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商务礼仪(2)

时间:2017-07-20 15:54:00 国际商务师 我要投稿

商务礼仪大全

  7电话礼仪

  7.1接电话礼仪

  接听电话不可太随便,得讲究必要的礼仪和一定的技巧,以免横生误会。无论是打电话还是接电话,我们都应做到语调热情、大方自然、声量适中、表达清楚、简明扼要、文明礼貌。

  1、及时接电话

  一般来说,在办公室里,电话铃响3遍之前就应接听,3遍后就应道歉:"对不起,让你久等了。"如果受话人正在做一件要紧的事情不能及时接听,代接的人应妥为解释。如果既不及时接电话,又不道歉,甚至极不耐烦,就是极不礼貌的行为。尽快接听电话会给对方留下好印象,让对方觉得自己被看重。

  2、确认对方

  对方打来电话,一般会自己主动介绍。如果没有介绍或者你没有听清楚,就应该主动问:"请问你是哪位?我能为您做什么?您找哪位?"但是,人们习惯的做法是,拿起电话听筒盘问一句:"喂!哪位?"这在对方听来,陌生而疏远,缺少人情味。接到对方打来的电话,您拿起听筒应首先自我介绍:"你好!我是某某某。"如果对方找的人在旁边,您应说:"请稍等。"然后用手掩住话筒,轻声招呼你的同事接电话。如果对方找的人不在,您应该告诉对方,并且问:"需要留言吗?我一定转告!"

  3、讲究艺术

  接听电话时,应注意使嘴和话筒保持4厘米左右的距离;要把耳朵贴近话筒,仔细倾听对方的讲话。

  最后,应让对方自己结束电话,然后轻轻把话筒放好。不可"啪——"的一下扔回原处,这极不礼貌。最好是在对方之后挂电话。

  4、调整心态

  当您拿起电话听筒的时候,一定要面带笑容。不要以为笑容只能表现在脸上,它也会藏在声音里。亲切、温情的声音会使对方马上对我们产生良好的印象。如果绷着脸,声音会变得冷冰冰。

  打、接电话的时候不能叼着香烟、嚼着口香糖;说话时,声音不宜过大或过小,吐词清晰,保证对方能听明白。

  5.用左手接听电话,右手边准备纸笔,便于随时记录有用信息。

  7.2商务礼仪三个基本理念

  商务礼仪是人在商务交往中的艺术,比如索取名片:索取名片一是要能取过来,二是要给对方留下一个好的印象

  索取名片有四种常规方法

  1、交易法。将欲取之,必先予之

  2、激将法。

  3、谦恭法。以后如何向你请教,谦恭要讲究对象,比如面对一位小姐

  4、平等法。以后如何跟你联系,

  通信工具的使用艺术:

  商务交往是讲究规则的,即所谓的没有规矩不成方圆,比如移动电话的使用,在商业交往中讲究:不响、不听,不出去接听。与人交往时寒暄之后要把手机关掉,以免让人感到你是三心二意,在与人交往中你在那狂打、狂响。我们要与民工打电话区别开来。

  商务礼仪使用的目的有三:

  第一、提升个人的素养,比尔·盖茨讲"企业竞争,是员工素质的竞争".进而到企业,就是企业形象的竞争,教养体现细节,细节展示素质。

  第二、方便我们的个人交往应酬。我们在商业交往中会遇到不同的人,对不同的人如何进行交往这是要讲究艺术的,比如夸奖人也要讲究艺术,不然的话即使是夸人也会让人感到不舒服。

  第三、有助于维护企业形象。在商务交往中个人代表整体,个人形象代表企业形象,个人的所作所为,就是本企业的典型活体广告。一举一动、一言一行,此时无声胜有声。

  商务交往涉及的面很多,但基本来讲是人与人的交往,所以我们把商务礼仪界定为商务人员交往的艺术。人们对礼仪有不同的解释。有人说是一种道德修养。有人说是一种礼仪是一种形式美,有人讲礼仪是一种风俗习惯。礼出于俗,俗化为礼。商务礼仪的操作性,即应该怎么做,不应该怎么做。讲一个座次的例子:商务礼仪中的座次。我们都知道来了客人要让座,但不知道哪是上座,一般情况下可能无所谓,但在外事活动和商务谈判中就必须要讲究了。另外与对方说话也要讲究,一般情况下不能说你知道吗?我知道,我告诉你,(如何委婉地告诉别人酒的价钱,让主人高兴而不尴尬)所以交往中必须讲究艺术。

