青蟹炒年糕的做法
引导语：很多人都喜欢在家里自己做菜，亦是一件非常有乐趣的事情，那么自己在家要怎样做一份青蟹炒年糕呢？接下来是小编为你带来收集整理的青蟹炒年糕的做法，欢迎阅读！
主料
青蟹 3只
调料
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
步骤
1.青蟹3只，杀后洗净。
2.掰开后盖，去除不能吃的杂质。
3.取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。
4.特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
5.坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
6.倒入蟹黄翻炒。
7.倒入蟹块。
8.入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。
9.倒入年糕。
10.不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
11.入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
12.起锅装盆。
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