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小熊蛋糕的制作方法

时间:2019-11-08 糕点培训 我要投稿

  宝宝不吃饭,是不是让你很头疼呢?其实有时只要花些小心思,就可以让宝宝爱上食物哦,看看这款小熊蛋糕吧,别说宝宝看它会喜欢,是不是连你也很心动呢?快试试看吧,学会这款宝宝食谱,可是很实用的哦。

  蛋糕脱模有时候的确是一个难题,眼看着烤得非常漂亮的蛋糕却从烤盘上取不下来,真是郁闷的很呢。今天我教大家一个轻松脱模的好办法。

  宝宝食谱:小熊蛋糕

  原料:鸡蛋一个、白糖20克、低粉20克、植物油20克。

  模具:六连小熊模具

  份量:六个

  做法:

  1、鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖(图中是三个蛋);

  2、请看一下全蛋的打发,一开始是粗泡;

  3、后来是细泡;

  4、再后来基本上没有什么泡泡,而且颜色发白,和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来;

  5、倒入过筛后的20克面粉;

  6、自下而上搅拌均匀;

  7、取少许鸡蛋面粉液,倒入20克植物油中混合;

  8、再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好,注意尽可能不要消泡;

  9、再把模具刷上油,放入烤箱175度预热,上下火,中层,预热好后,取出模具,再刷一遍油;

  10、倒入面糊;

  11、再次将模具放入烤箱,中层,20分钟左右上色即可。

  小贴士:

  1、模具要想轻松脱模,这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊,烤好后,会自动分离;

  2、如果单独刷油,对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具,还是会粘的。如果刷油洒粉,如果做不到位也是会沾,所以我觉得,象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。