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教你如何制作巧克力蛋糕点心烘焙

时间:2018-07-31 09:15:42 糕点培训 我要投稿

教你如何制作巧克力蛋糕点心烘焙

  1. 将黄油和巧克力放微波炉加热一分钟,将液状黄油和巧克力搅拌成无颗粒液态。

教你如何制作巧克力蛋糕点心烘焙

  2. 鸡蛋分为蛋白和蛋黄,蛋黄加糖30克充分搅拌。

  3. 将蛋黄液放入巧克力液中搅拌,再加入牛奶、低粉充分搅拌成无颗粒液状。

  4. 蛋白加2克白醋、分次加糖打发。

  5. 舀一勺打发的'蛋白放入巧克力液体轻轻搅和,再将搅好的巧克力液沿盆边侧倒入蛋白中,洒上可可粉,用橡皮刀从下往上翻至颜色一致。

  6. 烤箱160度25分钟,那出倒扣放凉。

  7. 脱模洒糖粉,切块就吃啦。

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