黄芽菜炒年糕的做法
黄芽菜炒年糕
食材：黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
3、年糕切片，入沸水焯软；
4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。
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