原味蛋糕制作方法

　　以前总觉得做蛋糕的师傅很厉害，因为蛋糕比面包还酥软，入口即化，如果自己也可以做出来那该有多棒，今天为大家推荐一款最接地气的原味蛋糕。

原味蛋糕制作方法

　　用料

　　鸡蛋 4个低筋面粉 70g 细砂糖 50g

　　玉米油 30g 牛奶 40g 白醋4- 5滴

　　做法步骤

　　1、用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开，装在两个干净的`盆里，蛋清里面不要有泛黄。

　　2、往蛋黄液里加10克白砂糖、玉米油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀融合。

　　3、往伴好的蛋黄液里筛入低筋面粉。

　　4、筛入面粉后把蛋黄面糊拌匀备用

　　5、蛋清里滴4-5滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次打发，每次加1/3白砂糖，

　　6、蛋清打发到拿起打蛋器有个直立小三角就可以了。

　　7、将打发的蛋白分三次挖进蛋黄糊里，用平勺像炒菜一样，从低往上翻拌。

　　8、蛋糕模具表面涂少许油，以便后期好脱模，将拌好的蛋糕糊倒进磨具，震动数次震出气泡使之平整。

　　9、放进预热150度烤箱，采用150度上下火烤25分钟；再改165度烤10分钟或更长，第二次调温后观察蛋糕表面颜色，橙黄色最好，

　　10、烤好的蛋糕表面橙黄，很漂亮。

　　11、冷却后脱磨。

　　12、原味蛋糕组织细腻顺滑，入口即化的口感，制作很接地气，很简单，相信你已经看会了，

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