2017年四级营养师模拟真题及答案
二、多项选择题
1.婴儿的能量需要包括( ABCDE )。
A、基础代谢
B、体力活动
C、食物的特殊动力作用
D、生长发育 E、排泄耗能
2.下列哪些人群不适合饮茶( CDE )。
A、体型肥胖者
B、体质瘦弱者
C、缺铁性贫血患者
D、容易失眠的人 E、患溃疡病的人
3.关于高血压，以下说法正确的是( BCD )。
A、过量饮酒与高血压无关
B、膳食中的钾可降低血压
C、肥胖是导致高血压的一个重要危险因素
D、膳食纤维可以间接辅助降低血压
E、低钠膳食可以升高血压
4.胆汁的`作用有( ACDE )。
A、增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
B、含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
C、促进脂肪消化产物的吸收
D、帮助脂溶性维生素的吸收
E、使脂肪乳化成细小微粒
5.下列哪几项是食物频率法的特点( BCDE )。
A、量化准确度高
B、量化准确度不高
C、简单费用低
D、可作为研究慢性病与营养关系的依据
E、反映长期营养素的摄取模式
6.癞皮病的三“D"症状，包括哪些( ABC )。
A、皮炎
B、痴呆
C、腹泻
D、消瘦
E、脂溢性皮炎
7.以下人工喂养的基本方法和原则正确的是( ADE )。
A、婴儿早期的人工喂养应少量多次
B、用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
C、婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
D、每次吃多少应该由婴儿决定
E、根据婴儿大小给予喂食量
8.婴儿添加辅助食品的原则是( ABCDE )。
A、逐步适应
B、由稀到稠
C、由少到多
D、由细到粗
E、因人而异
9. 食品强化的主要原则正确的是( ABCDE )。
A、补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B、确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C、补偿自然原因造成的营养素含量变化
D、提高食品本身的营养素含量
E、提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
10.糖尿病营养治疗原则包括哪几项( AB )。
A、合理控制总热量
B、进食要定时定量
C、经常选用血糖生成指数较高的食物
D、增加单糖及双糖食物
E、可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
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