糕点培训 百分网手机站

鸡蛋糕点的做法

时间:2017-11-02 15:53:25 糕点培训 我要投稿

鸡蛋糕点的做法

    本文和大家分享鸡蛋糕的制作方法,鸡蛋糕的做法非常多,有最简单的传统鸡蛋糕,还有加入了不同材料的鸡蛋糕,如葡萄干鸡蛋糕、肉末鸡蛋糕、蔬菜鸡蛋糕等,做法都很简单,很适合主妇学习。以下是鸡蛋糕点的做法,欢迎阅读。

150951624259f963d2cd3c8363369.png

  传统鸡蛋糕的制作方法

150951623259f963c894336524209.png

  食材准备

  鸡蛋2个,低筋面粉60克,细砂糖40克,植物油6毫升。

  方法步骤

  1.将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖。

  2.用电动打蛋器将盛有蛋液的盆隔温水打至蛋液浓稠,倒入面粉,用硅胶铲自下而上翻拌,不要转圈。

  3.蛋糊中加入植物油。

  4.继续自下而上翻拌均匀。

  5.将搅拌好的蛋糕糊倒入小纸杯中,至八分满。

  6.烤箱预热180℃上下火,烤15分钟左右即可。

  小贴士

  1.鸡蛋打发之前一定要放入无水无油的容器中,否则不容易打起泡。

  2.烤箱一定要预热。在烘烤食物前进行预热,才能使烤箱的'真实温度达到烘烤要求。

  牛奶鸡蛋糕的制作方法

150951622259f963be62c84673239.png

  食材准备

  牛奶200毫升,鸡蛋4个,面粉500克,葡萄干、青梅各50克,发酵粉10克,白糖100克,植物油适量。

  方法步骤

  1.将葡萄干洗净,青梅切成小丁备用。

  2.面粉中加发酵粉,打入鸡蛋慢慢搅拌,再调入白糖、牛奶和植物油,搅拌均匀调和成稠的面糊。

  3.在烤盘中倒入少许植物油抹匀,放入烤箱微微加热,然后调入面粉糊均匀摊平,撒上准备好的葡萄干和青梅丁。

  4.将烤盘放入烤箱中,烤制10-15分钟即可。

  蔬菜鸡蛋糕的制作方法

150951621059f963b2083ff861297.png

  食材准备

  洋葱、胡萝卜、菠菜各25克,鸡蛋2个(约120克),盐、白醋各适量。

  方法步骤

  1.胡萝卜去皮切碎;洋葱、菠菜均洗净,切碎;上述原料同入沸水锅焯烫片刻,捞出沥干。

  2.鸡蛋磕放碗中,加入等量凉开水搅匀,加入蔬菜、盐、白醋搅拌均匀,上锅蒸熟即可。

  小贴士

  煮时水里加少许盐能强化玉米的口感,吃起来比较甜。

  肉末鸡蛋糕的制作方法

150951620059f963a8323cd679940.png

  食材准备

  鸡蛋2个,青蒜10克,肉末20克,葱术、姜未各少许,盐、水淀粉各少许。

  方法步骤

  1.将鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀。

  2.倒在平底盘内,然后放蒸锅里用大火蒸8分钟,取出,用刀将蒸熟的蛋糕划成小块。

  3.青蒜择洗干净,切成小段。

  4.锅置火上,放油烧热,放入葱末、姜末炝锅,放入肉末炒散,加入青蒜段和蛋块,用水淀粉勾芡,搅炒均匀即可。

  葡萄干鸡蛋糕的制作方法

150951618859f9639c3e898333624.png

  食材准备

  蛋糕粉100克,白葡萄酒50克,葡萄干25克,鸡蛋2个,泡打粉、苏打粉各3克,白砂糖80克,色拉油80克。

  方法步骤

  1.葡萄干入碗,加入白葡萄酒泡透,待用。

  2.将色拉油、鸡蛋、白砂糖、蛋糕粉、泡打粉和苏打粉依次放入面包桶内。

  3.把面包桶放入面包机内,合上盖子,选择“蛋糕”功能菜单,按启动键开始。

  4.约20分钟后面包机停止搅拌,加入葡萄干。

  5.合盖继续烘烤,待发出“嘀嘀”声,鸡蛋糕即好。

  6.把鸡蛋糕取出,切块装盘食用。


【鸡蛋糕点的做法】相关文章:

1.鸡蛋糕的做法

2.糕点的做法

3.鸡蛋糕的做法大全

4.蒸鸡蛋糕的做法

5.东北鸡蛋糕做法

6.蒸鸡蛋糕的做法介绍

7.美味糕点的做法

8.新疆糕点的做法