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鹅蛋怎么吃最有营养

时间:2018-01-24 营养师 我要投稿

  通常情况下很多妈妈都是油煎或水煮鹅蛋,油煎吃起来比较香,可提升食欲,水煮比较方便,且蛋壳比较好剥。但是你知道鹅蛋怎么吃最有营养吗? 我们一起来看看吧!

  1、油煎荷包鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,酱油少许

  做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

  2、水煮鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

  做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

  煮的.时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

  3、肉碎煎蛋

  用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

  做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

  4、大葱煎鹅蛋

  用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。

  做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。

  延伸阅读:鹅蛋的营养成分

  每100克鹅蛋含(理论值):

  热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克

  脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

  胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克

  硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克

  尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克

  钙 34 毫克 磷 130 毫克

  钾 74 毫克 钠 90.6 毫克

  镁 12 毫克 铁 4.1 毫克

  锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克

  铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克

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