  亚里士多德,一个人如果不和别人交往要么是神,要么是兽,言外之意不是人。下面我们讨论一个问题,商务人员的工作能力包括哪些方面

  商务人员的工作能力包括:

  业务能力只是基本能力,没有业务能力是做不好工作的,但是只有业务能力也不一定做好工作。从公共关系领域和传播领域里来讲,还要具有交际能力。交际能力被称之为可持续发展能力。交际能力不是搞一些庸俗关系,而是处理、规范、管理好人际关系。业务能力和交际能力被称为现代人必须具备的"双能力"。上个世纪,管理界有一个学派叫"梅奥学派"也称为"行为管理学派"。(他与泰勒学派不同,泰勒只强调物而不重视人)。梅奥学派强调管理三要素。

  一是企业要发展要获得必要的资金、原料和技术。

  二是形成规模效益。

  三是组织生产,他也尤为重视这一点,即重视企业内部和外部的关系。企业管理者必须要注意与企业内部和外部搞好关系,这样企业才能持续发展。

  以下讲商务礼仪的三个基本理念

  商务礼仪的基本理念:

  商务礼仪与公共关系之一——尊重为本。

  赠送礼品。

  你先要知道对方喜欢什么、不喜欢什么,喜欢什么不容易把握,但不喜欢什么比较容易把握,这一点主要是要根据对方的身份、地位、以及文化修养来定。在商务交往中我们还要讲究二个侧面。

  一是自尊。

  自尊是通过言谈举止、待人接物、穿着打扮来体现的,你自己不自尊自爱,别人是不会看得起你的。比如说一个最基本的,女士在商务交往中的首饰佩戴,原则是"符合身份,以少为佳"不能比顾客戴的多,不能喧宾夺主。比如我问一个问题,在商务交往中有哪些首饰是不能戴的。一种是展示财力的珠宝首饰不戴,上班族要展示的是爱岗敬业;二是展示性别魅力的首饰不能带。胸针不能戴,脚琏不能戴。这在礼仪的层面叫做有所不为。礼仪是一种形式美,形式美当然需要一种展示,那么我们戴二件或二种以上的首饰,比较专业的戴法是怎样的?专业戴法是"同质同色"。不能形成远看向圣诞树,近看向杂货铺。再举一例,女士穿职业裙装需注意什么,需注意五不准:一、黑色皮裙,在正式场合绝对不能穿,这是国际惯例,给人们的感觉是不正经;二、正式的高级的场合不能光腿,为什么?不好看,脚上再有一点毛病;三、不能出现残破。远看头,近看脚,不远不近看中腰。四、鞋袜不配套,穿套裙不能穿便鞋,与袜子更要配套,穿凉鞋不穿袜子,穿正装时可以穿前不露脚趾后不露脚跟的凉鞋。五、三节腿。

  一般要求,女人看头,男人看腰,头指的是发型,发色。头发不能过长,不能随意披散开来,头发长可以盘起来,束起来,不要染色。腰的是指,腰上在正式场合时不能挂东西。

  商务交往中,自尊很重要,尊重别人更重要。

  有三点主要事项

  一、对交往对象要进行准确定位,就是你要知道他是何方神圣。然后才能决定怎样对待他。国际交往中礼品包装的价值,不得低于礼品的1/3,接受外国人的礼物时,要当面把包装打开,而且要端详一会,并要赞扬一下。和外国人一起就餐,有三不准,一不能当众修饰自己;

  二不能为对方劝酒夹菜,不能强迫别人吃;

