国葡萄酒的形象有害无益。的确,在80年代Num.“蓝仙姑”把微甜的葡萄酒带给世界,流行一时,然后就是一大堆更为蹩脚的复制品,让所有人几乎忘了德国很多地方出产细致优雅的各种带有Terroir特点的葡萄酒,误认为num就是德国甜白的同义词。

  德国没有像法国、意大利、西班牙和葡萄牙那样好的自然条件。该国温度较低,不能到处都发展葡萄种植。然而德国有莱茵河、摩泽尔河、美因河、内卡河、阿尔河及纳厄河等众多的河流和支流的大片河谷地。

  在河谷地带,日照充分,气候温和湿润,冬季的适当低温又满足了葡萄枝蔓休养生息的条件。而且河水在白天可以吸收热量,晚上释放热量,葡萄园由此获得相对较高的温度。因此,德国的葡萄园全部建在河谷地带,在河谷发展葡萄园,成了德国葡萄种植和葡萄酒生产的一大特色。

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