凉茶做法配方大全
凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。今天小编就给大家带来凉茶做法配方大全，大家一起来看看吧。
制作步骤
1.把所有材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净
2.把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。
营养功效
1.夏枯草有清火明目，散结消肿的功效。
2.菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。
3.鸡骨草有清热利湿，益胃健脾的功能。
4.金钱草有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄的功效。
5.蜂蜜，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，能清肺止咳，利咽喉，润肠燥。
茶品特色
1.凉茶四季都适合喝，尤其是经常熬夜和对着电脑的人士。
2.每次可以煲一大锅，用瓶子装起来放冰箱可以喝上几天。
常见
1.加多宝：
甘草、夏枯草、金银花、菊花、布渣叶、鸡蛋花、仙草、白砂糖。
2.润心堂：
夏枯草、金银花、荷叶、桑叶、蜂蜜、甘草。
3.王老吉：
岗梅、淡竹叶、五指柑、山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶、金钱草、火炭母。
4.板蓝根凉茶：
选用板蓝根、金银花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等优质草本植物为原料，经现代科技工艺萃取其精华。
5.夏桑菊茶：
夏枯草、桑叶、菊花等植物。
6.邓老凉茶：
包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药。
7.清开灵：
由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。
8.金银花茶：
主要成份为金银花、山芝麻、菊花。
9.五花茶：
主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。
10、岭南药谷
主要成分为鲜芦根、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、仙草、菊花
DIY
1.陈皮茶：
将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
2.桑菊茶：
将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
3.荷叶凉茶：
将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。
4.西瓜皮凉茶：
很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜，可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。
5.薄荷凉茶：
到中药铺买回薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。
桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。
6、养颜红枣蜂蜜茶
材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。
做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至红枣软烂，汤汁收干。
煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开即食。
7、杏仁雪梨茶
材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。
做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。
雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。)
8、桂圆生姜茶
做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。
(桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体抵抗力。)
9、壮家凉茶
凉茶材料，壮家凉茶所用的草药原料，大多数是当地及周边地区常见的土生土长的野生品种，如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果、野菊花、地桃花、白纸扇、救必应(铁冬青)、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方，以复方为主。复方配伍用草药种类及份量的选定因凉茶的用法和功能而异。
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教你如何健康喝凉茶和自制凉茶
夏季解暑降温的佳品莫属凉茶了，自制凉茶也是如今很多人们都会选择的，但是，自制凉茶要谨慎，谨防凉茶配方不当，引发中毒危害。那么，如何健康喝凉茶?怎样自制凉茶?
夏季自制解暑凉茶需谨慎避免中毒
炎炎夏日，素爱喝凉茶的人开始频频用凉茶代水饮，以清热降火。不过，专家提醒您
上火，广东人又称“热气，在中医学上多指胃火上升，即胃中积热而化火，出现口干、口渴、口臭、口腔糜烂、小便量少而黄、大便干结等症状。引起胃火有外因和内因两种，外因是长期生活在天气炎热潮湿环境或在炎热潮湿的环境中从事体力劳动，外来的热邪侵犯胃腑而引起;内因是过食煎炒燥热、肥腻多油的食物，或多食辛辣、多饮白酒，或精神抑郁过度，如悲忧过度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
广东人特别容易上火，考究原因，可能是广东的天气炎热潮湿，且持续时间特别长，湿热之邪容易侵犯胃腑;另一方面，广东人讲究“利口福，嗜食煎炒食品，易使胃腑生热化火，因此，广东人喜欢饮凉茶。这些凉茶通常有清热降火、祛湿祛暑的作用。在炎热的天气劳作，饮些凉茶可预防上火和中暑的发生;已有上火症状的人，饮它可以清胃泻火，有一定的治疗作用。故按医理，在炎热的天气里，喝些凉茶是有益无害的。
临床上，山民自采草药煎服引起中毒常有所闻。近年来，科学研究已证实，不少草药有毒性，尤其是一些不见于经典的草药，发生中毒的.可能性更大。例如钩吻，俗称大茶药，有些地方叫做断肠草，是一种有剧毒的草药，误服之，可发生恶心、呕吐、剧烈腹痛，严重者可致死。我曾查遍《中华人民共和国药典》、《中国药物大辞典》、中医药高等院校规划教材《中药学》等书，均未见有此草药的记载，可见其不应作药用。
今介绍一些常用的凉茶如下。①王老吉：是驰名南国的老牌凉茶，由岗梅根、山芝麻、金沙藤、金钱草、木蝴蝶、火炭母等组成，有清凉解毒、祛暑利湿的功效。上火时，每日冲服一包，数日即可取得明显疗效。惟此凉茶药性最为寒凉，不可久服。平素体质阴虚或脾虚寒者，应该慎用。②夏桑菊：由夏枯草、桑叶、菊花组成，具有清热、疏风、清肝明目、解毒散结的作用。中药店有售。③五花茶：由金银花、野菊花、木棉花、菊花和槐花组成。具有清热泻火、消暑利湿、凉血解毒的功效。每天冲服1包，可预防和治疗上火。中药店有售。
预防和治疗上火，除上述常用的凉茶外，还可在中药店买下述价廉、无毒的单味中药服用。①板蓝根：性寒味苦，功能清热解毒、凉血利咽。每人每日剂量12克，煎服。②野菊花：性微寒，味苦辛，功能清热解毒。每人每日剂量15克，煎服。
但应注意，有些清热的药是不能乱用的，如黄芩、黄连、龙胆草这类清热泻火药，因太过性寒味苦，中医有“苦寒伤阴的说法，阴虚内热的人用得太多就会伤身体，尤其是体质属于脾胃虚寒的人，更应禁忌使用。
日常家居生活中，也可进行食疗调理，如吃些西瓜、梨等水果，有助于清热解暑。还有下述食疗方对预防和治疗上火有效。①冬瓜粥：冬瓜200克，米40克，加清水共煮。米熟后，调味，可供1～2人食用。本食疗方具有清热利湿的功效。②苦瓜炖豆腐：苦瓜100克，豆腐200克，放入盅内，隔水炖熟，调味后，可供1～2人食用。本食疗方具有清热利湿、泻火解毒的作用。
最后，值得强调的是，在炎热的季节，于日照下作业者，宜适当劳逸结合，减少进食煎炒燥热的食品，即使不服用中药补品及煲汤进补，也能从根本上预防上火的发生。
凉茶不宜冰镇后喝
每当夏季一到，凉茶的身影就随处可见了。喝凉茶也是有讲究的，中医养生专家就提出：最好不要喝冰镇后的凉茶。这是为什么呢?
夏天有些人喜欢把凉茶冰镇后喝，这样不仅容易失去原有功效，还可能损伤人的脾胃功能，使人出现腹胀等不适症状。因为凉茶配料中含有性味偏寒凉的中草药，易损伤人体的阳气和津液。
另外，中医师还指出，中药凉茶毕竟是药物，不适宜每天都喝，一般连续服用不要超过3天，否则易出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。
由于凉茶采用的中药多为花或叶，所以煎煮或泡水均可。煎煮不要超过3～4分钟;泡水最好用沸水冲泡。凉茶冲泡次数不要超过3次，否则易变质。
喝凉茶有讲究，凉茶不宜冰镇喝。最后小编还要提醒一句喔，睡觉和空腹的时候都不要喝凉茶!