  三是进餐不能发出声音。这是尊重别人,另外要讲规矩,比如接受名片,接受名片时如何做才是尊重别人,专业要求是有来有往,来而不往非礼也。要是没有也要比较委婉地回答,可以告诉对方,没带或用完了。商务交往中有时是需要一种"善意的欺骗"。

  商务交往与公共关系之二——善于表达。

  商务礼仪是一种形式美,交换的内容与形式是相辅相成的,形式表达一定的内容,内容借助于形式来表现。对人家好,不善于表达或表达不好都不行,表达要注意环境、氛围、历史文化等因素。

  双排座轿车那个座位是上座。标准答案上座不止一个,专业说法是客人坐在哪,哪里就是上座。吃饭、乘车都是这样。社交场合不同上座位置不同,主人亲自开车时附驾驶位子是上座;二人同时座车,关系密切的坐在前面;专职司机或出租车时,附驾驶的位置的后面座位是上座,这时付驾驶位置是随员座,要人座vip,安保座,司机后面的座。

  管理三段论法:一是把你想到的写下来。二是按照你写下来的去做;三是把做过的事情记下来。

  你对人家好要让人家知道,这是商务交往中的一个要求,下面和同志们讨论一下男士西装的问题,穿西装怎样体现身份,从商务礼仪讲是一个高端的问题。穿西装专业的问题,从专业上讲"三个三":即三个要点,三色原则,含义是全身的的颜色限制在三种颜色之内,三种颜色指的是三大色系;三一定律,是讲身上三个部位:鞋子、腰带和公文包。这三个地方要是一个颜色,一般以黑色为主;三大禁忌,穿西装不要出洋相,第一个禁忌是商标必须要拆掉,第二个禁忌袜子的问题,袜子色彩、质地,正式场合不穿尼龙丝袜,不穿白色的袜子,袜子的颜色要以与鞋子的颜色一致或其他深色的袜子为佳,第三个禁忌领带打法出现问题,主要是质地和颜色的要求。穿非职业装和短袖装不打领带,穿夹克不打领带。领带的时尚打法:一是有个窝,这叫"男人的酒窝"。第二种打法打领带不用领带夹,用领带夹的一是vlp或者是穿职业装,因为在他们的领带加上有职业标识,一看就知道他是哪方神圣,男人不打领带夹,风一吹是很酷的。第三种打法是领带的长度,领带的箭头以在皮带扣的上沿为宜。

  男士领带打法

  1. 普通结(又称:单结或平结)

  领带结的古典形式。这是最常用的一种结法。打结和解结都非常容易。对大部分的领带和几乎所有的衬衫领都非常适合。最后,为了打好单结,需要注意:领带结要与衬衫领和谐搭配。它应该不太紧,也不太松地系在衬衫领上。领带的最宽部分(即在"最宽点"前)应位于腰带处。

  2. 双单结类(又称:双环结)

  双单结类似单结,它们的不同在于前者有两个结,即两圈。这种结适合个子矮小的男士,它适合意大利领和稍细的领带且简单易做。

  3. 温莎结

  由Windsor公爵引起潮流的温莎结是种非常英国式的漂亮领带结法。它体积大,因此适合系在分得很开的衣领上(例如意大利衣领)和很细的领带上。这种结要非常对称地打才能成功。操作起来有点复杂。

  4. 半温莎结

  半温莎结比温莎结稍薄,做起来也更容易。它非常适合细领带、优质的丝织品和敞开的衣领。

  商务礼仪与公共关系之三——形式规范。

  第一、讲不讲规矩,是企业员工素质的体现;

  第二、是企业管理是否完善的标志;有了规矩不讲规矩,说明企业没有规矩,比如作为一个企业,在办公时间不能大声讲话,不能穿带有铁掌的皮鞋,打电话也不能旁若无人。讲形式规范就是要提高员工素质和提升企业形象。商务场合通电话时谁先挂断电话?地位高者先挂。客户先挂。上级机关先挂。同等的主叫者先挂。

