糕点培训 百分网手机站

蛋炒年糕的做法

时间:2018-04-17 20:36:33 糕点培训 我要投稿

蛋炒年糕的做法

  年糕中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。蛋炒年糕的做法有哪些呢?下面随小编一起看看蛋炒年糕的做法吧~

  材料:年糕片,青菜,鸡蛋。

  调料:盐,酱油,辣椒油,胡椒粉。

  步骤:

  1.青菜洗净沥干水,鸡蛋打散。

  2.把年糕在开水中焯熟。

  3.炸蛋花后盛起。锅中下油,大火炒青菜,而后下年糕翻炒,加酱油调色。

  4.下蛋花,加少许盐,胡椒粉,辣椒油后起锅。

  超市买来的年糕是那种硬的,一片一片的,先用水洗干净。

image.png

  准备青椒丝,胡萝卜丁和葱花。

image.png

  用小碗打两个鸡蛋,搅匀,锅洗干净,倒油,先炒蛋,发出香味就盛起来。

image.png

  再煮年糕,到年糕变色,汤变得浑浊,可用筷子戳一下是否熟了,熟了就把汤滤掉,可用个小碗装起来。

image.png

  再倒点油,可把年糕都移到一边,将青椒丝,胡萝卜丁和葱花放到锅另一半里炒,加一点盐,再一起翻炒,年糕经水煮后软软的粘粘的.不是很容易翻炒,注意轻一点。

image.png

  白白的年糕不好看,可加两勺豆瓣酱,既给年糕上了色,又增加了豆瓣酱的香甜。

image.png

image.png

  再放生菜,把之前炒好的鸡蛋放到年糕里。

image.png

  香糯可口的年糕就炒好啦,盛盘就好。

image.png

  吃的时候可配上之前滤下的年糕汤。

image.png

  注意事项

  年糕是糯米做的,不容易消化,晚上还是 少吃点好。

【蛋炒年糕的做法】相关文章:

1.炒年糕的做法

2.螃蟹鸡蛋炒年糕的做法

3.辣炒年糕的做法

4.大蒜炒年糕的做法

5.中式炒年糕的做法图解

6.酱炒年糕的做法步骤

7.辣炒年糕的做法简单

8.辣炒年糕做法图解