鲶鱼的营养价值

　　导语：除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　吃鱼的好处很多，而且不同的鱼有不同的功效。这里给大家介绍鲶鱼的功效，相比较青鱼鲫鱼来说，吃鲶鱼的人算是少的。其实鲶鱼的营养价值非常高的，产妇吃鲶鱼还能催乳呢!那么鲶鱼的做法有哪些呢?一起来看看。

　　鲶鱼又称为黏鱼、胡子鲢、塘虱鱼、生仔鱼。鲶鱼最显著的特征是周身没有鳞片，身体表面多黏液，头扁口阔，它的上下颌有四根胡须。鲇鱼的营养价值非常丰富，肉质要比其他鱼肉细嫩、美味浓郁、刺少、易消化，非常适合儿童和老人食用。

　　鲶鱼的营养成分

　　鲶鱼的营养非常丰富，每100克鲶鱼肉中含蛋白质14.4克、水分64.1克，而且还并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼除了鱼子有杂味不宜食用外，其全身是宝，鲶鱼是非常名贵的营养佳品，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。

　　鲶鱼的营养价值

　　强精壮骨、益寿

　　早在我国史书中都有记载，鲶鱼可以和野生甲鱼、鱼翅相媲美，是鱼中的珍品。鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的，常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。这是鲶鱼最独特的亮点。所以小编建议大家多吃鲶鱼，对我们身体健康有非常大的帮助。

　　滋阴养血、开胃

　　鲶鱼的营养价值不仅丰富，而且肉质非常细嫩，它含有的蛋白质和脂肪比较多，对营养不良、体弱虚弱的人有非常好的食疗功效。鲶鱼还有补中气、滋阴养血、开胃、利尿等多作用，因此是妇女产后食疗滋补的必选食物之一。

　　鲶鱼的功效与作用

　　1.催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2.去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有利小便，疗水肿等功效。

　　3.滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的'食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　鲶鱼的食用方法

　　大家知道了鲶鱼的营养价值，下面就来了解一下鲶鱼的食用方法吧。鲶鱼不仅营养价值丰富，食用方法也非常多的，小编这里以清蒸鲶鱼为例，将它的制作方法分享如下，希望对你有帮助。

　　清蒸鲶鱼

　　材料

　　新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油。

　　做法

　　1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。

　　2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。

　　3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。

　　小诀窍

　　1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。

　　2.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。

　　结语：有关鲶鱼的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鲶鱼已经有了一定的了解了。很多人喜欢吃鱼，但是吃鲶鱼的人并不多。主要是因为不会处理鲶鱼，看完鲶鱼这么多的功效，大家应该很想去学习鲶鱼的做法了吧!

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