  职场着装六不准,第一过分杂乱,制服不是制服,便装不象便装,非得穿出点毛病来。第二过分鲜艳(三色要求),第三不能过分暴露,女同志不能超低空,影响办公秩序;第四过分透视,里面穿的东西别人一目了然,这不是时尚,是没有修养;第五过分短小;第六过分紧身,女同志较多,公司在交往中尤其不允许。讲不讲规矩就是企业的形象问题。

  在商务交往种,对人的称呼有四个不能用的称呼,第一个不能用的是无称呼,比如在大街上问路,上去就"哎";第二个不能用就是替代性称呼,不叫人叫号,第三个不能用的称呼不适当的地方性称呼,在某一范围内用地方形称呼是可以的,但是在跨地区、跨国家不能滥用;第四种不能用的称呼是称兄道弟,哥们,张姐。到了一个企业一进门,你说这是张姐,那是李哥,这不是公司,是跑单帮的。所以商务交往一定要讲规矩。

  以上是商务交往中的三个基本理念,这三个理念相互融合的,有礼貌不规范不行,在商务交往中怎样才能做到礼貌,礼貌不是口号,是有实际内容的,那就是要把尊重融入其中。就是要把尊重、礼貌、热情用恰到好处的形式,规范地表达出来。专业讲法是要注意三个要点。我们一般称之为文明礼貌三要素:

  第一"接待三声":既有三句话要讲,一是来有迎声,就是要主动打招呼;不认识不理你;二是问有答声,一方面人家有问题你要回答,另一方面你也不要没话找话,有一些话怎么说在一些窗口位置,如办公室、总机、电话要有预案,就是要事先想好,遇到不同情况怎么办。比如,外部打来电话,打错了,找的不是他要找的单位,我们怎么回答,有素质的要说:先生对不起,这里不是你要找的公司,如果你需要我可以帮助你查一查,这是宣传自己的一个绝好机会。会给人一个很好的印象。第三声去有送声,如商店的服务员对顾客。

  第二、文明五句。城市的文明用语与我们企业的文明用语是不一样的,作为一个高新技术企业,应有更高的要求,什么不要随地吐痰、不要骂人,这起点都很低。第一句话问候语"你好";第二请求语,一个"请"字;第三句是感谢语"谢谢"。我们要学会感谢人家。尤其是对我们的衣食父母。第四句是抱歉语"对不起"。有冲突时,先说有好处,不吃亏。第五道别语"再见"。

  第三、热情三到。我们讲礼仪目的是为了与人沟通,沟通是要形成一座桥而不是一堵墙,只讲礼仪没有热情是不行的。

  "眼到"。眼看眼,不然的话,你的礼貌别人是感觉不到的,注视别人要友善,要会看,注视部位是有讲究的,一般是看头部,强调要点时要看双眼,中间通常不能看,下面尤其不能看,不论男女,对长辈、对客户,不能居高临下的俯视,应该采取平视,必要时仰视。注视对方的时间有要求,专业的讲法是当你和对方沟通和交流时注视对方的时间,应该是对方和你相处时间的,总的时间长度的1/3左右,问候时要看,引证对方观点是要看,告别再见时要看、慰问致意时要看,其他时间可看可不看。

  "口到",一是讲普通话,是文明程度的体现,是员工受教育程度的体现。讲不好也要讲。方便沟通,方便交际。二是要明白因人而异,区分对象。讲话是有规矩的,(比如男士有急事,找同事的的女同事,电话怎么打?)。看对象,比如你去交罚款,对方说"欢迎"你下次再来,你高兴吗?外地人和本地人问路表达有所不同吗,男同志和女同志问路,表达有所不同吗,女同志不得不承认,女同志辨别方向能力不强,女同志问路你要讲前后左右,不要讲东西南北,讲东西南北是对她们的折磨。讲了白讲,(会不来了)

  "意到",就是意思要到。把友善、热情表现出来,不能没有表情,冷若冰霜。表情要互动,(医院里就不能时刻"微笑服务")。再有就是不卑不亢,落落大方。(女孩子在别人面前笑),怎么样才算讲过世面?露6颗牙齿。

