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菠萝炒年糕做法

时间:2018-01-26 18:20:47 糕点培训 我要投稿

菠萝炒年糕做法

  菠萝炒年糕菜色泽耀眼,口味清香,是春季养生的'一道新派创意菜,而且还能达到节后清肠的作用哦!做法简单、酸酸甜甜开胃好吃!下面小编教你怎么做菠萝炒年糕,希望能帮到你!

  菠萝炒年糕做法1

  主料

  菠萝 年糕片

  辅料

  糖

  做法步骤

菠萝炒年糕做法

  1. 先将菠萝切片盐水浸泡20分钟、年糕开水过几秒钟后倒入凉开水备用

菠萝炒年糕做法

  2. 锅中加少许油倒入菠萝炒2分钟后加入年糕倒少许白糖和水、待炒透后出锅

  小贴士

  糖根据口味添加

  菠萝炒年糕做法2

  食材

  主料菠萝150g、年糕2条、红椒40g

  辅料

  油适量、盐适量、柠檬汁5ml白糖2g水淀粉适量、鸡精适量、蒜末适量

  步骤

  1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

  2.年糕切条,菠萝,红椒也切条。

  3.炒锅倒油爆香蒜末。

  4.倒入年糕条翻炒。

  5.稍加一些清水翻炒片刻。

  6.加入盐。

  7.加入白糖。

  8.再加柠檬汁。

  9.然后倒入菠萝翻炒。

  10.加入红椒翻炒。

  11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

  小贴士

  菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。

  年糕我用的是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至,口感才好。

  这道菜加一些柠檬汁,可使菜品的口感更加清香,没有可用白醋代替。

  这道菜口感清香,所以盐的用量要适可,不要太咸。

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