蒸蛋糕的家常做法有哪些

　　导语：蛋糕的做法一般朋友会觉得很麻烦，因为有的人对烤箱的温度掌控的'不是很好，很容易就会将蛋糕给烤糊了。其实做蛋糕也可以不用烤箱做，方法简单还不会糊。以下是小编为大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法，欢迎大家参考！

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄榄油1勺。

　　做法

　　1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

　　2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

　　3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

　　4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。

　　5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

　　6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

　　7、冷水上锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。

　　做法二

　　材料

　　3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)。

　　做法

　　1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠。

　　2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀。

　　3.再加入油和水拌匀。

　　4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀。

　　5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完。

　　6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟。

　　做法三

　　材料

　　南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克。

　　做法

　　1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

　　2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

　　3.南瓜泥加入两个蛋黄。

　　4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。

　　5.搅拌均匀。

　　6.再加入蛋白。

　　7.用刮刀自下而上成均匀的面糊。

　　8.倒入活底蛋糕模具中。

　　9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。

　　10.蒸好后，会涨高一点。

　　11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

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