  在商务交往中如何体现沟通技巧,达到最好的交际效果。沟通是相互理解,是双向的。要讲三个点。第一个点,自我定位准确,就是干什么向什么;第二就是为他人定位准确。第三,遵守惯例,(比如跳舞,交往中跳舞是联络,国际惯例是异性相请)。男士请女士,女士可以选择,女士请男人男人不可以选择,不会可以走开。

  8谈判礼仪

  交谈是商务谈判活动的中心活动。而在圆满的交谈活动中,遵守交谈礼仪占十分重要的作用。

  1、尊重对方,谅解对方 在交谈活动中,只有尊重对方,理解对方,才能赢得对方感情上的接近,从而获得对方的尊重和信任。因此,谈判人员在交谈之前,应当调查研究对方的心理状态,考虑和选择令对方容易接受的方法和态度;了解对方讲话的习惯、文化程度、生活阅历等因素对谈判可能造成的种种影响,做到多手准备,有的放矢。交谈时应当意识到,说和听是相互的、平等的,双方发言时都要掌握各自所占有的时间,不能出现一方独霸的局面。

  2、及时肯定对方 在谈判过程中,当双方的观点出现类似或基本一致的情况时,谈判者应当迅速抓住时机,用溢美的言词,中肯的肯定这些共同点。赞同、肯定的语言在交谈中常常会产生异乎寻常的积极作用。当交谈一方适时中肯地确认另一方的观点之后,会使整个交谈气氛变得活跃、和谐起来,陌生的双方从众多差异中开始产生了一致感,进而十分微妙地将心理距离接近。当对方赞同或肯定我方的意见和观点时,我方应以动作、语言进行反馈交流。这种有来有往的双向交流,易于双方谈判人员感情融洽,从而为达成一致协议奠定良好基础。

  3、态度和气,语言得体 交谈时要自然,要充满自信。态度要和气,语言表达要得体。手势不要过多,谈话距离要适当,内容一般不要涉及不愉快的事情。

  4、注意语速、语调和音量 在交谈中语速、语调和音量对意思的表达有比较大的影响。 交谈中陈述意见要尽量做到平稳中速。在特定的场合下,可以通过改变语速来引起对方的注意,加强表达的效果。一般问题的阐述应使用正常的语调,保持能让对方清晰听见而不引起反感的高低适中的音量。

  9礼品赠送

  9.1给英国人赠送时

  如果价格很高,就会被误认是一种贿赂。送一些高级巧克力、一两瓶名酒或鲜花,都能得到受礼者的喜欢。但要注意,最好不要送印有公司标记的。

  9.2法国与艺术分不开

  法国人崇尚艺术,因此,所送礼品最好带有一些艺术性,如有特色的仿古,他们就会很喜欢。如果应邀到法国人家中用餐,应带上几支不加捆扎的鲜花,但菊花必须除外。

  9.3德国不爱尖锐

  德国人很注意礼品的包装,切勿用白色、黑色或棕色的包装纸或丝带包扎。另外,不要送尖锐的东西,因为德国人视其为不祥之兆。

  9.4日本忌讳4和9

  给日本人赠送礼品,不要一次送4样或9样东西,因为"4"字在日文中与"死"谐音,而"9"则与"苦"字谐音。日本人喜欢名牌货,但对装饰着狐狸和獾的东西很反感。他们认为,狐狸是贪婪的象征,獾则代表狡诈。

  9.5俄罗斯只爱西方名牌

  礼品只要送名牌,特别是西方名牌货,不论礼品价值的高低,都容易获得他们的好感。从一盒"万宝路"香烟到一条LEVIS牌牛仔裤都会使他们十分满意。

  9.6非洲国家注重实用

  非洲国家对礼品的价值不大讲究,但重视礼品的实用性,不宜送高档礼品

  9.7阿拉伯国家钟情简单

  精美华丽的礼品,比平淡简单的礼品更受到钟情;有"名"的东西,比无名的古董更受到喜欢;智力玩具和工艺品,比单纯实用的东西更受到偏爱。但各种酒类,包括那些描绘有动物图案的礼品不受欢迎。

