红烧猪蹄的正宗家常做法

红烧猪蹄的正宗家常做法

　　红烧猪蹄是一道家常菜，也是传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。下面小编为大家介绍一下红烧猪蹄的做法，一起看看吧!

　　红烧猪蹄的做法一

　　主料;猪蹄700克

　　辅料;葱姜、八角、干辣椒、酱油、糖、盐、红曲米

　　1、将猪蹄剁成块。用清水泡至2小时以上，中途换水。

　　2、准备好葱姜八角辣椒。

　　3、锅中注入水，加入猪蹄。

　　4、大火烧开，煮至2分钟。

　　5、将焯水的猪蹄把血沫用清水冲洗干净。

　　6、将葱姜放在压力锅底部。

　　7、把去掉血沫的猪蹄放在葱姜上。

　　8、加入八角干辣椒酱油糖盐。

　　9、注入水，与猪蹄平即可。

　　10、将压力锅内锅固定在压力锅上。

　　11、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选“万能炖”功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键。

　　12、时间到打开压力锅即可。

　　做法二

　　制作过程

　　1、把猪蹄洗净空干，待用。

　　2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

　　3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

　　4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

　　5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。

　　6、最后是食用、食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。

　　做法三

　　制作食材：猪蹄一只500克、冰糖10粒、生抽10g 、水。

　　制作过程

　　1、猪蹄斩好焯水;

　　2、热锅倒油;

　　3、加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可;

　　4、一个钟后就熟了。