糕点培训 百分网手机站

海绵蛋糕的制作方法步骤

时间:2019-11-05 糕点培训 我要投稿

  海绵蛋糕的做法步骤

15332865995b6418c75de22429260.png

  1. 材料大集合

15332866135b6418d5e925b584469.png

  2. 将蛋黄和蛋白分离

海绵蛋糕的做法图解3

  3. 将玉米油 牛奶 20g白糖 ,放入锅里加热搅匀至沸腾 ,关火

海绵蛋糕的做法图解4

  4. 趁热筛入低粉

海绵蛋糕的做法图解5

  5. 上下翻拌的方式弄匀

海绵蛋糕的做法图解6

  6. 将60g白糖分三次加入打蛋液 ,加入一点新鲜柠檬汁,最终打法至凝固状态,盆儿倒扣也不会流出即可

海绵蛋糕的做法图解7

  7. 将蛋黄5个加入冷却的面盆,上下翻拌

海绵蛋糕的做法图解8

  8. 弄匀的效果

海绵蛋糕的做法图解9

  9. 将1/3蛋白加入蛋黄液,上下翻拌均匀

海绵蛋糕的做法图解10

  10. 在分别2次 ,每次加入1/3蛋白至蛋液,翻拌均匀

海绵蛋糕的做法图解11

  11. 准备好蛋糕盆 ,上下火160度预热烤箱

海绵蛋糕的做法图解12

  12. 将蛋液倒入盆中,拿起来摔几下,振掉大气泡

海绵蛋糕的做法图解13

  13. 放入预热好的烤箱,上下火160度30分钟

海绵蛋糕的做法图解14

  14. 在上下火150度烤20分钟

海绵蛋糕的做法图解15

  15. 出炉啦

海绵蛋糕的做法图解16

  16. 搭台冷却

海绵蛋糕的做法图解17

  17. 倒出 ,好软哦,好香啊。可是不小心搞碎了。

海绵蛋糕的做法图解18

  18. 切成小块,慢慢享用。若一下吃不完,可放进密封保鲜碗。