  商务宴请礼仪[2]

  9.8宴请规格与地点选择

  宴请规格,主要根据对方的身份、风俗习惯以及双方关系等来确定。

  宴请中,档次上可以适当提高或者严格执行规定,但不能随便降低。适当提高让人感受到的是礼遇和重视,而降低则会让人觉得受到冷落、被轻视。

  客人所住酒店即使菜品再有特色,也不宜作为高端或非常正式的商务宴请选择地点。

  作为客人,对主人的安排应以感谢、尊重,客随主便,不宜有主动指定饭店、指定菜肴等失仪的行为。

  9.9邀请方式

  高端宴会,一般印制请柬,寄发或者直接送给客人。请柬上注明宴会日期、时间、形式、主题、主(办)人名称、请客地点、服装要求(如果不是高端宴请,在国内不必特别要求这一项),甚至具体座次等。

  电话邀请多用在熟人之间;发传真、邮件、便条邀请时,发出邀请后还要和对方电话确认。如发请柬,应在对方收到后再电话邀请;重要客人,甚至可以亲自登门邀请。

  不论哪种邀请方式,即使对方已经接受了邀请,为表达真诚、减少失误,还是应在宴请的前一两天再次电话确认。

  9.10点菜技巧

  高档宴会或者邀请的客人达两桌以上,菜单就应提前安排好。而菜品的选择应根据宴请的规格及当地特色,同时兼 顾主宾的年龄、性别、健康、民族宗教禁忌、饮食习惯等。

  中青年居多时,菜的数量上应适当多一些、口味上可以更丰富;年长者居多时,菜则要少油腻、注意养生保健。而男士居多时,肉类菜少不了;女士居多时,肉类菜宜少,注意菜的美容、养颜功效;对方胃不好时,不宜点辛辣等强烈刺激性菜肴,肝不好者不宜点羊肉、甲鱼等菜。肾不好者,不宜点鸡肉、鹅肉类菜肴;民族宗教类忌口,像伊斯兰教信众不食猪肉和非诵之名宰杀之物,凶猛及无鳞之鱼,不喝酒及含酒精的饮料。基督没有饮食禁忌,但欧美人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。国内佛在饮食上禁食荤腥,包括肉类及葱、蒜、韭菜、芥末之类吃起来气味刺鼻的食物。道教信众不吃牛肉。藏民通常不吃鲑鱼等;饮食习惯,地域有别,比如说北方以面食为主,南方以米饭为主。而口味上大致是南甜北咸、东辣西酸。但具体因个人习惯的不同而不同。所以饮食习惯上重在知道忌口,这一点可以通过问询得知。

  隆重的宴会为显正式,往往要印制菜单,一桌一份或人手一份。

  商务宴请,一般都是现场点菜。客人到齐后就可以开始,并请主宾先点。当客人谦让不点时不必过于勉强。

  主人点时,注意避开客人的忌口菜。问客人"您爱吃什么",得到的答案永远是 "随便"。所以宜问"您有什么忌口"或 "您不吃什么"。

  作为客人,应邀点菜时,受欢迎的做法,就是点一道大众品味、价格适中的菜。主人问询"吃什么"、"忌口"时,直接告诉主人"没有忌口"就行了。

  注意点本地特色菜、名菜、该饭店招牌菜、时令菜。如客人已应邀点了一些菜,主人就应避免点同材质、同口味的菜。

  对有典故、特殊寓意或独特功用的菜,最好向客人做重点介绍,而不是一味地说"请尝尝、请多吃"这些平淡的让菜词。这样,客人品尝的不仅是美味,还有文化,无形中提高了宴请的品味和层次,也说明了主人的良苦用心。当主人做这样的介绍,客人应对主人的良苦用心表达谢意,不要对此不发一言,让人感觉你的冷淡和不领情。

