6寸苹果派的制作方法

苹果派无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，酥酥的派皮配上苹果内馅，是下午茶的最佳选择。下面是由yjbys小编带来的6寸苹果派制作方法。

6寸苹果派的制作方法

　　派皮材料

　　奶油 80g

　　盐 1/2小匙

　　糖粉 30g

　　水 20g

　　低筋面粉 130g

　　馅料材料

　　奶油 40g

　　苹果切丁 450g

　　细砂糖 140g

　　水 80g

　　玉米粉 1大匙

　　柠檬汁 2大匙

　　做法

　　制作派皮：奶油先切成小丁，将所有派皮材料加入用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。

　　制作苹果馅：奶油和苹果丁炒熟后，加入细砂糖拌炒。玉米粉和水先拌匀，再慢慢加至苹果馅中炒至黏糊状，待稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。

　　取出派皮面团分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘中并将多余的边裁掉。

　　接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。

　　另一份派皮捍开后，切成2cm宽的.长条，将派条排成网状，刷上红糖汁即可送入烤箱，上火180～200℃/下火120℃，烤约40~45分钟即可。

　　备注

　　若喜欢肉桂口味的苹果派，馅料中的柠檬汁就不需要加入，改放1大匙的肉桂粉，肉桂苹果派的味道也很吸引人。

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