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肉丝炒年糕的简单做法

时间:2018-01-27 19:48:08 糕点培训 我要投稿

肉丝炒年糕的简单做法

  肉丝炒年糕是一道美味可口的汉族小吃。味道鲜美无比。肉丝炒年糕的简单做法,一起来看看下文。

肉丝炒年糕的简单做法

  青蒜肉丝炒年糕的食材和调料:

  年糕 肉丝 青蒜 香菇 生抽 生粉 料酒 盐 辣椒粉 胡椒

  青蒜肉丝炒年糕的的家常做法,青蒜肉丝炒年糕怎么做好吃

  一、准备好原材料

  二、年糕和香菇切成片

  三、肉丝和青蒜切成段

  四、将年糕用水冲一下

  五、在肉丝中加入盐,胡椒,生粉,生抽和料酒

  六、搅拌均匀腌制五分钟

  七、将锅烧热,放少许油,下入腌好的肉片滑炒

  八、肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒

  九、再加入少量的'盐

  十、翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒

  十一、翻炒几下后加入适量的生抽

  十二、继续翻炒,再加入青蒜叶

  十三、加入适量的盐和辣椒粉

  十四、翻炒均匀即可

  十五、层入盘中

  家常美食小贴士:

  1、用青大蒜炒年糕特别香,它俩是绝配,再加入香菇味道更足;

  2、肉丝提前用盐,生粉,生抽,胡椒等调味料腌好,这样爆炒出来的肉丝更滑嫩;

  3、如果买回来的年糕是干着放,炒之前冲水十分必要,中间就不要加入水,只要加入少量的生抽,这样炒出来的年糕就是软的;

  4、炒制过程很简单,先炒肉丝,变色后加入香菇炒一下,再加入年糕和青蒜白(因为它炒制时间稍微长些),这是加入点生抽,翻炒几下年糕发软后加入盐,辣椒粉(这样更有味道,也可以不加)和胡椒,青蒜,翻炒均匀后就可以起锅了。

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