  9.11敬酒艺术

  有人向集体敬酒、说祝酒词时,应停止用餐或喝酒;有人提议干杯,所有人都要端起酒杯,互相碰碰杯。按惯例,敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人,这时也要拿起酒杯抿上一点,以示尊重。

  除了主人向集体敬酒,主宾或有一定身份的来宾也可以向集体敬酒。无论是主人还是来宾向大家敬酒,要手拿酒杯站立,面含微笑朝向大家。

  向同一个人敬酒,要等身份比自己高的人敬过之后再敬。

  重要客人或主宾,可以回敬主人一杯。人数不多时,即使普通客人,在主人敬酒后也可以回敬。

  面对敬酒,手举酒杯到双眼高度,等对方说了祝酒词或"干杯"之后再喝。喝完后,拿酒杯和对方对视一下再放下酒杯。

  主人亲自向你敬酒后,要回敬主人。回敬时,右手拿杯,左手托底,和对方同时喝。干杯时,可以象征性地和对方轻碰酒杯。

  出于对客人的敬重,或者对方的身份比你高,你的酒杯应略低于对方的。对方也想比你低,但你不希望这样时,可 以一手轻托对方杯底,一手端杯并快速完成敬酒。

  而当下属向领导敬酒,领导的酒杯不宜放太低,不然会让下属为难。

  和对方相距较远,可以用杯底轻碰桌面以示碰杯,被称为"过电""上网"。

  9.12餐桌交际

  出于礼貌,主方的人员应在主宾落座之后再坐。而其他人则在主宾和主方的最高领导落座之后再坐。另外,主宾有主动邀请己方其他人员落坐的责任。

  "主不动,客不食"。客人不应主动先动筷,而主人应识趣地尽快"动手",避免客人尴尬。

  在主要客人或主要领导、年长者动筷后自己再动筷。

  餐桌上,应顺时针转盘,新上的菜先转到主宾面前。

  当客人相互谦让、不下筷子时,主人有给客人让菜的义务,但不宜替人夹菜。

  不宜站起来夹菜,远处的菜应等转到自己面前时再夹。

  夹菜,应先在自己的餐碟中稍做停留再享用。

  餐桌上任何人都有交际的责任:关注发言者,照顾身边的人,适当让菜。但也不能只和个别重要人物交际,而忽略了身边其他人。

  9.13餐桌礼仪禁忌

  (一)不管筷子上是否有残留食物,都不要去舔、吸。谈话时停止或者放下筷子,不要边说话边挥舞筷子,更不能做其他用途,如剔牙、挠痒等。

  (二)不要直接把公勺往嘴里送。即便是自己的勺子,也不要塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食。食物太烫时,不能用嘴吹凉。

  (三)餐巾即口布,是用来擦手、擦嘴的,而不是用来擦拭筷子、擦汗、擦鼻涕的。

  (四)不提倡给别人夹菜。非夹不可时,应用公筷。

  (五)取食菜肴时,不要翻来覆去,或在菜盘内挑挑拣拣,甚至夹起来又放回去。

  (六)作为客人不要只吃一道菜,即使不喜欢的菜也应适当品尝,特别是别人点的菜。

  (七)不非议别人点的菜。即使你是无心的,也会让点菜者不快。

  (八)忍不住打嗝、咳嗽时,赶紧用餐巾捂嘴,头转向一边,事后对身边的人致歉。

  (九)餐桌上要避免一些不雅的举止,如打哈欠、抠鼻孔、抓头皮,及当众清嗓子、吐痰、擤鼻涕

  (十)一定要在餐桌上剔牙时,用一只手或餐巾遮挡一下。剔出来的残渣包到纸巾里,绝不能"二次回炉"。

  (十一)食物残渣、骨、刺,不能直接从嘴里吐在食碟上,应用筷子或手协助。

  (十二)喝汤发出明显的声音,边吹边喝,或者直接端起碗来周底式喝,都是失礼的。

  (十三)边咀嚼食物边说话,或者品尝食物时发出明显的声响都是失礼的表现。


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